La London Distillery Company Dévoile la Série de Fût Unique 'New Forms'

La London Distillery Company Lance la Série Innovante "New Forms"

La London Distillery Company, fondée en 2011 et relancée début 2025, présente une nouvelle série de mises en bouteilles ambitieuse intitulée New Forms. Cette sortie comprend trois whiskies Single Malt de fût unique terminés dans des types de fût jamais utilisés auparavant par la distillerie : ex-Bourbon, Fino Sherry et Moscatel Sherry. Le trio explore la polyvalence de l'esprit riche en orge de la distillerie, poussant son caractère dans des directions fraîches et inattendues tout en maintenant son identité fondamentale.

Maturation & Profil de Saveur

Chaque whisky de la série a été terminé dans des fûts de premier remplissage sélectionnés pour mettre en évidence des impacts de maturation distincts. Le fût ex-Bourbon confère des notes riches de vanille et de jus tropical avec une finition de 12 mois. Le fût Fino Sherry apporte une précision saline et des agrumes vifs avec une finition de 8 mois. Enfin, le fût Moscatel Sherry introduit une douceur et une richesse issues de sa maturation de huit mois, soulignant des nuances d'écorce d'orange caramélisée et de beurre noisette. Toutes les expressions sont mises en bouteille à la force naturelle du fût sans filtration à froid ni ajout de couleur.

Notes de Dégustation

London Distillery Company New Forms Ex-Bourbon Cask Cask Nr.11190

• Nez : Miel sur du pain grillé beurré, banane mûre, zeste de citron doux, fruit tropical, fleurs de vanille et baies roses.

• Bouche : Caramel beurré, chêne torréfié, épice de cannelle, zeste de citron amer et charbon riche.

• Finale : Le chêne et le charbon persistent avec du beurre fondu sur du pain grillé, une banane fraîche et une pomme verte acidulée.

London Distillery Company New Forms Fino Sherry Cask Cask Nr.9001

• Nez : Écorce de citron confite, prune dorée, nectarine mûre, fleur de pêcher, pétales de rose, porridge grillé et épices de pâtisserie.

• Bouche : Écorce d'agrumes vive, jus tropical, poivre blanc, clou de girofle, café moulu, chêne torréfié et nuances salines.

• Finale : Pain aux pêches bien doré, fruits à noyau, huile d'agrumes, chêne poussiéreux et épices de pâtisserie.

London Distillery Company New Forms Moscatel Sherry Cask Cask Nr.9008

• Nez : Écorce d'orange caramélisée, citron acidulé, pêches pochées dans du beurre brun, pommes cuites avec du sucre glace et chêne poussiéreux.

• Bouche : Beurre brun huileux, agrumes vifs, pêche acidulée et nectarine, fleur d'orange, toffee brûlé, cannelle et épice de gingembre.

• Finale : Chêne torréfié noisette avec peau d'amande et de noix, écorce d'agrumes amère, épices réchauffantes et nectarine pochée.

Déclaration du Maître Blend

Le directeur général et fabricant de whisky Matt McKay décrit la série comme leur "projet le plus créativement excitant" depuis la relance de la société. Il souligne l'adaptabilité de l'esprit à différents fûts, débloquant de nouvelles textures et complexités tout en préservant l'ADN indubitable de la distillerie. McKay insiste sur la tension entre familiarité et transformation au cœur de New Forms.

Lancement & Disponibilité

Les trois expressions sortent simultanément le 12 juin 2026, au prix de 75 £ par bouteille ou 200 £ pour la collection complète de trois bouteilles.

• London Distillery Company New Forms Ex-Bourbon Cask Cask Nr.11190 est limité à 222 bouteilles, mis en bouteille à 60,7 % ABV, maturé pendant 12 ans avec une finition de 12 mois en ex-bourbon.

• London Distillery Company New Forms Fino Sherry Cask Cask Nr.9001 a 347 bouteilles, mis en bouteille à 61,4 % ABV, maturé pendant 8 ans plus 8 mois en Fino Sherry.

• London Distillery Company New Forms Moscatel Sherry Cask Cask Nr.9008 offre 345 bouteilles, mis en bouteille à 61,6 % ABV, maturé 8 ans avec une finition de 8 mois en Moscatel.

Ces éditions limitées sont disponibles exclusivement via Spiritory, offrant aux collectionneurs et aux passionnés un accès direct à cette expression innovante du savoir-faire du whisky londonien.