Heaven Hill Phoenix rappelle l'incendie d'il y a 30 ans avec un bourbon de 18 ans en édition unique

Trente ans après l'incendie

Heaven Hill Distillery a présenté Heaven Hill Phoenix 75cl, un Kentucky Straight Bourbon Whiskey limité et en édition unique qui commémore un moment décisif de l'histoire de la marque.

Le 7 novembre 1996, des flammes poussées par le vent ont détruit la distillerie d'origine de Heaven Hill à Bardstown, construite en 1935, ainsi que sept entrepôts de vieillissement et près de 100 000 fûts de bourbon en maturation. Il n'y a eu aucune victime, aucun employé n'a perdu son emploi et la souche de levure propre à la maison est restée intacte.

Passé et présent dans un seul assemblage

Phoenix repose sur un Kentucky Straight Bourbon Whiskey de 18 ans, produit en mars 2008 et entièrement mûri en fûts à chauffe intense. L'assemblage réunit un whiskey de 30 ans distillé à la Old Heaven Hill Springs Distillery, de sorte que chaque bouteille garde un lien tangible avec la distillerie d'origine. Il est embouteillé à 107 proof, soit 53,5 % vol.

Le Master Distiller Conor O'Driscoll explique que Phoenix équilibre le chêne mûr et la longueur de la composante de 30 ans avec la structure du bourbon de 18 ans vieilli en chêne à chauffe intense. Max L. Shapira, Executive Chairman et propriétaire de deuxième génération, souligne que cette édition rend hommage aux employés, à la communauté et aux partenaires du secteur qui n'ont pas laissé une seule nuit définir le travail de générations.

Notes de dégustation et présentation

Heaven Hill décrit un nez de chêne ciré, de cannelle, de noix de muscade et de caramel. La bouche offre du butterscotch, du caramel, de la cannelle et des pommes au four, équilibrés par de fins tanins de chêne. La finale est chaude et longue, avec une tarte aux pommes sucrée et une épice poivrée.

La bouteille de 750 ml est présentée dans un coffret spécial orné d'un phénix renaissant de ses cendres et des mots "Remember. Rebuild. Rise."

Disponibilité et prix

Heaven Hill Phoenix est expédié vers des marchés sélectionnés depuis octobre 2026 et il est aussi disponible au Heaven Hill Bourbon Experience de Bardstown, dans le Kentucky. Le prix de vente conseillé est d'environ 292 euros (325 dollars) pour la bouteille de 750 ml. Le nombre de bouteilles n'a pas été publié.

Sur Spiritory, il est référencé sous le nom Heaven Hill Phoenix 75cl.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que Heaven Hill Phoenix ?

Un Kentucky Straight Bourbon Whiskey limité et en édition unique de Heaven Hill, 30 ans après l'incendie de 1996 dans la distillerie d'origine de Bardstown.

Comment l'assemblage est-il composé ?

D'un bourbon de 18 ans produit en mars 2008 et mûri en fûts à chauffe intense, associé à un whiskey de 30 ans distillé à la Old Heaven Hill Springs Distillery avant l'incendie.

Quel est son degré et son format ?

Il est embouteillé à 107 proof, soit 53,5 % vol., en bouteille de 750 ml avec un coffret spécial.

Combien coûte-t-il ?

Le prix de vente conseillé est d'environ 292 euros (325 dollars). Le nombre de bouteilles n'a pas été publié. Il est référencé sur Spiritory.