Comment les exportations de scotch vers l'Allemagne ont-elles progressé quand celles vers la France reculaient ?

À retenir

• Selon les chiffres d'exportation 2025 de la Scotch Whisky Association, les exportations de scotch vers l'Allemagne ont augmenté de 4,6 pour cent en valeur, à 177 millions de livres, et de 5,8 pour cent en volume, à l'équivalent de 59 millions de bouteilles de 70 cl.

• Les exportations vers la France, premier marché du scotch de l'UE en valeur comme en volume, ont reculé de 3,6 pour cent, à 404 millions de livres, et de 14 pour cent, à 152 millions de bouteilles équivalentes. Les exportations vers l'ensemble de l'UE ont baissé de 1,8 pour cent en valeur et de 9 pour cent en volume.

• L'Allemagne n'a pas été le marché du scotch à la plus forte croissance de l'UE : l'Espagne a davantage progressé en valeur, et les statistiques commerciales du HMRC montrent que des marchés plus petits, comme la République tchèque et la Lettonie, ont progressé plus vite en valeur comme en volume.

• Parmi les pays de l'UE figurant dans les classements des dix premiers marchés de la SWA, l'Allemagne est le seul dont les exportations ont progressé en valeur comme en volume, et elle a dépassé l'Espagne pour devenir le deuxième marché de l'UE en volume.

• Les chiffres du HMRC par code produit montrent que le volume supplémentaire allemand provient du blended scotch expédié en vrac, tandis que les volumes de blended scotch en récipients de deux litres au plus et de single malt ont baissé.

• La valeur moyenne à l'export par bouteille équivalente vers l'Allemagne s'est établie à environ 3,00 livres en 2025, soit environ 1 pour cent de moins qu'en 2024 : la croissance ne vient donc pas d'une valeur plus élevée par bouteille.

Ce que montrent les chiffres d'exportation 2025

La Scotch Whisky Association (SWA) a publié ses chiffres d'exportation 2025 le 12 février 2026, avec une note précisant qu'ils ont été révisés à la suite de la publication des données d'exportation du HMRC, l'administration fiscale et douanière britannique, et des chiffres mis à jour en mars 2026. La SWA publie deux indicateurs : la valeur des exportations en livres sterling et leur volume en bouteilles équivalentes de 70 cl à 40 % vol.

L'UE dans son ensemble

Selon la SWA, l'UE reste le premier marché régional du scotch whisky en volume et a retrouvé en 2025 la première place en valeur. Les exportations vers l'UE ont atteint 1,5 milliard de livres, soit 1,8 pour cent de moins qu'en 2024, et l'équivalent de 444 millions de bouteilles, soit 9 pour cent de moins.

La France : toujours en tête, mais en recul

La France est le premier marché du scotch de l'UE en valeur comme en volume, et le deuxième au monde sur ces deux indicateurs, derrière les États-Unis en valeur et derrière l'Inde en volume. En 2025, les exportations vers la France ont atteint 404 millions de livres, en baisse de 3,6 pour cent, et l'équivalent de 152 millions de bouteilles, en baisse de 14 pour cent.

L'Allemagne : une hausse sur les deux indicateurs

Les exportations vers l'Allemagne ont augmenté de 4,6 pour cent en valeur, à 177 millions de livres, et de 5,8 pour cent en volume, à l'équivalent de 59 millions de bouteilles, contre 169 millions de livres et 56 millions de bouteilles en 2024. L'Allemagne s'est ainsi classée troisième de l'UE et huitième au monde en valeur, deuxième de l'UE et quatrième au monde en volume, après l'Inde, la France et les États-Unis. Le volume espagnol ayant reculé de 8,4 pour cent, à 54 millions de bouteilles, l'Allemagne a dépassé l'Espagne en volume, tandis que l'Espagne est restée devant en valeur avec 208 millions de livres, en hausse de 6 pour cent.

L'Allemagne a-t-elle été le marché de l'UE à la plus forte croissance ?

