Macallan Exceptional Single Cask 6727 : 16 ans en fût de sherry pour Heathrow

Un seul fût de sherry, 16 ans

The Macallan a ouvert un fût d'exception pour sa boutique de l'aéroport de Londres Heathrow : Macallan 16 Years Old 2010 Exceptional Single Cask Nr.6727. Ce single malt de 16 ans provient du fût numéro 6727, un butt de chêne européen de premier remplissage, préalablement imprégné de sherry. Russell Greig, Whisky Maker chez The Macallan, a choisi ce fût à la main. Le whisky est en vente depuis le mercredi 11 novembre 2026.

Il appartient à l'Exceptional Single Cask Collection, la série dans laquelle The Macallan met en bouteille, un par un, des fûts qui se distinguent aux yeux de ses whisky makers par leur profil aromatique. Deux fûts ne donnent jamais le même whisky, et chaque mise en bouteille est donc unique.

Ce que dit le code de l'étiquette

Chaque bouteille de la série porte un code de référence, qui indique l'année de sortie, le type de fût, le numéro du fût et le millésime. Sur cette bouteille, on lit 2026/ESB-6727/10 : 2026 est l'année de sortie, ESB le type de fût, 6727 le numéro du fût et 10 le millésime, c'est-à-dire 2010.

L'étiquette donne les dates. Le fût a été rempli le 28 avril 2010 et le whisky mis en bouteille le 24 août 2026, un peu plus de 16 ans plus tard. Plus bas figurent la signature de Russell Greig et le tirage : 712 bouteilles.

Fût, degré et couleur

Le whisky a vieilli dans un butt de chêne européen de premier remplissage, préalablement imprégné de sherry. La couleur est naturelle, précise l'étiquette.

Le degré relève d'un choix délibéré.Les whisky makers de The Macallan ont décidé de ne pas le mettre en bouteille brut de fût et ont retenu 57,3 % vol., pour que le caractère propre de ce fût ressorte nettement.

Nez, bouche, finale

Au nez, du cacao en poudre et de la cerise mûre, puis des noix du Brésil, du thé au gingembre, des raisins sultanines, de la confiture de prune, de l'huile d'orange et du canelé. En bouche, de la cerise confite et des raisins secs enrobés de chocolat, du cake aux fruits et du zeste d'orange sanguine, puis du sirop de gingembre, de l'écorce de cassia et du chêne. La finale est longue, sur du chêne et de l'anis étoilé.

Où le trouver

Le whisky est vendu dans la boutique The Macallan du Terminal 5 de Heathrow. Parmi tous les aéroports du monde, c'est le seul endroit où l'acheter. The Macallan n'a pas communiqué de prix.

Wilcy Wong, Commercial Director Global Travel Retail chez Edrington, le groupe propriétaire de The Macallan, le résume ainsi : « Exceptional Single Cask 6727 capte l'individualité qui rend chaque fût si remarquable, avec un caractère impossible à reproduire. »

Sur Spiritory, vous trouverez Macallan 16 Years Old 2010 Exceptional Single Cask Nr.6727 ainsi que des sorties antérieures de la collection, parues entre 2017 et 2020, comme le Macallan 2020 Exceptional Single Cask Nr.10935.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le Macallan Exceptional Single Cask 6727 ?

Un single malt de 16 ans issu d'un seul butt de chêne européen de premier remplissage, préalablement imprégné de sherry, embouteillé à 57,3 % vol. Il fait partie de l'Exceptional Single Cask Collection de The Macallan.

Pourquoi n'a-t-il pas été mis en bouteille brut de fût ?

Les whisky makers de The Macallan ont retenu à dessein 57,3 % vol., pour que le caractère du fût ressorte nettement.

Que signifie le code 2026/ESB-6727/10 ?

2026 est l'année de sortie, ESB le type de fût, 6727 le numéro du fût et 10 le millésime, 2010.

Combien de bouteilles existe-t-il ?

L'étiquette indique 712 bouteilles.

Où peut-on l'acheter ?

Depuis le 11 novembre 2026 dans la boutique The Macallan du Terminal 5 de Heathrow, le seul aéroport où il est vendu. Vous le trouverez aussi sur Spiritory.