Bruichladdich, Port Charlotte et Octomore : 9 bouteilles qui montrent les trois styles

Bruichladdich, Port Charlotte et Octomore sont trois styles de whisky issus d'une seule distillerie d'Islay, séparés par la tourbe : Bruichladdich est non tourbé, Port Charlotte est tourbé à 40 ppm et Octomore est la gamme super tourbée de la distillerie. Cette sélection retient trois bouteilles de chacune, du Classic Laddie 10 ans à 50 % jusqu'à Octomore 15.1 à 108,2 ppm, pour parcourir toute l'échelle dans l'ordre.

Points clés

• Bruichladdich est non tourbé, Port Charlotte est tourbé à 40 ppm et Octomore dépasse 100 ppm.

• Les bouteilles non tourbées mettent en avant l'orge et le fût : The Classic Laddie, Islay Barley 2014 et Bere Barley 2013.

• Port Charlotte va d'un 10 ans à un 18 ans limité à 8 000 bouteilles.

• Octomore 17.1 affiche moins de ppm (81,0) que 15.1 (108,2) et un profil fumé plus doux, selon la distillerie.

• Vérifiez toujours l'étiquette sur chaque annonce Spiritory, car certaines bouteilles sont des éditions plus anciennes que la version actuelle de la distillerie.

Conseil : Dégustez dans l'ordre, du non tourbé au plus tourbé, avec un verre propre et une gorgée d'eau entre chaque dram. Commencer par Octomore rendrait les bouteilles précédentes bien fades.

The Classic Laddie 10 Aged Years : non tourbé, 50 % et orge 100 % écossaise

The Classic Laddie est la porte d'entrée de la distillerie. La distillerie le présente comme un single malt non tourbé de 10 ans à 50 %, élaboré avec de l'orge cultivée à 100 % en Écosse. Il est distillé lentement, non filtré à froid et sans colorant ajouté. Le Master Blender Adam Hannett sélectionne les fûts, et la distillerie décrit le style maison comme classique, floral et élégant, avec un profil d'agrumes et de fleurs.

Il convient à tous ceux qui pensent qu'Islay rime toujours avec fumée. Cette bouteille montre le goût de l'île sans tourbe et constitue un bon point de référence pour les huit autres. La distillerie sélectionne un ensemble de fûts pour chaque lot, alors vérifiez l'étiquette sur l'annonce Bruichladdich The Classic Laddie pour la bouteille qui vous intéresse.

Bruichladdich Islay Barley 2014 : huit fermes, tout cultivé sur Islay

C'est la gamme Bruichladdich dans sa version la plus locale. La distillerie décrit le millésime 2014 comme un 8 ans à 50 %, avec de l'orge de huit fermes situées à moins de 11 miles de la distillerie : Coull, Rockside, Island, Mulindry, Cruach, Dunlossit, Craigens et Sunderland. Les fûts associent bourbon de premier remplissage, butts de sherry et fûts de vin de second remplissage.

La distillerie évoque l'abricot, la pêche, le biscuit digestive malté, l'herbe fraîche et une subtile note marine. Il est non filtré à froid et sans colorant. Il convient aux lecteurs attachés à l'origine de l'orge qui veulent goûter l'effet d'une seule année de récolte. Voir l'annonce Bruichladdich 8 Years Old 2014 Islay Barley.

Bruichladdich Bere Barley 2013 : une ancienne céréale des Orcades à 50 %

La bere est une orge ancienne, et depuis 2005 Bruichladdich travaille avec l'Agronomy Institute de la University of the Highlands and Islands pour la remettre en culture. L'édition 2013 a 10 ans, titre 50 % et utilise de la bere cultivée dans des fermes des Orcades, dont Weyland et Watersfield à St Ola ainsi que Westermill et The Northfield sur Burray. Elle a vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage et en fûts de vin de Pauillac de second remplissage.

