Wolfburn sort Sowilo légèrement tourbé dans la série Kylver

Wolfburn sort Sowilo légèrement tourbé dans sa série Kylver

Wolfburn Sowilo est la 16ème sortie de la série Kylver de Wolfburn, notable en tant qu'expression légèrement tourbée élaborée à partir de trois fûts de bourbon de premier remplissage datant des premières années de production de la distillerie. Ce lot répond aux demandes des collectionneurs de longue date pour une variante tourbée, combinant une douce fumée avec la douceur caractéristique pour laquelle Wolfburn est connu. Le nom Sowilo fait référence à l'ancien rune du soleil de l'alphabet Elder Futhark, symbolisant la victoire et la vitalité—des thèmes qui résonnent avec le processus de maturation patient du whisky.

Maturation & Profil de saveur

Le whisky a vieilli pendant plus d'une décennie en toute discrétion dans des fûts de bourbon en chêne américain abrités dans les entrepôts de Wolfburn à Thurso. Cette maturation prolongée a doucement développé profondeur et complexité sans puissance écrasante. L'expression équilibre la subtile fumée de tourbe avec des fruits du verger sucrés, du malt mielé, et une fraîcheur maritime—un single malt accessible mais soigneusement stratifié.

Notes de dégustation

• Nez : Douce fumée de tourbe avec des notes d'air marin et de bois flotté en train de fumer, complétée par des fruits du verger, gousse de vanille, malt mielé, chêne, et copeaux de bois frais.

• Palais : Douces notes florales s'ouvrant sur des raisins sucrés, poire mûre, agrumes délicats, malt crémeux, vanille, et une touche de poivre blanc et de muscade, se terminant par une douce douceur de miel et un caractère fumé équilibré.

• Finale : Longue, lisse, réchauffante, marquée par une douce fumée de tourbe, du chêne grillé, du malt sucré, et une fraîcheur maritime persistante.

Sortie & Disponibilité

Mis en bouteille à 53% ABV, Sowilo est présenté non filtré à froid avec une couleur naturelle. Seulement 730 bouteilles, numérotées individuellement, ont été produites. Cette édition limitée de single malt est proposée à 120 euros via Spiritory. Les collectionneurs et les passionnés peuvent y découvrir cette expression complexe et rare, poursuivant la réputation de Wolfburn pour le savoir-faire habile et le caractère régional.

Wolfburn Sowilo se dresse comme un témoignage des récompenses d'une maturation patiente et d'une influence respectueuse de la tourbe, une addition digne de toute collection de single malt.