Yamazaki Whisky – L'âme du whisky japonais
En tant que première distillerie de whisky du Japon, Yamazaki a établi la norme en matière de précision et d'art. Avec de délicates notes de fruits, une fumée subtile et l'influence distinctive du chêne de Mizunara, il offre un goût typiquement japonais. Fabriqué avec passion et patience, le Yamazaki reste un joyau précieux parmi les amateurs de whisky du monde entier.
Table des matières :
Sélection de bouteilles de Yamazaki
- Yamazaki 10 Years Old
- Yamazaki Single Malt Whisky
- Yamazaki Suntory Pure Malt
- Yamazaki The Owner'S Cask
- Yamazaki The Cask Of Yamazaki
- Yamazaki Suntory Single Cask
- Yamazaki Sherry Cask
- Yamazaki Bourbon Barrel
- Yamazaki Distiller’s Reserve
- Yamazaki Travel Exclusive
- Yamazaki Mizunara
- Yamazaki Junshin
- Yamazaki Tsukuriwake Selection
- Yamazaki 100th Anniversary Edition
- Yamazaki Limited Edition
- The Koegi Collection
- Yamazaki 55 Years Old
- Yamazaki 1984
Pourquoi le whisky Yamazaki se démarque
Le whisky Yamazaki est spécial car il représente le meilleur de l'artisanat japonais. Fondée en 1923 par Shinjiro Torii, la distillerie Yamazaki est la première et la plus ancienne distillerie de whisky de malt du Japon. Situé à Shimamoto, dans la préfecture d'Osaka, il se trouve entre Kyoto et Osaka, où l'environnement naturel crée des conditions idéales pour la fabrication du whisky. Au fil des ans, il a acquis une réputation pour ses saveurs riches et sa qualité exceptionnelle.
Une chose qui rend le whisky Yamazaki unique est sa variété de fûts. Le whisky mûrit dans des fûts de chêne, de sherry et de bourbon de Mizunara, créant des saveurs profondes et complexes. Chaque type de fût ajoute quelque chose de spécial, des épices chaudes aux notes sucrées de vanille et de fruits secs.
L'emplacement de la distillerie joue également un rôle important. Yamazaki se trouve dans une région brumeuse et riche en eau, qui offre le climat idéal pour le vieillissement du whisky. Ce cadre naturel aide à développer des saveurs douces et équilibrées qui rendent chaque gorgée agréable.
En plus de cela, les éditions limitées et les bouteilles primées ont fait de Yamazaki un favori parmi les collectionneurs. En 2015, Jim Murray's Whisky Bible a nommé Yamazaki Sherry Cask 2013 le meilleur whisky du monde. Sa critique a fait l'éloge de son arôme audacieux et de sa finale épicée, apportant une reconnaissance mondiale au savoir-faire de Yamazaki.
Grâce à son dévouement à la tradition, à la précision et à l'innovation, Yamazaki s'est imposé comme le whisky single malt le plus emblématique du Japon.
Sélection de bouteilles Yamazaki
Chez Spiritory, nous sommes fiers d'offrir une collection exquise de whiskies Yamazaki, allant des expressions de base aux éditions limitées primées et rares. Que vous soyez ici pour un goût unique ou un collectionneur enthousiaste, notre sélection de Yamazaki met en valeur le meilleur savoir-faire de la plus ancienne distillerie de whisky de malt du Japon.
Yamazaki 10 ans
Le Yamazaki 10 ans d'âge a été introduit en tant que single malt d'entrée de gamme, mettant en valeur le savoir-faire de la distillerie. Vieilli en chêne américain, espagnol et japonais, il offre un équilibre doux entre fruits, épices et chêne. Discontinué en 2013, il reste une bouteille très recherchée.
L'une des bouteilles les plus populaires est le Yamazaki 10 Years Old Single Malt Whisky, vendu pour la dernière fois pour €249 EUR, offrant des arômes raffinés avec une touche de chêne. Une autre trouvaille rare est le Yamazaki 10 Years Old 1993 Whisky Voice Cask Nr.3D3005, embouteillé à 61,0 % ABV pour une expérience de saveur intense.
