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07.07.2025
KAZE Founder's Reserve LEGACY : un whisky interculturel
KAZE Founder's Reserve LEGACY : un whisky interculturel
Né en Écosse, élevé au Japon – un blended whisky qui rend hommage au patrimoine et à l’innovation
La distillerie Tenkyo, située au pied du mont Bandai à Aizu, au Japon, a dévoilé une nouvelle expression remarquable : KAZE Founder’s Reserve LEGACY. Ce blended whisky rend hommage au fondateur visionnaire de la distillerie, Shunsuke Koike, décédé prématurément à l’âge de 28 ans. En associant un new make spirit écossais au savoir-faire japonais en matière de maturation, cette édition incarne une fusion culturelle profonde. Bien que son spiritueux soit d’origine écossaise, son âme est résolument japonaise – mûri, assemblé et embouteillé à Aizu. Le lancement est prévu le 6 juillet 2025, et la vente est, pour l’instant, exclusive au Japon.
Design et présentation
La bouteille de 700ml du KAZE Founder’s Reserve LEGACY est un hommage discret à l’héritage de Koike. Le nom “KAZE” (風), signifiant vent en japonais, reflète à la fois la connexion élémentaire entre l’Écosse et le Japon et l’esprit durable du fondateur. L’étiquette et l’emballage évoquent une élégance subtile, mêlant des tons naturels à une esthétique minimaliste — parfaitement adaptée à un whisky qui souffle comme le vent à travers les continents.
Maturation et profil aromatique
Le KAZE Founder’s Reserve LEGACY vieillit dans un système Solera sur mesure, composé de 189 fûts originaux, chacun sélectionné à la main par Koike avant même la construction de la distillerie. Avec 58 types de fûts différents, cette approche expérimentale met en lumière une interaction rare entre chêne, temps et terroir. Ni véritable scotch, ni whisky japonais traditionnel, il représente un voyage interculturel, en constante évolution à chaque embouteillage — tel un vent qui ne cesse de souffler.
Notes de dégustation
Couleur : Ambre Nez :
- Raisins secs et figues
- Chocolat blanc et sucre brun
- Épices douces avec une touche fumée
Palais :
- Toffee et fruits secs grillés
- Amandes et abricots juteux
- Subtile fumée apportant profondeur et complexité
Finale :
- Amertume délicate avec des notes de cigare
- Équilibrée par une douceur chaleureuse et persistante
KAZE Founder’s Reserve LEGACY est plus qu’un whisky — c’est une mémoire vivante qui incarne les rêves de son fondateur et le lien durable entre deux mondes du whisky. Avec un degré d’alcool de 46,9% et un prix de vente conseillé de ¥8.250 (taxes incluses) au Japon, cette édition limitée offre aux collectionneurs et amateurs un aperçu d’un héritage audacieux en constante évolution.
À propos de l’auteur
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