Glengoyne 2013 Vintage : un millésime rare marqué par le Pedro Ximénez

Un millésime comme Glengoyne en met rarement en bouteille

Glengoyne, la distillerie de Dumgoyne au nord de Glasgow, présente le Glengoyne 2013 Vintage Pedro Ximénez Cask Edition. Ce single malt des Highlands titre 47,7 % vol. et il est limité à 9 000 bouteilles. Millésime signifie ici que chaque fût de cette édition a été rempli d'un distillat de 2013. L'étiquette n'indique pas d'âge, seulement l'année de distillation.

Pour Glengoyne, c'est inhabituel. La distillerie embouteille rarement par année et qualifie d'historiques les quelques exemples précédents. Pour remonter cette lignée, des millésimes plus anciens de la distillerie sont disponibles sur Spiritory, comme le Glengoyne 1967 Vintage Reserve et le Glengoyne 1971 Vintage Reserve 25 Years Old. Le 2013 Vintage est bien plus jeune, mais il repose sur la même idée : une seule année de distillation dans une bouteille.

Fûts de sherry, Pedro Ximénez et distillation lente

Au cœur de l'assemblage se trouvent les fûts classiques de Glengoyne ayant contenu du sherry Oloroso, certains de premier remplissage, d'autres déjà utilisés. Premier remplissage signifie que le fût accueille du whisky directement après le sherry. S'y ajoutent des fûts de premier remplissage pleinement mûris ayant contenu du Pedro Ximénez. Le Pedro Ximénez, ou PX, est un sherry sombre et doux. Selon Glengoyne, les fûts qui l'ont contenu apportent au whisky des fruits séchés, de la douceur, du chocolat et des épices.

Glengoyne distille lentement et utilise un malt non tourbé. Il en naît un distillat ouvert et fruité, qui laisse toute sa place au bois. Aucun colorant n'est ajouté : la couleur vient uniquement des années passées en fût. La distillerie se trouve sur la Highland Line, là où les Highlands rejoignent les Lowlands, et appartient à Ian Macleod Distillers, une entreprise familiale indépendante.

Nez, bouche, finale

Le nez s'ouvre sur de la pâte à tartiner aux noisettes, de la pâte brisée et du chocolat au lait, avec des oranges piquées de clous de girofle, du jus de pomme frais et une touche de cuir. En bouche suivent des fruits des fêtes, de la sauce aux canneberges, de la cannelle et de la fraise légèrement compotée, et la longue finale laisse des épices chaleureuses, du chocolat, des raisins secs et un toffee à la mélasse.

Glengoyne l'appelle « The Ultimate Festive Dram » et le destine aux fêtes : un whisky pour une froide soirée de décembre au coin du feu, pour la fin du repas de Noël ou pour offrir. L'orange, le clou de girofle, la cannelle et les raisins secs vont bien avec la saison.

Prix et disponibilité

Le whisky est en vente depuis le mercredi 11 novembre 2026, en bouteille de 70 cl. Le prix de vente conseillé est d'environ 84 euros (70 livres sterling). Glengoyne le vend à la boutique de la distillerie, en ligne et chez des détaillants spécialisés au Royaume-Uni ainsi que sur une sélection de marchés internationaux. Retrouvez le Glengoyne 2013 Vintage Pedro Ximénez Cask Edition sur Spiritory.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le Glengoyne 2013 Vintage Pedro Ximénez Cask Edition ?

Un single malt des Highlands de Glengoyne à 47,7 % vol. Chaque fût de cette édition a été rempli d'un distillat de 2013. Il a vieilli dans les fûts de sherry classiques de la distillerie et dans des fûts de premier remplissage ayant contenu du Pedro Ximénez.

Combien de bouteilles existe-t-il ?

L'édition est limitée à 9 000 bouteilles de 70 cl.

Combien coûte-t-il ?

Le prix de vente conseillé est d'environ 84 euros (70 livres sterling).

Quel goût a-t-il ?

Au nez, pâte à tartiner aux noisettes, chocolat au lait, orange piquée de girofle et jus de pomme ; en bouche, fruits des fêtes, sauce aux canneberges, cannelle et fraise ; en finale, épices, chocolat, raisins secs et toffee.

Contient-il du colorant ?

Non. Comme tous les Glengoyne, il doit sa couleur naturelle au temps passé en fût.