Whisky single malt Yamazaki
Le Yamazaki Single Malt Whisky occupe une place spéciale dans l'histoire du whisky en tant que premier et plus ancien whisky de malt du Japon. En 1923, le fondateur de Suntory, Shinjiro Torii, a choisi la région de Yamazaki pour son eau de source pure et son climat parfait. Sa vision a mélangé l'artisanat japonais avec la fabrication traditionnelle du whisky, créant un whisky doux et riche apprécié dans le monde entier.
Si vous êtes à la recherche d'une expérience raffinée, Yamazaki 12 ans (Old Design) propose un mélange équilibré de pomme, de vanille et d'épices de chêne pour 226 € EUR. Pour quelque chose de plus profond, Yamazaki 18 ans d'âge apporte des notes de chocolat noir, de fruits mûrs et de chêne à 1 106 €. Pour ceux qui veulent du sucré et des épices, Yamazaki 12 ans (nouveau design) est un choix bien équilibré pour 136 € EUR. Chaque bouteille est disponible dans un format de 700 ml avec 43,0 % d'alcool.
Yamazaki Suntory Pure Malt
Dans les années 1980, Suntory a lancé Yamazaki Suntory Pure Malt, en se détournant du whisky mélangé pour mettre en valeur la profondeur du whisky de style single malt. Cette version, vieillie dans des fûts de sherry, de bourbon et de chêne de Mizunara, a établi une nouvelle norme pour le whisky japonais.
Pour un avant-goût de l'histoire, le Yamazaki 15 Years Old 1982 Suntory Pure Malt Whisky offre des fruits mûrs, de la fumée et du chêne à 7 899 €. Si vous préférez un profil plus riche, le Yamazaki 18 ans Suntory Pure Malt équilibre le chocolat noir et les épices pour 2 129 €. Pendant ce temps, le Yamazaki 10 ans Suntory Pure Malt, au prix de €811 EUR, offre des notes de chocolat, d'orange et de noix de muscade.
Yamazaki Le tonneau du propriétaire
Si vous êtes à la recherche d'une bouteille unique en son genre, le Yamazaki The Owner's Cask est un must have. permettant aux amateurs de whisky de posséder un whisky single cask de la distillerie Yamazaki. En raison de la demande croissante, le programme a pris fin, ce qui fait de ces whiskies des trouvailles rares aujourd'hui.
Le Yamazaki 13 ans 1995 Le fût du propriétaire (Nr.5P70008) au prix de 5 809 €, a été distillé en 1995 et embouteillé à 62,0 % ABV, offrant des saveurs audacieuses et intenses. Le Yamazaki 17 ans 1992 Le Fût du Propriétaire, disponible pour 7 174 €, est vieilli depuis 1992, mélangeant des fruits mûrs et des épices à 53,0 % ABV. De plus, le Yamazaki 2000 The Owner's Cask (Nr.ES 60044), au prix de 5 142 €, a été mis en bouteille en 2010 et reste une pièce de collection recherchée avec 57,0 % ABV. Vous pouvez obtenir toute cette sélection chez Spiritory.
Yamazaki Le Fût de Yamazaki
Au début des années 2000, la série Yamazaki « The Cask of Yamazaki » a mis en lumière le caractère unique du whisky single cask. Chaque bouteille a été tirée d'un fût individuel de sherry, de bourbon ou de chêne de Mizunara, permettant aux amateurs de whisky de découvrir le savoir-faire de Yamazaki dans sa forme la plus pure. Comme seul un nombre limité a été produit, ces bouteilles sont devenues rares et très prisées des objets de collection.