La distillerie cite des notes de céréales, une douceur maltée, du chêne, des touches de fruits verts frais et un pain d'épices légèrement relevé. C'est une autre bouteille non tourbée, donc la saveur vient uniquement du grain et du bois. Elle convient aux amateurs de notes de pain, de biscuit et de céréales dans le whisky. À retrouver sous Bruichladdich Bere Barley 2013.

Port Charlotte 10 : fortement tourbé à 40 ppm, avec une fumée de barbecue

Port Charlotte est l'étape intermédiaire. La distillerie indique que la gamme est tourbée à 40 ppm, un niveau de poids lourd, et décrit le 10 ans comme un style équilibré de fumée de barbecue aux accents de bruyère. L'embouteillage actuel de la distillerie titre 50 % et utilise de l'orge 100 % écossaise.

Un détail compte ici. L'annonce Port Charlotte 10 Years Old Heavily Peated sur Spiritory décrit un embouteillage antérieur de 2012 à 46 %, ce n'est donc pas la même bouteille que la version actuelle à 50 %. Elle intéressera les lecteurs qui aiment comparer l'évolution d'un whisky de gamme permanente au fil des années. Elle convient à ceux qui sont prêts à passer du whisky non tourbé à un premier vrai dram fumé. Pour comprendre les chiffres, lisez notre guide sur ce que signifie « tourbé » dans le whisky.

Port Charlotte Islay Barley 2014 : une fumée à 40 ppm avec de l'orge d'Islay

Cette bouteille réunit tourbe et terroir. La distillerie l'indique à 50 % et 40 ppm, avec de l'orge de huit partenaires agricoles situés à moins de 15 miles de la distillerie. Les fûts se répartissent en 84 % de bourbon de premier remplissage, 8 % de chêne neuf de second remplissage et 8 % de fûts de vin de Bordeaux de second remplissage.

La distillerie décrit en bouche des biscuits digestive maltés et de la tourbe, suivis d'abricot, de pêche et de melon mûr, avec un bel équilibre entre fruit et fumée. Spiritory le présente comme un 7 ans, tandis que la page de la distillerie n'indique que le millésime 2014. Il convient à ceux qui ont aimé l'Islay Barley présenté plus haut et veulent découvrir ce que devient la même orge de ferme une fois tourbée. Voir Port Charlotte 7 Years Old 2014 Islay Barley.

Port Charlotte 18 (édition 2025) : 51,5 %, limité à 8 000 bouteilles

Le plus vieux Port Charlotte de cette liste est aussi celui dont les données officielles sont les plus claires. La distillerie présente l'édition 2025 comme un 18 ans à 51,5 %, tourbé à 40 ppm et élaboré avec de l'orge 100 % écossaise. Il a été limité à 8 000 bouteilles, et la distillerie explique que son caractère est façonné par des maturations en fûts de sherry et de vin.

La note de dégustation de la distillerie évoque le miel, la noisette et le caramel salé mêlés à la fumée de tourbe, avec une subtile minéralité en finale. L'annonce précise qu'il est non filtré à froid et sans colorant ajouté. Il convient à ceux qui veulent voir comment une longue maturation adoucit un distillat fortement tourbé sans effacer la fumée. Cherchez Port Charlotte 18 Years Old 2025 Edition.

Octomore 10 Years Old, cinquième édition Ten Aged Years : 90,3 ppm

Avec Octomore, les chiffres de tourbe grimpent. La distillerie décrit la cinquième édition Ten Aged Years comme maltée à l'origine à 90,3 ppm, vieillie dix ans et limitée à 3 500 bouteilles. Les cinq premières années se sont déroulées en chêne américain de premier remplissage, et les cinq dernières en barriques de vin d'une bodega espagnole ayant contenu du vin de Ribera del Duero.

