Le whisky anglais en chiffres : ce qui a changé en un an

Deux rapports, une comparaison

L'English Whisky Guild annonce 30 % d'emplois en plus. Face au rapport de l'an dernier, le chiffre ressort plutôt à environ 54 %. Ces écarts n'apparaissent qu'en comparant les deux éditions, et la comparaison s'avère utile ailleurs aussi.

Il y a un an, Morag Garden, directrice générale de la Guild, écrivait que le whisky anglais n'était plus le secret le mieux gardé du secteur. La nouvelle édition va plus loin : la catégorie n'est plus présentée comme la dernière arrivée, mais comme une catégorie établie. Voici ce qu'en disent les chiffres.

Les chiffres comparés

Distilleries : de plus de 61 à plus de 70.

Distilleries qui vendent déjà du whisky : de 38 à plus de 40.

Valeur des fûts en maturation : d'environ 1,2 milliard d'euros (1 milliard de livres sterling) à environ 1,5 milliard d'euros (1,25 milliard de livres sterling).

Visiteurs dans les distilleries : de 337 747 à environ 500 000.

Emplois à temps plein : de 317 à 488.

Marchés d'exportation : d'environ 35 à plus de 30.

Ce qui a nettement progressé

Parmi les chiffres les plus solides, le tourisme se distingue le plus. Le nombre de visiteurs a augmenté d'environ 48 % en un an. Le rapport 2025 partait de 250 000 : sur les deux rapports, le chiffre a donc à peu près doublé.

La valeur des fûts en maturation a elle aussi augmenté d'environ 25 %. Il s'agit d'une estimation de la Guild, fondée sur le stock actuel et le prix moyen d'une bouteille, et non de ventes réalisées.

Là où il faut y regarder de plus près

L'emploi : le nouveau rapport indique 488 postes et une hausse de 30 %. Par rapport aux 317 postes du rapport précédent, la hausse serait pourtant d'environ 54 %. Le rapport n'explique pas cet écart. Selon nous, la base a pu changer, car les données de cette année vont explicitement au-delà des membres de la Guild.

Les marchés d'exportation : passer d'environ 35 à plus de 30 ressemble à un recul, mais ne le prouve pas. Les deux chiffres sont arrondis et le nouveau n'exclut pas 35.

L'export : la nouveauté de la page des chiffres est l'Asie-Pacifique : 78 % des distilleries exportatrices y vendent et 89 % vendent en Europe. La part des distilleries qui exportent ne figure plus sur la page des chiffres. Le rapport 2025 l'indiquait à 40 %, pour l'année 2024.

Les ventes : l'an dernier, la page des chiffres mentionnait environ 50 000 caisses vendues par an, plus de 100 nouveautés et une capacité de production d'environ 5 millions de litres. Cette année, ces valeurs n'y figurent plus. À leur place, une prévision : la production devrait augmenter d'environ 40 % d'ici 2030. On en apprend donc davantage sur ce qui arrive que sur ce qui se vend.

Ce que cela signifie pour les amateurs

Plus de 70 distilleries, dont pour l'instant plus de 40 vendent du whisky : beaucoup remplissent déjà des fûts et n'ont pas encore de whisky en rayon. De nouveaux noms devraient donc apparaître dans les prochaines années.

L'étiquette devrait aussi gagner en fiabilité. L'indication géographique s'applique depuis le 1er octobre 2026, et selon la Guild le dispositif sera officiellement lancé dans les prochains mois. Elle impose notamment des céréales du Royaume-Uni, de l'eau anglaise, une distillation en Angleterre et au moins trois ans de maturation sur place. Elle ne concerne toutefois que les producteurs qui utilisent cette appellation, et, selon la Guild, la Scotch Whisky Association conteste toujours sa définition de « Single », c'est-à-dire distillé sur un seul site.

Pour découvrir la catégorie, Spiritory propose entre autres The Lakes Mosaic, le White Peak Wire Works Port Cask, le Cotswolds Wychwood Harvest Edition et le Bimber 2016 French Edition.

La Guild publie le rapport complet, avec tous les portraits de distilleries, sur sa page Annual Review, aux côtés des deux éditions précédentes.

Questions fréquentes

Combien y a-t-il de distilleries de whisky en Angleterre ?

Plus de 70, selon l'Annual Review 2026 de l'English Whisky Guild. Plus de 40 d'entre elles vendent déjà du whisky anglais.

Quelle est la valeur des fûts en maturation en Angleterre ?

La Guild l'estime à environ 1,5 milliard d'euros (1,25 milliard de livres sterling), contre environ 1,2 milliard d'euros (1 milliard de livres sterling) l'an dernier, sur la base du stock actuel et du prix moyen d'une bouteille.

Quelle a été la hausse de l'emploi ?

Le rapport 2026 indique 488 postes à temps plein et une hausse de 30 %. Par rapport aux 317 postes du rapport 2025, la hausse serait d'environ 54 %. Le rapport n'explique pas cet écart.

Où peut-on lire le rapport annuel ?

Les éditions 2026, 2025 et 2024 se trouvent sur le site de l'English Whisky Guild, à la rubrique « Annual Review ».