Nouveauté : Chichibu Ichiro's Malt & Grain Ume Drift par Spirits of Salud

Une édition Chichibu inspirée par la fleur d'ume

Spirits of Salud a lancé Chichibu Ichiro's Malt & Grain Ume Drift, la plus récente édition de sa Signature Series. Le whisky a été sélectionné par le maître assembleur Ichiro Akuto, vieilli en fût de vin blanc Koshu et embouteillé brut de fût à 61,2 % ABV. Seules 271 bouteilles ont été remplies.

Ume Drift tire son nom de la fleur d'ume, le prunier japonais. Spirits of Salud la décrit comme un symbole de renouveau, de subtilité et de force tranquille. L'idée qui guide cette édition est un équilibre entre élégance et intensité, que l'on retrouve aussi bien dans le whisky que dans son design.

Design et présentation

L'étiquette s'articule autour de la fleur qui donne son nom à l'édition. Des fleurs d'ume dorées et des lignes fluides traversent un fond sombre et encadrent le mot whisky écrit en katakana japonais. Sous l'illustration, un bandeau porte le titre The Artisan Flow, Ume Drift, tandis qu'un encart inférieur associe les noms Signature Series et Ichiro's Malt & Grain à un numéro de bouteille inscrit à la main.

La bouteille est présentée dans un coffret qui prolonge ce thème, avec des fleurs de prunier cuivrées et des vagues vertes ondoyantes autour d'une goutte dorée portant le nom Spirits of Salud.

Vieillissement et profil aromatique

Ume Drift a vieilli dans un fût de vin blanc Koshu. Le Koshu est un cépage blanc étroitement lié à la viticulture japonaise, ce qui relie directement le fût au pays d'origine du whisky. L'embouteillage a eu lieu en février 2026 à 61,2 % ABV et, selon Spirits of Salud, le whisky dévoile son caractère étape par étape.

Le nez est complexe et étagé, avec des notes de fumée, d'agrumes, de fruits à noyau et d'épices subtiles. En bouche, les influences fumées et les notes à dominante fruitée sont bien équilibrées au sein d'une structure riche, en plusieurs strates. La finale est de longueur moyenne, légèrement poivrée, avec une amertume subtile. Spirits of Salud indique que quelques gouttes d'eau ouvrent le whisky et révèlent davantage de profondeur et de nuances.

À propos de Spirits of Salud

Spirits of Salud est une maison de design créatif néerlandaise, établie à Uden, qui sélectionne et embouteille des éditions limitées de spiritueux d'exception. Ses sorties sont regroupées au sein de la Signature Series, de la Legacy Collection et de la Masterpiece Collection, laquelle comprend les éditions 7 Gods of Fortune de Chichibu.

La Signature Series repose sur une promesse simple : "Une édition. Une signature." Chaque création est façonnée par le fût, l'histoire et les choix de la maison, sans aucune version standard. Parmi les précédentes éditions Signature figurent Symfonie Edition Allegro, Symfonie Edition Allargando et un embouteillage Red Wine Cask.

Sortie et disponibilité

Ume Drift, embouteillé brut de fût, est limité à 271 bouteilles de 700ml issues du Cask Nr.B0073. Chaque étiquette porte son propre numéro de bouteille inscrit à la main.

Chichibu Ichiro's Malt & Grain Ume Drift est désormais disponible sur Spiritory.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que Chichibu Ichiro's Malt & Grain Ume Drift ?

Il s'agit d'une édition de la Signature Series de Spirits of Salud, sélectionnée par le maître assembleur Ichiro Akuto, vieillie en fût de vin blanc Koshu et embouteillée brut de fût à 61,2 % ABV.

Combien de bouteilles d'Ume Drift ont été commercialisées ?

Ume Drift est limité à 271 bouteilles de 700ml issues du Cask Nr.B0073.

Quelles sont les notes de dégustation d'Ume Drift ?

Le nez présente de la fumée, des agrumes, des fruits à noyau et des épices subtiles. La bouche équilibre influences fumées et notes à dominante fruitée, et la finale est de longueur moyenne, légèrement poivrée, avec une amertume subtile.

Ume Drift se déguste avec ou sans eau ?

Spirits of Salud indique que quelques gouttes d'eau ouvrent le whisky et révèlent davantage de profondeur et de nuances.

D'où vient le nom Ume Drift ?

Le nom s'inspire de la fleur d'ume japonaise, symbole de renouveau, de subtilité et de force tranquille.