Highland Park 11 Ans Entièrement Maturé en Fût d'Amarone

Whitlaw 11-Year-Old Matures Fully in Rare Amarone Cask

Highland Park 11 Years Old Malts & Magic Whic Cask Nr.900012 est la dernière sortie de la série Malts & Magic de whic, mettant en avant un single malt âgé de 11 ans distillé par Highland Park. Cette expression se distingue par sa maturation entièrement en un fût d'Amarone de premier remplissage—un traitement peu commun qui confère le caractère intense du célèbre vin rouge italien à ce whisky d'Orkney.

Maturation & Profil de Saveur

Le single malt a passé l'intégralité de sa maturation dans un fût d'Amarone de premier remplissage, provenant de la région de la Vénétie. Cette approche rare engendre un profond jeu entre les fruits sombres du vin et l'influence typique de la tourbe de bruyère de Highland Park. Le whisky révèle une riche teinte cuivrée-or, obtenue naturellement sans coloration. Embouteillé à la force du fût de 55,3% ABV, il offre une expérience intense sans filtration à froid.

Notes de Dégustation

• Nez: Cerises, prunes, baies noires, caramel grillé avec du miel, cannelle, notes florales, réglisse et délicate bruyère

• Bouche: Épices boisées vibrantes, vieux vin rouge, tabac, douce chaleur de chili et douceur de sucre brun

• Finale: Longue et dense avec des tanins doux et des notes de grains de café expresso enrobés de chocolat

Déclaration du Maître Assembleur

Arne Wesche, fondateur de whic, souligne la singularité : “Une maturation complète en Amarone est rarement vue dans un verre—habituellement, c’est juste une finition de quelques mois. Ici, le fût a eu le temps d'exercer son influence en profondeur, et pourtant la bruyère d'Orkney brille à travers. Ce jeu rend Quest No. 5 quelque chose de spécial.”

Sortie & Disponibilité

Highland Park 11 Years Old Malts & Magic Whic Cask Nr.900012 est limitée à 250 bouteilles, toutes embouteillées à la force du fût sans coloration ni filtration à froid. Ce notable single malt Highland Park, faisant partie de la série Malts & Magic, est disponible exclusivement via Spiritory.