L'histoire de Dalmore : un héritage d'excellence

Le voyage de Dalmore a commencé en 1839, fondé par Alexander Matheson dans les Highlands écossais. Contrairement à de nombreuses distilleries de son époque, Dalmore s'est concentrée sur la fabrication d'un whisky d'une profondeur et d'un caractère exceptionnels. La marque s'est fait connaître pour son approche pionnière de la maturation, en utilisant des fûts de sherry provenant de Gonzalez Byass en Espagne. Cette méthode unique confère des saveurs riches et stratifiées qui définissent le style signature de Dalmore.

Notes de dégustation Dalmore : une symphonie de saveurs

Dalmore, c'est tout au sujet des saveurs riches et complexes. Grâce à un vieillissement expert en fût et à un savoir-faire méticuleux, chaque bouteille offre quelque chose de spécial.

Prenez le Dalmore 18 ans, par exemple. Vieilli dans des fûts de bourbon en chêne blanc américain avant d'être terminé dans des fûts de sherry Matusalem Oloroso, il offre des notes profondes de chocolat, de zeste d'orange et d'épices, créant un whisky magnifiquement équilibré.

Un autre point fort est le Dalmore King Alexander III, le seul whisky au monde vieilli dans six fûts différents, dont le sherry, le Madère et le porto. Cela lui confère une richesse inégalée, avec des couches de baies noires, de café et de noix de muscade.

Ces notes de dégustation distinguent Dalmore, offrant aux amateurs de whisky un voyage extraordinaire à chaque gorgée.

La collection principale :

La sélection Dalmore Aged

Depuis plus d'un siècle, Dalmore est un symbole du whisky de luxe. En vieillissant dans des fûts de sherry, de porto et de vin, la distillerie crée des saveurs audacieuses et complexes qui évoluent magnifiquement au fil du temps. La sélection vieillie rassemble certaines des plus belles expressions de Dalmore, chacune étant fabriquée à la perfection.

Explorez la collection :

• Dalmore 12 ans Vieilli en fûts de bourbon et de sherry, ce whisky apporte des notes profondes de chocolat noir, d'agrumes et de noix de muscade. C'est doux, bien équilibré et une introduction parfaite à l'influence signature du sherry de Dalmore. De plus, c'est un excellent rapport qualité-prix à 86 € EUR.

• Dalmore 12 ans Sherry Cask Select Celui-ci passe plus de temps dans des fûts de xérès Oloroso et Pedro Ximénez, ajoutant des couches de caramel, de fruits secs et d'épices. Il s'agit d'une version plus douce et plus corsée du classique de 12 ans, offrant encore plus de profondeur à 98 € EUR.

• Dalmore 14 ans Si vous êtes à la recherche de quelque chose de rare, cette exclusivité américaine est un incontournable. Fini dans des fûts de sherry Pedro Ximénez, il regorge de prunes mûres, de caramel et de vanille, menant à une finale longue et veloutée. Un dram vraiment spécial, au prix de 114 € EUR.

• Dalmore 15 ans Vieilli dans trois fûts de sherry différents - Matusalem, Apostoles et Amoroso - ce whisky offre des saveurs audacieuses de zeste d'orange, de cannelle et de chocolat. Il est chaud, épicé et parfaitement équilibré à €138 EUR.

• Dalmore 18 ans Pour ceux qui aiment les whiskies profonds et corsés, celui-ci se démarque. Vieilli dans des fûts de chêne américain et de sherry, il regorge de chocolat noir, de café et de riches fruits secs. Onctueux mais complexe, il vaut chaque gorgée à €238 EUR.

• Dalmore 21 ans Cette édition spéciale est placée sous le signe de l'élégance. Avec des couches de mûres, de châtaignes grillées et de caramel noir, il offre une sensation en bouche luxueuse et une finale longue et riche. Un bijou de collection à 588€ EUR.

