The Borders Single Malt First Release, 8 Years Old : une expression inaugurale historique des Scottish Borders

Le retour de la distillation dans les Scottish Borders

The Borders Distillery à Hawick a dévoilé son single malt inaugural, The Borders Single Malt First Release, 8 Years Old, marquant une étape majeure pour les régions de whisky d'Écosse. Cette expression est le premier single malt distillé dans les Scottish Borders depuis 1837, renouant avec un patrimoine de distillation disparu depuis plusieurs générations. L'émergence de la distillerie reflète la renaissance manufacturière contemporaine de Hawick, après son histoire marquée par la production textile et de cachemire.

La première mise en bouteille : production et spécifications

La Borders First Release a vieilli huit ans dans des fûts de Bourbon en premier remplissage, une approche que la distillerie entend répliquer dans sa gamme principale. Le whisky a ensuite subi une maturation secondaire dans des fûts de Malmsey Madeira, ajoutant une complexité supplémentaire au profil du spiritueux. Mis en bouteille à 46 % ABV au format 70cl, ce lancement est limité à 10 000 bouteilles dans le monde. Le lancement au détail au Royaume Uni a eu lieu le 24 septembre 2026, avec un prix de vente conseillé de 53 €.

Les précommandes pour les 1837 Private Cask Owners ont débuté avant la date officielle de lancement, avec le même tarif appliqué aux achats en accès anticipé.

Approvisionnement local et production de la distillerie

La distillerie, installée à Hawick dans un bâtiment victorien restauré, intègre des apports locaux à chaque étape de la production. L'orge provient de dix fermes situées à moins de 30 miles de la distillerie, constituant la base du spiritueux. Une fermentation de 72 heures et quatre alambics configurés pour un contact maximal avec le cuivre façonnent le caractère du new make spirit. L'eau est puisée sous le bâtiment lui même, prolongeant le sentiment d'appartenance au lieu dans le processus de production.

« L'ambition était de créer un whisky qui reflète le lieu d'où il vient. Pour notre lancement inaugural, nous avons choisi une maturation secondaire en fûts de Madeira, ajoutant des couches subtiles de complexité tout en laissant le caractère de notre spiritueux s'exprimer. »

Huit ans de maturation sous le climat écossais complètent le parcours de production de cette expression, établissant ce que la distillerie décrit comme la fondation de son style maison.

Caractère et profil aromatique

La First Release se présente comme un single malt rond, élégant et fruité. La base de fûts de Bourbon apporte des notes de caramel, de vanille, de miel et une douceur ronde au nez et en bouche. La maturation secondaire en fûts de Madeira approfondit ces caractères, introduisant des raisins secs, des fruits de verger frais et de la chaleur, accompagnés de notes de noisette et de macadamia avec une fruité persistant. Ensemble, ces composants établissent le style maison de la distillerie comme une rupture avec les traditions régionales fortement sherry ou tourbées, privilégiant plutôt les fruits aromatiques et l'accessibilité.

Disponibilité

The Borders Single Malt First Release, 8 Years Old est disponible sur Spiritory. Cette expression inaugurale rejoint plusieurs autres lancements de la distillerie déjà présents sur la plateforme, notamment Borders Cornet's Blend Limited Edition et Borders Deep Time #4, qui illustrent l'élargissement de la gamme de The Borders Distillery.

Questions fréquemment posées

Qu'apporte la finition Madeira à ce whisky ?

La maturation secondaire en fûts de Malmsey Madeira approfondit la douceur et la chaleur intrinsèques du spiritueux tout en introduisant des notes de raisins secs et de fruits de verger frais. Cette approche permet au style fruité caractéristique de la distillerie de prendre le devant plutôt que d'ajouter une influence de chêne lourde.

À qui s'adresse cette expression ?

Le profil rond, élégant et fruité à 46 % ABV séduit à la fois les novices du single malt et les collectionneurs avertis cherchant une expression sans influences sherry ou tourbe marquées. L'accent mis sur l'approvisionnement local et le terroir des Scottish Borders attire également ceux qui s'intéressent au caractère régional et à la provenance.

The Borders Distillery prévoit elle d'autres lancements ?

Oui. Le directeur général Giancarlo Bianchi a indiqué que la First Release marque le début d'une gamme continue, avec de futures expressions prévues pour partager l'histoire unique de la distillerie.

Pourquoi ce lancement est il significatif au delà d'une nouvelle bouteille ?

La First Release représente la reprise de la distillation de whisky dans les Scottish Borders après une absence de 189 ans depuis 1837, ce qui en fait une étape historique pour la région et un symbole tangible de la renaissance manufacturière de Hawick.