Nouvelle sortie : Tenkyo lance KAZE 921 First Edition 2026

Nouvelle sortie : Tenkyo lance KAZE 921 First Edition 2026

La distillerie Tenkyo, à Aizu au Japon, lance Tenkyo Kaze 921 First Edition 2026 le 21 septembre, premier volet d'une nouvelle série annuelle limitée à 921 bouteilles par an. Ce nombre marque l'anniversaire du fondateur de Tenkyo, feu Shunsuke Koike, qui aurait eu 33 ans le jour de la sortie.

Design et présentation

La bouteille porte une étiquette en washi fait main, confectionnée avec de la paille d'orge cultivée à Aizu, et le sommet du bouchon est fini individuellement avec de la laque traditionnelle d'Aizu. Ces deux détails relient la sortie à la région où le whisky a été vieilli, assemblé et mis en bouteille.

L'histoire derrière KAZE 921

Avant la construction de la distillerie Tenkyo, Koike a commencé à explorer comment le whisky pourrait vieillir sous le climat d'Aizu. Il a fait venir de l'eau-de-vie nouvelle de trois distilleries d'Écosse et a rempli 189 fûts répartis en 58 types différents, étudiant comment l'eau-de-vie, le bois, le climat et le temps façonneraient un whisky propre à la région. Une petite quantité de chaque fût a ensuite été intégrée au KAZE Solera System, et plusieurs fûts au caractère exceptionnel ont été discrètement mis de côté. Chaque année à venir, KAZE 921 sera un assemblage unique puisé dans les fûts remplis par Koike, publié en exactement 921 bouteilles le jour de son anniversaire, et cet assemblage ne sera jamais reproduit.

Vieillissement et profil aromatique

La First Edition 2026 est construite autour de deux fûts de xérès Pedro Ximénez richement vieillis, l'un en chêne américain et l'autre en chêne européen, mariés au KAZE Solera System entretenu à Aizu. Le whisky est distillé en Écosse, puis vieilli, assemblé et mis en bouteille à Aizu, au Japon, embouteillé à sa force naturelle et à sa couleur naturelle, non filtré à froid, à 61,7 % d'alcool. Le nez évoque le sirop d'érable, les noix épicées, les cerises noires enrobées de chocolat, le zeste de citron et le shiso, tandis que le palais offre des fruits secs confits, des noix épicées nappées d'érable, du poivre du Sichuan et du zeste d'agrumes.

Sortie et disponibilité

Tenkyo Kaze 921 First Edition 2026 est limité à 921 bouteilles de 700 ml, au prix de 25 000 yens japonais hors taxes, disponible à partir du 21 septembre 2026. Elle est répertoriée sur Spiritory.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que Tenkyo Kaze 921 First Edition 2026 ?

Il s'agit de la première sortie de la nouvelle série annuelle KAZE 921 de la distillerie Tenkyo, un whisky assemblé distillé en Écosse puis vieilli, assemblé et mis en bouteille à Aizu, au Japon, à 61,7 % d'alcool.

Pourquoi la série s'appelle-t-elle KAZE 921 ?

Le nombre 921 marque le 21 septembre, jour anniversaire du fondateur de Tenkyo, feu Shunsuke Koike. Chaque sortie annuelle de KAZE 921 est limitée à 921 bouteilles et lancée à cette date.

Quels fûts composent la First Edition 2026 ?

Elle est construite autour de deux fûts de xérès Pedro Ximénez, l'un en chêne américain et l'autre en chêne européen, mariés au KAZE Solera System que Koike a commencé à entretenir avant même la construction de la distillerie.

Combien de bouteilles ont été produites et quel est le prix ?

Elle est limitée à 921 bouteilles de 700 ml, au prix de 25 000 yens japonais hors taxes.

Quand est-elle disponible ?

Tenkyo Kaze 921 First Edition 2026 est disponible depuis le 21 septembre 2026, et est répertoriée sur Spiritory.