Peallach Enflamme Le Peatwave du Caskhound : Fumée de Tourbe de 10 Ans de l'île de Mull

Peallach Enflamme Le Chapitre 18 de Peatwave du Caskhound

La série Peatwave du Caskhound revient avec sa 18e édition, mettant en avant un captivant single malt des Highlands âgé de 10 ans provenant de l'île de Mull, connu sous le nom de Peallach. Cette mise en bouteille se distingue par sa fumée de tourbe audacieuse et sa complexité fruitée, finie dans un fût de barrique de Madère 2ème remplissage. Mis en bouteille à la force naturelle du fût, cette édition est destinée aux passionnés de tourbe à la recherche de caractère et de profondeur dans chaque dram. Le Caskhound 10 Ans 2015 Peatwave capture cette expression unique en seulement 214 bouteilles limitées.

Maturation & Profil de Saveur

La fondation de Peallach est construite sur une maturation classique en fût de bourbon ex, fournissant structure et équilibre. Le whisky passe ensuite une finition délibérée d'un an dans un fût de barrique de Madère 2ème remplissage. Ce vieillissement confère une tension fruitée riche qui accentue plutôt que d’adoucir la tourbe fumée. Le résultat est un whisky intense mais élégant, avec un noyau fumé souligné par des notes épicées et une touche sombre et fruitée de Madère.

Notes de Dégustation

• Nez : Épices subtiles avec cuir et acidité fraîche de vin ; distincte fumée de tourbe se mêle avec des prunes mirabelle, des feuilles d'automne, des baies fumées, un soupçon de bacon fumé, des nuances de noix et des murmures de bonbons de malt herbacés

• Palais : La fumée de tourbe terreuse et épicée et les notes minérales évoluent vers une compote de baies et la douceur de gelée de coing ; sirop d'érable, cendres, vanille, chocolat noir, avec des nuances de chiffons huileux et d'atelier ; une douce épice de chêne équilibre le profil

• Finale : Longueur moyenne, légèrement sèche avec des baies séchées persistantes, une fumée de tourbe douce, une mousse au chocolat crémeuse, des accents épicés, de la muscade et de douces notes de bois qui s'estompent en douceur

Lancement & Disponibilité

Le Caskhound 10 Ans 2015 Peatwave est une édition limitée de 214 bouteilles, au prix de 67,90 € RRP. Ce malt puissant et riche en caractère, offrant un voyage exceptionnel à la force du fût pour ceux attirés par les single malts fumés et riches en couches.