Pour ceux qui recherchent de la profondeur et de l'intensité, le Yamazaki 1993 Cask of Yamazaki, embouteillé en 2008, offre un profil complexe à 62,0 % ABV. Entre-temps, le Yamazaki 29 ans (1979), au prix de** 2 764 € EUR**, a mûri pendant près de trois décennies, développant de riches couches de saveur à 55,0 % ABV. Si vous êtes à la recherche de quelque chose de vraiment audacieux, le Yamazaki 1990 Cask of Yamazaki, vendu pour la dernière fois pour 5 646 € EUR, offre une expérience intense et inoubliable à 61,0 % ABV.
Yamazaki Suntory Single Cask
Le Yamazaki Suntory Single Cask whisky provient d'un seul fût, mettant en valeur la profondeur et le caractère qui définissent le Yamazaki. Étant donné que chaque version n'est pas mélangée, chaque bouteille offre une expérience de dégustation unique en son genre.
Pour ceux qui apprécient la richesse et la complexité, le Yamazaki 2000 Suntory Single Cask offre un profil audacieux et stratifié. D'autre part, le Yamazaki 1999 Suntory Single Cask (Nr.DX 70502) trouve un équilibre entre le chêne, la douceur et les épices. Les prix varient en fonction de la rareté, avec des sorties spéciales comme le Yamazaki 1998 Suntory Single Cask (Nr.CV 70092) se vendant 5 646 €. Ces éditions limitées capturent la véritable essence de la fabrication du whisky japonais.
Fût de Sherry Yamazaki
La série Yamazaki Sherry Cask est connue pour ses saveurs profondes et riches, créées par le vieillissement du whisky dans des fûts de sherry en chêne espagnol. Au fil des ans, cette collection a acquis une renommée mondiale, notamment avec l'édition 2013, qui a été nommée « Whisky mondial de l'année » dans la Whisky Bible 2015 de Jim Murray.
Le Yamazaki Sherry Cask Édition 2016, au prix de 4 606 €, était la dernière sortie de la série, ce qui en fait une pièce de collection très recherchée. Entre-temps, le Yamazaki Sherry Cask 2013 Edition, disponible pour 5 507 €, est devenu légendaire après avoir reçu les plus grands honneurs dans le monde du whisky. Avec le recul, le Yamazaki Sherry Cask 2012 Edition a joué un rôle clé dans la formation des expressions vieillies au sherry de Yamazaki, affinant le caractère profond et complexe qui définit cette série.
Fût de bourbon Yamazaki
Contrairement aux versions traditionnelles de Yamazaki, la série Yamazaki Bourbon Barrel est vieillie exclusivement dans de petits fûts de bourbon, mettant en valeur l'influence du chêne américain sur le whisky japonais. Ce processus de vieillissement met en valeur les notes de vanille, de miel et de noix de coco, tout en conservant l'onctuosité caractéristique qui fait la réputation du Yamazaki.
Avec des sorties limitées au début des années 2010, ce whisky est devenu une trouvaille rare. Le Yamazaki Bourbon Barrel Édition 2013, vendu pour la dernière fois 618 € EUR, offre une riche profondeur de saveur à 48,0 % ABV. Également embouteillé à 48,0 % ABV, Yamazaki Bourbon Barrel 2012 Edition équilibre les notes boisées avec des saveurs de fruits mûrs pour une expérience à la fois douce et complexe.
Réserve du distillateur de Yamazaki
Introduit pour la première fois en 2014, Yamazaki Distiller's Reserve offre une expérience single malt raffinée mais accessible. Élaboré par le mélangeur en chef de Suntory, ce whisky combine de jeunes malts vieillis en fûts de vin rouge et de sherry avec des malts plus âgés vieillis en chêne de Mizunara. Le résultat est un mélange bien équilibré de fruits, d'épices et de chêne subtil.
La réserve du distillateur de Yamazaki (nouveau design), vendu pour la dernière fois pour** €82 EUR**, présente un look frais tout en conservant ses notes caractéristiques de fruits rouges, de chêne clair et d'épices douces à 43,0 % ABV.L'original Yamazaki Distiller's Reserve, également vendu pour €82 EUR, offre une complexité stratifiée avec une finale lisse et persistante dans une bouteille de 700 ml.