La distillerie le décrit comme visqueux, doux et bien structuré, avec une certaine sécheresse apportée par le chêne européen tannique. Adam Hannett est cité affirmant qu'à cet âge, avec des fûts de cette qualité, cet Octomore « chante » véritablement. L'annonce Spiritory reprend le même nom de cinquième édition et les 90,3 ppm et indique un degré de 56,3 %, un chiffre que rapportent aussi les critiques de cette édition dans la presse spécialisée en whisky. La page de la distillerie n'indique elle même aucun degré, vérifiez donc l'étiquette de la bouteille concernée. Il convient aux collectionneurs patients. Voir Octomore 10 Years Old 5th Limited Edition Release 90.3 ppm.

Octomore 15.1 : 108,2 ppm, 59,1 % et orge 100 % écossaise

Octomore 15.1 est la première expression de la quinzième série annuelle Octomore de la distillerie. La distillerie l'indique à 59,1 % et 108,2 ppm, élaboré avec de l'orge 100 % écossaise et vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage et en fûts ex bourbon rebrûlés. Selon la distillerie, les embouteillages limités de sa Series 15 ont vieilli 5 ans, et l'annonce Spiritory indique également 5 ans.

La distillerie décrit une crème anglaise vanillée onctueuse et un chêne grillé sucré, avec une fumée de tourbe capiteuse. Cette association résume la gamme : un chiffre de tourbe très élevé à côté d'un fût doux et crémeux. Il convient à ceux qui apprécient déjà Port Charlotte et veulent passer à l'étape suivante. Découvrez ce que signifie ce chiffre dans notre article sur 80 ppm et le whisky très tourbé, puis voyez Octomore 5 Years Old Edition 15.1.

Octomore 17.1 : 5 ans, 59,7 % et une fumée plus douce à 81 ppm

Plus de ppm ne signifie pas toujours un whisky plus rude. La distillerie présente Octomore 17.1 comme un 5 ans à 59,7 % et 81,0 ppm, soit moins que 15.1, vieilli en chêne américain brûlé. La même série 17 comprend 17.3 à 132,1 ppm, ce qui montre à quel point le niveau de tourbe peut varier au sein d'une même année.

La distillerie le décrit net et doux, avec du malt, de la crème anglaise vanillée et du zeste d'agrumes, une douce fumée côtière, une bouche visqueuse et une longue finale qui s'assèche sur le sel minéral et la fumée. C'est une dernière bouteille idéale pour constater qu'Octomore cherche l'équilibre autant que les chiffres. Il convient aux curieux qui veulent un dram brut de fût au cœur apaisé. Voir Octomore 5 Years Old Edition 17.1 81 ppm.

Conseil : Le chiffre en ppm mesure les phénols de l'orge maltée, pas du whisky fini, si bien que deux bouteilles au même ppm peuvent avoir un goût différent. Le fût, l'âge et le degré modifient la façon dont la fumée se présente. Notre guide whisky tourbé ou non tourbé explique comment choisir.

FAQ

Quelle est la différence entre Bruichladdich, Port Charlotte et Octomore ?

Ils sont produits dans la même distillerie d'Islay. Bruichladdich est non tourbé, Port Charlotte est tourbé à 40 ppm et Octomore est super tourbé, avec 15.1 à 108,2 ppm.

Bruichladdich est tourbé ou non tourbé ?

La gamme Bruichladdich est non tourbée. The Classic Laddie, Islay Barley 2014 et Bere Barley 2013 de cette liste ont des arômes d'orge, de fruit et de fût plutôt que de fumée.

Quelle bouteille goûter en premier ?

Commencez par le Classic Laddie non tourbé, passez ensuite à Port Charlotte 10 et terminez par Octomore 17.1, qui affiche moins de ppm que 15.1.

Un ppm plus élevé donne un goût plus fumé ?

Pas toujours. Le ppm mesure les phénols du malt, et le fût comme l'âge modifient le résultat. Octomore 17.1, à 81,0 ppm, est décrit avec une fumée douce.

Les annonces Spiritory correspondent aux bouteilles actuelles de la distillerie ?

Pas toujours. L'annonce Port Charlotte 10 est une édition 2012 à 46 %, alors que l'embouteillage actuel de la distillerie titre 50 %, lisez donc chaque annonce avant de faire une offre.