Blade and Bow 30 Year Old Cask Strength arrive à 82,1 % et la Limited Release revient

Un assemblage, deux expressions

Blade and Bow a dévoilé la seconde expression de sa collection 30 Year Old, le Blade and Bow 30 Years Old Cask Strength 75cl. C'est le même assemblage que la Blade and Bow 30 Years Old Limited Release 75cl, présenté à la force naturelle du fût de 164,2 proof, soit 82,1 % vol., sans réduction.

Nicole Austin, Diageo Director of American Whiskey Liquid Development, le formule ainsi : "Ce que je trouve le plus convaincant dans la collection 30 Year Old, c'est qu'il ne s'agit pas de deux whiskeys différents. C'est exactement le même assemblage, présenté de deux façons distinctes."

Trente ans à Stitzel-Weller

Le whiskey a été mis à reposer dès le printemps 1993 et a passé l'essentiel de sa maturation dans les chais historiques de Stitzel-Weller, à Shively, dans le Kentucky. L'évaporation ayant réduit le liquide au fil des décennies, les fûts partiellement remplis ont été regroupés.

Sur 96 fûts d'origine, Austin en a retenu 42 pour un assemblage unique dont naissent les deux expressions. La collection rend hommage aux cinq clés du bourbon : céréale, levure, fermentation, distillation et vieillissement. À 82,1 % vol., le Cask Strength compte parmi les whiskeys les plus puissants jamais commercialisés.

Notes de dégustation

Cask Strength, notes officielles : au nez, une puissante vague d'huiles d'agrumes, de baies sombres et d'épices chaudes de pâtisserie, avec figue, mélasse et vieux chêne en dessous. La bouche est riche et visqueuse, avec des noix grillées, du gingembre, du sucre brun et du cassis relevés par une fraîche note de menthol. Avec de l'eau, ajoutée goutte à goutte, il révèle des vagues changeantes de fruits, de fleurs, de douceur et d'épices.

Limited Release, notes officielles de 2025 : citron vif, framboise fraîche, gingembre chaud et cannelle, puis figue, sucre brûlé et mélasse. La bouche est huileuse et charnue, avec noisette, anis discret et un souffle de cassis, et la finale est fraîche et mentholée.

Disponibilité

Le Cask Strength est limité à 1 200 bouteilles, mises en vente par intermittence, dans un coffret en cuir sur mesure, à un prix conseillé d'environ 2 246 euros (2 500 dollars) les 750 ml. Dès novembre 2026, il apparaît en quantités très limitées sur des marchés choisis, certaines bouteilles étant réservées à des sorties ultérieures.

Le premier arrêt est la Stitzel-Weller Distillery, à Shively : 25 bouteilles sur réservation, les réservations ouvrant le 16 novembre et le retrait ayant lieu plus tard dans le mois, puis d'autres sorties périodiques pendant les fêtes. La Limited Release, embouteillée en 2023 à 109 proof (54,5 % vol.) et non filtrée à froid, était apparue en novembre 2025 à environ 1 078 euros (1 200 dollars). Elle revient avec 30 bouteilles pour commencer à la distillerie le 30 octobre 2026, puis en quantités limitées et par sorties périodiques. Les deux se dégustent au Garden & Gun Club de la distillerie, en doses de 1 oz.

Sur Spiritory, ils sont référencés sous les noms Blade and Bow 30 Years Old Cask Strength 75cl et Blade and Bow 30 Years Old Limited Release 75cl.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que Blade and Bow 30 Year Old Cask Strength ?

La seconde expression de la collection Blade and Bow 30 Year Old : le même assemblage que la Limited Release, embouteillé sans réduction à la force naturelle du fût de 164,2 proof (82,1 % vol.) dans un coffret en cuir sur mesure.

Combien de bouteilles existe-t-il et quel est le prix ?

Il est limité à 1 200 bouteilles, mises en vente par intermittence, à un prix conseillé d'environ 2 246 euros (2 500 dollars) les 750 ml.

En quoi diffère-t-il de la Limited Release ?

Uniquement par le degré. C'est exactement le même assemblage de 42 fûts choisis par Nicole Austin, mais la Limited Release a été embouteillée en 2023 à 109 proof (54,5 % vol.), tandis que le Cask Strength est sans réduction à 82,1 % vol.

Quand a-t-il été mis à vieillir ?

Il a été mis à reposer dès le printemps 1993 et a mûri en grande partie dans les chais historiques de Stitzel-Weller, à Shively, dans le Kentucky.