Édition limitée et sorties spéciales de Yamazaki
Exclusivité Yamazaki Travel
La série Yamazaki Travel Exclusive a été créée pour les amateurs de whisky à la recherche de versions rares, disponibles uniquement dans certains magasins hors taxes. Ces whiskies en édition limitée présentent des techniques de vieillissement innovantes et des profils de saveur uniques, offrant aux voyageurs un aperçu spécial du savoir-faire de Yamazaki.
L'un des points forts est le Yamazaki Smoky Batch, une variante du style signature de la distillerie. Alors que Yamazaki est connu pour son caractère doux et fruité, cette édition introduit une fumée subtile sans dominer sa profondeur raffinée. Embouteillé à 43,0 % ABV, il s'est vendu pour la dernière fois pour 336 € EUR.
Une autre exclusivité est le Yamazaki Peated Malt 2022 Edition, qui met en valeur de délicates influences tourbées équilibrées avec l'élégance caractéristique de Yamazaki. Embouteillé à 48,0 % ABV, il est disponible pour 1 180 € EUR.
Yamazaki Mizunara
Yamazaki Mizunara est un hommage à l'influence unique du chêne Mizunara, un bois japonais rare prisé pour ses notes de bois de santal, d'encens et d'épices. Pendant la Seconde Guerre mondiale, les fabricants de whisky se sont tournés vers Mizunara en raison d'une pénurie de fûts importés. Au fil du temps, ce bois est devenu un élément essentiel du processus de vieillissement de Yamazaki, ajoutant de la profondeur et du caractère à ses whiskies.
L'un des points forts de cette catégorie est le Yamazaki 18 Years Old Mizunara 100th Anniversary Edition, embouteillé en 2023 à 48,0 % ABV. Au prix de 3 025 €, il célèbre le riche héritage de Yamazaki et son dévouement à la fabrication du whisky japonais traditionnel. Vendu à 975 € EUR, Yamazaki Mizunara 2022 Edition offre un mélange harmonieux de saveurs dans un flacon de 700ml. Pour les collectionneurs, le Yamazaki 40 Years Old 1960 The Century Mizunara est un véritable chef-d'œuvre, vendu pour la dernière fois pour la somme étonnante de 92 000 €. C'est l'une des bouteilles les plus chères de la gamme Yamazaki.
Yamazaki Junshin
Sorti en 2022, Yamazaki Junshin a été créé pour célébrer le 100e anniversaire de la distillerie Yamazaki. Fabriqué par le mélangeur en chef Shinji Fukuyo, ce whisky rare combine du chêne de Mizunara, du chêne espagnol et du malt fumé, chacun vieilli pendant plus de 20 ans. Certains malts sélectionnés de l'assemblage ont été vieillis pendant plus de 50 ans. Le nom « Junshin » signifie « pur et inaltéré », représentant l'engagement centenaire de Yamazaki envers l'excellence.
Avec seulement 200 bouteilles produites, Yamazaki Junshin est une sortie ultra-exclusive. D'un prix de 75 039 €, il incarne le riche patrimoine et le savoir-faire artisanal de la distillerie, ce qui en fait une véritable pièce de collection.
Sélection Yamazaki Tsukuriwake
Suntory a lancé la Yamazaki Tsukuriwake Selection en 2020 pour mettre en valeur les diverses techniques de fabrication du whisky de la distillerie. « Tsukuriwake » signifie « l'artisanat par la diversité », et cette série présente les quatre styles de malt fondamentaux essentiels au processus d'assemblage de Yamazaki. Chaque expression révèle un aspect différent du savoir-faire de Yamazaki, de la sélection des fûts au choix de l'orge.
L'un des points forts de la collection est la Yamazaki Golden Promise 2024 Tsukuriwake Selection. Fabriqué à partir d'orge Golden Promise, il offre un caractère riche et corsé avec une douceur de malt profonde. Embouteillé à 48 % ABV dans une bouteille de 700 ml, il s'est vendu pour la dernière fois pour 405 € EUR, ce qui en fait un ajout prisé par les amateurs de whisky.