• Dalmore 25 ans
  Un véritable chef-d'œuvre. Vieilli en fûts de bourbon et en fûts de sherry, ce whisky offre des notes intenses de fruits rouges, de chocolat noir et d'épices. Sa texture soyeuse persiste à merveille, ce qui en fait l'un des meilleurs de Dalmore à 1 508 € EUR.

L'héritage d'innovation et de savoir-faire de Dalmore transparaît dans chaque bouteille. Retrouvez-les tous chez Spiritory.

Le roi Dalmore Alexandre III

Si vous appréciez le whisky avec une histoire royale, Dalmore King Alexander III est un choix parfait. Ce whisky rend hommage au moment où, en 1263, le clan Mackenzie a sauvé le roi Alexandre III d'un cerf qui chargeait. En récompense, ils ont gagné le droit d'utiliser l'emblème du cerf royal, aujourd'hui le symbole de Dalmore.

Pour célébrer cet héritage, Dalmore a élaboré ce whisky en utilisant six finitions de fûts différentes, dont le sherry, le Madère et le Porto. En raison de ce processus de vieillissement méticuleux, vous découvrirez de profondes couches de fruits secs, d'épices et de chocolat noir, équilibrées par de la vanille et des noix grillées. Avec sa finale douce et persistante, ce whisky se démarque. Si vous voulez quelque chose de vraiment spécial, cela vaut le prix de** 252 € EUR**.

Réserve de Dalmore Port Wood

Réserve de Dalmore Port Wood vous montre la magie du vieillissement en fût de Porto. Tout d'abord, il repose en chêne américain, puis il se termine en pipes à porto Tawny du Portugal. De ce fait, il gagne en profondeur et en caractère.

À chaque gorgée, vous remarquerez des baies mûres, du chocolat noir et des épices réchauffantes, ce qui donne une finale lisse et bien équilibrée. Comme il a 46,5 % ABV, il offre une expérience riche et savoureuse. De plus, avec une valeur de 74 € EUR, c'est un excellent ajout à votre collection de whisky.

Réserve de malt de cigare Dalmore

Si vous êtes à la recherche d'un whisky fait pour accompagner un cigare fin, [Dalmore Cigar Malt Reserve Limited Edition] (https://spiritory.com/dalmore-cigar-malt-reserve-limited-edition-30607) est exactement ce dont vous avez besoin. Initialement abandonné, ce whisky recherché est revenu en raison de la forte demande, prouvant sa place parmi les meilleurs de Dalmore.

Vieilli en fûts de chêne américain, de sherry Matusalem et de cabernet sauvignon, ce whisky vous apporte de riches épices, de la vanille et des fruits secs, suivis d'une douceur maltée luxueuse et d'une finale soyeuse et persistante. Avec 44,0 % d'alcool, il est à la fois audacieux et raffiné, parfait pour être siroté seul ou accompagné d'un cigare. Pour 118 € EUR, c'est un must-have pour les collectionneurs et les connaisseurs.

Si vous voulez un whisky qui raconte une histoire, Dalmore a quelque chose pour vous. Que vous soyez attiré par son héritage royal, l'influence des fûts de porto ou un whisky audacieux fait pour les cigares, chaque bouteille offre une expérience unique.

Éditions limitées Dalmore :

Édition Dalmore Luminary

Le luminaire n° 2 de Dalmore âgé de 16 ans (48,6 % ABV) est un dram audacieux et complexe, rempli de notes profondes de chocolat noir, de noix grillées, d'orange caramélisée et d'espresso. Cette bouteille exquise est vendue au prix de €455 EUR. Pendant ce temps, le Dalmore 15 Years Old Luminary No.1 (700ml) apporte un riche mélange de caramel, de cannelle, de fruits secs, de chêne et de baies noires, offrant une expérience de dégustation à la fois douce et étagée. Chaque version met en évidence la profondeur et la complexité pour lesquelles Dalmore est connu, ce qui en fait un incontournable pour tout amateur de whisky.

