Caol Ila 19 Ans : Finale Fashionable Five de The Caskhound

La Finale Éblouissante de The Caskhound : Caol Ila 19 Ans De The Fashionable Five

Caol Ila 19 Ans 2007 The Fashionable Five The Caskhound conclut la série acclamée de The Caskhound, The Fashionable Five. Ce Caol Ila de 19 ans, récolté sur les côtes escarpées d'Islay, est entièrement mûri dans un Oloroso Sherry Hogshead, mettant en valeur un équilibre raffiné entre la fumée de tourbe maritime et l'influence riche du sherry. Marquant le dernier chapitre d'une collection mettant en lumière cinq distilleries distinctes, cette édition offre aux collectionneurs et aux passionnés de whisky un aperçu fascinant de l'artisanat patient des fûts.

Maturation & Profil Aromatique

Distillé en 2007 et mis en bouteille en 2026 à une puissance de fût naturelle de 46,9% ABV, ce Caol Ila a passé près de deux décennies dans un Oloroso Sherry Hogshead. Le fût confère des fruits noirs, des notes épicées et une profondeur accueillante qui vient compléter plutôt que submerger le profil signature d'Islay. Onctueux en bouche, il offre une complexité multi-couches avec une finale sèche en chêne chargée d'épices, équilibrant la fumée et le sherry en tandem élégant.

Notes de Dégustation

• Nez : Des arômes de cheminée sèche et fumée laissent place à une douce tourbe avec des notes côtières, suivies de riches notes de sherry de tabac, miel herbacé, huile d'orange, menthe et vanille, embellies de nuances de crème de figue et de liqueur de pêche.

• Bouche : Crémeux et doux, fusionnant la fumée douce de tourbe avec le sherry épicé, souligné par des raisins secs, du caramel au sel, des abricots secs, des oranges confites, du poivre, de l'anis étoilé, et un contrepoint amer de pomelo. La poudre de cacao et les cendres apportent une tournure sèche, se terminant par du bacon fumé et de l'umami nori.

• Finale : Moyennement longue et enveloppante, avec du zeste d'agrumes et du poivre menant vers des cendres, du chocolat noir, des cerises séchées, du chêne amer, et une réverbération tannique durable accentuée par une tourbe épicée et de la fumée de bois.

Édition & Disponibilité

Cette édition limitée comprend 201 bouteilles dans un format de 0,7 litre, au prix de 137,50 € (RRP). Comme ses prédécesseurs de la série, elle est mise en bouteille sans filtration à froid ni colorant ajouté pour préserver son caractère naturel. Caol Ila 19 Ans 2007 The Fashionable Five The Caskhound sera disponible le 15 avril 2026, et est disponible via Spiritory.

Pour ceux prêts à vivre l'aboutissement du parcours de The Caskhound, ce Caol Ila offre une expression mémorable et profondément riche de l'essence d'Islay et du savoir-faire des fûts.