Kiyokawa x dekantā : Édition Collector du 11ème anniversaire Cask Nr.11

La distillerie Kiyokawa célèbre le 11ème anniversaire de dekantā avec une sortie exclusive de fût

Édition Collector du 11ème anniversaire de Kiyokawa : Cask Nr.11 Dekantā marque une collaboration emblématique entre la distillerie Kiyokawa et dekantā, commémorant le 11ème anniversaire de dekantā. Cette édition limitée est seulement la deuxième mise en bouteille officielle de Kiyokawa, le producteur de whisky pionnier du concept farm-to-bottle au Japon, offrant aux passionnés un rare aperçu des fûts les plus anciens de la distillerie.

Maturation & Profil de Saveur

Ce single malt a maturé dans un fût ex-Marsala de premier remplissage provenant directement de Sicile, où il a passé six à huit ans à mûrir du vin dans le système traditionnel In Perpetuum. Une fois rempli de whisky, le fût transmet des couches complexes de fruits secs, de noix, d'écorce d'orange, d'épices et de douceur caramélisée, tout en maintenant le caractère distinctif axé sur la ferme de Kiyokawa. Mis en bouteille à 54% ABV sans filtration à froid ni ajout de couleur, le whisky reflète la production influencée par l'Italie de la distillerie, y compris une fermentation prolongée dans des fermentateurs en bois Garbellotto et une distillation dans des alambics Frilli, uniques dans le paysage du whisky japonais.

Notes de Dégustation

• Nez : Fruits secs, noix, écorce d'orange, vieux vin de dessert

• Bouche : Malt riche, sucre brûlé, raisin, épices, profondeur umami

• Finale : Longue, chaleureuse, avec des notes de chêne, de cacao et de douceur Marsala

Sortie & Disponibilité

Édition Collector du 11ème anniversaire de Kiyokawa : Cask Nr.11 Dekantā est une édition collector limitée à 348 bouteilles, au prix de 319,99 $ chacune. Cette sortie rare de la distillerie Kiyokawa est disponible exclusivement via Spiritory, offrant aux collectionneurs et passionnés de whisky une opportunité unique de découvrir l'une des distilleries les plus innovantes du Japon à un stade précoce de son parcours.