Série de conservation de fûts Dalmore

Si vous appréciez l'influence du vieillissement en fût, la Dalmore Cask Curation Series est faite pour vous. Cette collection met en valeur la maîtrise de Dalmore dans la sélection du bois, en utilisant des fûts rares et exceptionnels pour façonner la saveur du whisky.

Prenez la Dalmore Cask Curation Series – The Port Edition 2024, par exemple. Ce whisky remarquable a été vendu pour la dernière fois pour 36 295 € et offre un luxueux mélange de baies noires, de caramel riche, de noix grillées et de chocolat velouté. Soigneusement vieilli dans des fûts de porto sélectionnés à la main, il offre une expérience à la fois douce et indulgente que les amateurs de whisky adoreront.

Dalmore Édition Vintage

Le millésime 2003 de Dalmore, au prix de 323 € EUR, est un chef-d'œuvre de 18 ans embouteillé en 2022 à 46,9 % ABV. Attendez-vous à du chocolat noir profond, des fruits mûrs et des épices réchauffantes à chaque gorgée. Si vous êtes à la recherche de quelque chose d'aussi raffiné, le Dalmore 18 Years Old 1998 Vintage est disponible pour 319 € EUR, embouteillé à 44,0 % ABV, et offre des notes boisées, des fruits secs et une finale veloutée. Pendant ce temps, le Dalmore 2007 Vintage, vendu pour la dernière fois pour 175 € EUR, est embouteillé à 46,5 % ABV et atteint un équilibre parfait entre baies juteuses, épices et chêne subtil.

Série Dalmore Distillery Select

Collection Dalmore Rivers Tweed Dram

The Dalmore Rivers Collection Tweed Dram n'est pas seulement un whisky, c'est un hommage à la rivière Tweed d'Écosse et un engagement envers les efforts de conservation. Chaque bouteille est fabriquée avec soin, offrant un goût raffiné qui reflète le riche héritage de Dalmore.

La collection Dalmore Rivers Tweed Dram – Saison 2011 (40,0 % ABV) est doux et invitant, avec des saveurs de caramel, de zeste d'agrumes et un soupçon d'épices. Si vous recherchez quelque chose avec une profondeur douce mais complexe, le Dalmore Rivers Collection Tweed Dram – Saison 2012 (40,0 % ABV) offre une richesse maltée, une vanille douce et des fruits secs.

Exclusivité de la distillerie Dalmore

Pour une expérience du whisky que vous ne trouverez nulle part ailleurs, la série Dalmore Distillery Exclusive est à la hauteur. Ces éditions limitées sont disponibles uniquement à la distillerie, mettant en valeur la meilleure sélection de fûts et un vieillissement méticuleux.

Le Dalmore Distillery Exclusive 2014 (52,0 % ABV) est audacieux et plein de caractère, mélangeant des épices riches, des zestes d'agrumes et une profonde influence du chêne pour une finale chaude et persistante. L'édition 2015 de Dalmore (https://spiritory.com/dalmore-nas-the-distillery-exclusive-2015-70449) (48,0 % ABV) affine cette profondeur avec des textures soyeuses et un mélange parfaitement équilibré d'épices et de douceur. Si vous voulez quelque chose de vraiment exceptionnel, le Dalmore 2000 Distillery Exclusive 2017 (52,0 % ABV) brille par ses fruits mûrs, ses épices douces et une complexité élégante qui persiste magnifiquement en bouche.

Dalmore Travel Retail uniquement

Conçue pour les voyageurs du monde entier, la collection Dalmore Travel Retail Only propose des whiskies exclusifs aux finitions rares en fût. Chaque sortie capture la richesse et la profondeur de la signature de Dalmore, ce qui les rend très recherchés.