Le Yamazaki Puncheon, qui fait également partie de la sélection Tsukuriwake, est vieilli dans de grands fûts de puncheon en chêne américain, ce qui permet au whisky de mûrir lentement et de développer une texture soyeuse, un fruité vibrant et des notes profondes de vanille. L'une des meilleures bouteilles de Puncheon est la Yamazaki Puncheon 2022 Edition, au prix de 1 130 € EUR, offre une richesse miellée avec une finale longue et douce. De plus, le Yamazaki Puncheon 2020 Edition, vendu pour la dernière fois pour 351 € EUR, équilibre la vanille, le chêne grillé et les agrumes pour une gorgée élégante.
Une autre version clé de la sélection est le Yamazaki Spanish Oak. Cette expression met en valeur l'influence des fûts de chêne espagnols provenant du nord de l'Espagne, faisant ressortir des saveurs profondes et complexes de fruits secs, d'épices chaudes et de chocolat noir. Le chêne espagnol Yamazaki Chêne espagnol édition 2022, vendu pour la dernière fois 405 €, présente des couches de raisins secs, de cannelle et de cacao. Pendant ce temps, le Spanish Oak Cask Component for Yamazaki 12 ans, vendu pour €706 EUR, intensifie la richesse du sherry-cask à 50.0 % ABV.
Toutes les sélections de la Tsukuriwake Selection sont disponibles chez Spiritory, offrant aux amateurs et aux collectionneurs de whisky un aperçu unique du savoir-faire de Yamazaki.
Édition 100e anniversaire de Yamazaki
Pour célébrer les 100 ans de Suntory Whisky, l Édition 100e anniversaire de Yamazaki a été lancée en 2023. Cette collection rend hommage à la plus ancienne distillerie de whisky de malt du Japon, alliant tradition et innovation. Chaque bouteille met en valeur le savoir-faire de Yamazaki, offrant une expérience de consommation douce et raffinée.
Pour ceux qui apprécient les saveurs classiques, le Yamazaki 12 Years Old 100th Anniversary Edition est un choix parfait. Au prix de 158 € EUR, ce whisky équilibre le chêne épicé, la vanille et les fruits pour un profil élégant et intemporel.
Si vous cherchez quelque chose de vraiment rare, le Yamazaki 18 Years Old Mizunara 100th Anniversary Edition se démarque. Au prix de 3 205 €, ce whisky exquis est vieilli exclusivement dans des fûts de chêne de Mizunara, ce qui lui confère des notes profondes d'épices, d'encens et de fruits noirs. Avec un taux d'alcool de 48 %, il offre une complexité et une profondeur inégalées.
Série Yamazaki Édition Limitée
La série Yamazaki en édition limitée est une célébration de l'assemblage expert et du savoir-faire méticuleux. Chaque version met en valeur des malts soigneusement vieillis et vieillis dans des fûts de sherry, de bourbon et de chêne européen, offrant une expérience gustative unique et évolutive. Ces embouteillages annuels honorent l'histoire de Yamazaki tout en repoussant les limites de l'innovation en matière de whisky.
Pour une option raffinée et bien équilibrée, le Yamazaki Limited Edition 2016 se démarque. Au prix de 806 € EUR, il offre un mélange harmonieux de fruits mûrs, de chêne et d'épices, embouteillé à 43 % ABV dans une version de 700 ml.
Si vous êtes à la recherche de quelque chose de plus récent, le Yamazaki Limited Edition 2023 est un excellent choix. À 426 € EUR, ce whisky élégant offre une complexité douce à chaque gorgée. Vous pouvez obtenir différentes séries en édition limitée chez Spiritory.
Pour un autre favori des collectionneurs, le Yamazaki Limited Edition 2022 est un mélange sophistiqué aux saveurs profondes et étagées. Au prix de 456 € EUR et embouteillé à 43 % ABV, cette version est un must-have pour les amateurs de whisky.