Le Dalmore 20 ans de travel retail Only (43,8 % ABV) est un chef-d'œuvre d'équilibre, offrant des couches de caramel sucré, de fruits noirs et d'épices réchauffantes. Soigneusement vieilli à la perfection, ce whisky témoigne de l'expertise et du savoir-faire de Dalmore.

Château de Dalmore Leod Maison du Clan Mackenzie

Honorant l'héritage du Clan Mackenzie, la collection Dalmore Castle Leod raconte une histoire de tradition et d'excellence. Vieillis en fûts de chêne américain et finis en fûts de vin de Bordeaux, ces whiskies offrent de riches baies rouges, des épices chaudes et du chocolat onctueux.

Le Dalmore 1992 Mackenzie (46.0 % ABV) est une 17 ans d'âge, embouteillée en 2010. Il apporte la profondeur du chêne écossais avec une douceur élégante que les amateurs de whisky apprécieront. Pendant ce temps, le Dalmore 16 Years Old 1995 Castle Leod (46,0 % ABV) offre un profil bien équilibré avec des couches de complexité qui persistent magnifiquement.

Whiskies Dalmore Rare & Prestige :

Dalmore Constellation Collection

La Dalmore Constellation Collection est une vitrine des meilleurs single malts de la distillerie, fabriqués entre 1964 et 1992. Chaque whisky de cette série exclusive a été vieilli dans des fûts soigneusement sélectionnés, ce qui permet une profondeur de saveur et une complexité extraordinaires.

Ces sorties rares soulignent l'engagement de Dalmore envers des techniques de vieillissement ancestrales, ce qui en fait des objets de collection prisés par les amateurs de whisky. Avec leur riche héritage, leur processus de maturation unique et leur disponibilité limitée, la Constellation Collection témoigne de la maîtrise de Dalmore dans la fabrication du whisky.

Autres bouteilles populaires :

• Dalmore 46 ans 1964 Constellation Collection Cask (Nr.09/693)

Vieilli pendant 46 ans dans un seul fût, ce whisky allie des agrumes, des épices et une touche de fumée. La longue maturation renforce sa profondeur, faisant de chaque gorgée une expérience rare et luxueuse.

• Dalmore 30 ans 1981 Constellation Collection Cask (Nr.4)

Embouteillé en 2012 à 54,0 % ABV, ce whisky offre un caractère à la fois audacieux et raffiné. Le long vieillissement en fûts de qualité supérieure crée un équilibre parfait entre fruits riches, épices et chêne.

Dalmore 43 ans 1969 Constellation Collection Cask (Nr.1)

Après 43 ans de maturation soignée, ce single malt offre un élégant mélange de fruits, d'épices et de chêne doux. Embouteillé à 49,9 % ABV, il met en valeur la profondeur et la complexité caractéristiques de Dalmore à chaque gorgée.

Fût de carafe Dalmore

L'une des sorties les plus remarquables est le Dalmore 59 Years Old Eos, vieilli en fûts 1781 et 1782. Embouteillé à 44,0 % ABV, il offre une profondeur remarquable, équilibrant le fruit et les épices avec une douceur inégalée. Une autre perle rare est le Dalmore 58 Years Old Selene, vieilli dans les mêmes fûts. À 44,0 % ABV, il offre un arôme magnifiquement complexe et un goût raffiné, mettant en valeur le meilleur des techniques de vieillissement de Dalmore.

Collection Dalmore Fortune Merita

Vous pouvez goûter l'impact du vieillissement en fût dans chaque bouteille de la Dalmore Fortuna Merita Collection. Conçue pour mettre en valeur l'expertise de Dalmore en matière de maturation, cette série exclusive de travel retail propose des single malts exceptionnels vieillis dans des fûts de sherry et de bourbon rares. Chaque whisky offre une profonde complexité, des saveurs raffinées et une histoire d'artisanat, de tradition et d'influence du bois soigneusement sélectionné.

• Collection Dalmore Luceo Fortuna Merita Nommé d'après le mot latin signifiant « brillance », Luceo a été vieilli dans des fûts de xérès Matusalem, faisant ressortir de riches notes de fruits secs, de chocolat et d'épices. La sélection exceptionnelle de fûts met en valeur sa finition lisse et luxueuse, ce qui en fait un produit phare de la collection. Le dernier prix de vente était de €134 EUR, et vous pouvez le trouver chez Spiritory.

• Collection Dalmore Dominium Fortuna Merita

« Dominium » signifie « propriété », un nom approprié pour un whisky qui représente l'engagement de Dalmore à n'utiliser que les meilleurs fûts. Embouteillée en 2016 à 43,0 % ABV, cette expression vieillie en fût de sherry offre un profil bien équilibré de chêne, de vanille, de chocolat noir et d'épices. Son caractère riche et stratifié en fait un incontournable pour les amateurs de whisky. Le dernier prix de vente était de 134 € EUR.

Quel est le whisky Dalmore le plus cher ?

Parmi les sorties les plus remarquables, The Dalmore Matheson rend hommage au fondateur de Dalmore, offrant de riches notes de chocolat noir et de fruits épicés. Pendant ce temps, The Dalmore Kildermorie honore la source d'eau de la distillerie avec des couches de chêne, d'agrumes et de noix caramélisées, et Drew Sinclair présente des épices audacieuses d'espresso, de mélasse et de cannelle.

Cette série Dalmore 62 ans est un véritable rêve de collectionneur, reconnue pour sa rareté et son savoir-faire exquis. Les bouteilles n'étaient pas simplement numérotées, mais nommées d'après l'histoire de Dalmore, ce qui ajoutait à leur exclusivité. Lauréats de prix prestigieux, dont l'or à l'International Wine and Spirits Competition, ces whiskies ont établi des records et restent très recherchés.

Autres sorties notables

Dalmore 28 ans 1976 Blackadder Single Cask Nr. BA0244

Le Dalmore 28 ans 1976 Blackadder Single Cask (Nr. BA0244) est une perle rare, embouteillée par l'embouteilleur indépendant Blackadder. Distillé en 1976 et vieilli pendant 28 ans, ce single cask capture la profondeur et la complexité caractéristiques de Dalmore. Vieilli en fûts de sherry, il offre des saveurs audacieuses de fruits noirs, d'épices de chêne et une douceur subtile, ce qui en fait un incontournable pour les collectionneurs.

Embouteillé à 58,0 % ABV, il offre une expérience de dégustation à la fois puissante et raffinée. Le dernier prix de vente était de €444 EUR, et vous pouvez trouver ce whisky exceptionnel chez Spiritory.

Dalmore 1974 Matusalem Sherry Finesse

Quel est le whisky Dalmore le plus abordable ?

Mais si vous faites vos achats sur Spiritory, la bouteille la plus abordable de la liste est la Dalmore Port Wood Reserve, au prix de 74€ EUR. Ce whisky se distingue par son processus de vieillissement unique. Il commence dans des fûts de chêne blanc américain ex-bourbon, puis se termine dans des pipes de Porto Tawny vieillies du Portugal. Le résultat ? Une saveur audacieuse et fruitée avec des notes de prunes, de baies et de caramel.

Cette bouteille est un excellent choix si vous voulez une expérience Dalmore haut de gamme à un prix inférieur. Il est doux, savoureux et parfait pour les nouveaux buveurs de whisky et les fans de longue date.

Qu'est-ce qui distingue Dalmore ?

Le style signature de Dalmore est guidé par le Maître distillateur Richard Paterson, une légende dans le monde du whisky. Son expertise garantit que chaque sortie est vieillie à la perfection. Des collaborations spéciales, telles que la série Dalmore Luminary et la collection Constellation, ont rehaussé la marque, ce qui en fait un choix de premier ordre pour les collectionneurs.