Yamazaki 1984 – Un whisky de collection rare
Le Yamazaki 1984 a été lancé pour célébrer les 25 ans de production de whisky single malt dans la première distillerie de whisky du Japon. Fabriquée à partir de fûts de chêne Mizunara soigneusement sélectionnés, cette expression rare offre une profonde complexité avec des notes d'épices, d'encens et de bois riche.
L'une des bouteilles les plus recherchées est la Yamazaki 1984 Vintage Malt, embouteillée à 56,0 % ABV, offrant une expérience à la fois audacieuse et raffinée. Une autre pièce remarquable est le Yamazaki 1984 25th Anniversary, âgé de 25 ans et au prix de 23 366 €.
Ces sélections exclusives sont maintenant disponibles chez Spiritory pour les collectionneurs et les amateurs de whisky.
Quel est le whisky le plus abordable de Yamazaki ?
Le whisky Yamazaki le plus abordable est le Yamazaki Distiller's Reserve au prix de 82€ EUR. Pour ceux qui recherchent une expérience de whisky japonais luxueuse à un prix plus accessible, cette bouteille est disponible chez Spiritory. Ce single malt mélange un whisky jeune vieilli dans des fûts de vin de Bordeaux et de sherry avec des malts plus anciens vieillis dans du chêne de Mizunara, créant un équilibre raffiné de baies rouges, d'épices douces et de chêne subtil, offrant une élégance sans le coût élevé.
Fusion légendaire : la collection Kogei
La collection Kogei est l'endroit où la tradition rencontre l'innovation. Le mélangeur en chef Shinji Fukuyo rassemble les styles emblématiques du Yamazaki et du Hakushu, créant une fusion unique de saveurs. Utilisant du malt tourbé et des fûts de chêne espagnol, ces single malts offrent un caractère profond et fumé avec des couches d'épices et de complexité.
Au-delà du whisky, l'art se poursuit. Les étiquettes sont conçues par Chiso, la légendaire maison de kimono de Kyoto depuis 1555. Inspirés des vrais kimonos, les designs reflètent la beauté naturelle des deux distilleries. Cette collection comprend le Yamazaki Peated Malt Spanish Oak 2024, disponible pour €281 EUR, et le Hakushu Peated Malt Spanish Oak 2024, au prix de €350 EUR.
Quel est le Yamazaki le plus cher ?
Le Yamazaki 55 Years** Old détient le record du whisky Yamazaki le plus cher jamais vendu. En 2021, une bouteille a été vendue aux enchères chez Sotheby's Hong Kong pour la somme étonnante de 795 000 $.
Sorti en 2020, ce whisky ultra-rare a été élaboré par les maîtres assembleurs de Suntory. Il met en vedette des malts distillés dans les années 1960, vieillis en fûts de Mizunara et de chêne blanc, ce qui lui confère un caractère riche et complexe.
Désormais disponible à l'achat chez Spiritory, Yamazaki 55 ans d'âge est l'un des whiskies les plus anciens et les plus rares du Japon, un véritable chef-d'œuvre de collectionneur.
Visitez la distillerie Yamazaki - Découvrez pourquoi elle vaut la peine d'être collectionnée
La distillerie Yamazaki accueille les visiteurs pour explorer le berceau du whisky japonais. En vous promenant dans la distillerie, vous comprendrez plus profondément son savoir-faire, sa riche histoire et son processus de vieillissement unique. De plus, les amateurs et les collectionneurs de whisky peuvent voir de leurs propres yeux pourquoi les whiskies Yamazaki sont très appréciés. Au-delà de cela, le cadre serein, entouré par la nature, améliore l'expérience. Les visiteurs peuvent explorer la distillerie tous les jours de 9h30 à 17h00 à la distillerie Suntory Yamazaki, 5-2-1 Yamazaki, Shimamoto-cho, Mishima-gun, Osaka.