Non. En valeur, l'Espagne a davantage progressé que l'Allemagne, de 6 pour cent contre 4,6 pour cent. En volume, l'Allemagne est le seul pays de l'UE du classement des dix premiers de la SWA à avoir progressé, la France, l'Espagne et la Pologne ayant toutes reculé, mais la SWA ne recense que les plus grands marchés. Les statistiques du commerce extérieur du HMRC couvrent toutes les destinations et montrent que la République tchèque, la Lettonie, la Lituanie et Chypre, tous des marchés plus petits, ont progressé plus vite que l'Allemagne en 2025, en valeur comme en volume. Ce que l'Allemagne peut revendiquer est plus limité : parmi les pays de l'UE figurant dans les classements des dix premiers marchés de la SWA, elle est la seule à avoir progressé sur les deux indicateurs.

Conseil : avant de comparer des marchés, vérifiez si un chiffre porte sur la valeur ou sur le volume. Les deux indicateurs peuvent évoluer en sens inverse : en 2025, les exportations de scotch vers l'Espagne ont augmenté de 6 pour cent en valeur mais reculé de 8,4 pour cent en volume, si bien que la réponse à la question du marché le plus dynamique dépend de l'indicateur retenu.

D'où vient la croissance allemande

Dans son communiqué 2025, la SWA ventile les exportations par catégorie surtout à l'échelle mondiale. Les statistiques commerciales du HMRC répartissent en revanche les exportations vers chaque pays par code produit douanier : elles distinguent le single malt, le blended malt, le scotch de grain et le blended scotch et, sauf pour le single malt, les récipients de deux litres au plus des récipients plus grands. Convertis en bouteilles de 70 cl à 40 % vol., les chiffres du HMRC pour l'Allemagne concordent avec les totaux de la SWA.

Le blended scotch en vrac

Le blended scotch expédié vers l'Allemagne dans des récipients de plus de deux litres, la rubrique sous laquelle sont enregistrées les expéditions en vrac, est passé de l'équivalent d'environ 5 millions de bouteilles en 2024 à environ 12 millions en 2025. Cette hausse d'environ 7 millions représente plus du double de la progression totale de l'Allemagne, d'environ 3 millions de bouteilles équivalentes. Sans cette catégorie, le volume de scotch exporté vers l'Allemagne a reculé d'environ 8 pour cent.

Les blends en bouteille et le single malt

Le blended scotch en récipients de deux litres au plus, la catégorie qui comprend les bouteilles standard, est resté la première catégorie en volume avec environ 36 millions de bouteilles équivalentes, mais il a reculé d'environ 8 pour cent par rapport à 2024. Le volume de single malt a baissé d'environ 10 pour cent, à environ 7 millions de bouteilles équivalentes, tandis que sa valeur a augmenté d'environ 2 pour cent, à 83,5 millions de livres. En valeur, le single malt a été la première catégorie, avec près de la moitié de l'ensemble des exportations de scotch vers l'Allemagne.

Une valeur moyenne légèrement plus basse

Le volume ayant progressé plus vite que la valeur, la valeur moyenne à l'export par bouteille équivalente vers l'Allemagne a reculé d'environ 1 pour cent, à environ 3,00 livres, contre environ 3,85 livres pour l'Espagne et une moyenne mondiale d'environ 4 livres. Les expéditions en vrac tirent cette moyenne vers le bas : en 2025, le blended scotch en vrac envoyé vers l'Allemagne valait en moyenne environ 0,75 livre par bouteille équivalente, contre environ 2 livres pour le blended scotch en récipients de deux litres au plus. La croissance vient d'un volume plus important à une valeur moyenne légèrement inférieure, et non d'une valeur plus élevée par bouteille.

Ce qui a changé en France

La France est restée en 2025 le premier marché du scotch de l'UE, mais ses deux indicateurs ont reculé : la valeur de 3,6 pour cent et le volume de 14 pour cent.

Un recul dans les principales catégories

Les chiffres du HMRC par code produit montrent une baisse répartie entre les principales catégories. Le volume de blended scotch expédié vers la France a reculé d'environ un cinquième, en récipients de deux litres au plus comme en vrac, et celui du single malt d'environ 16 pour cent. La SWA cite elle-même la France parmi les marchés où les exportations de single malt ont baissé en valeur, de 13 pour cent.

La valeur a moins reculé que le volume

La valeur ayant bien moins reculé que le volume, la valeur moyenne à l'export par bouteille équivalente vers la France a augmenté d'environ 12 pour cent, à environ 2,66 livres, tout en restant inférieure au chiffre allemand. La France est aussi restée nettement devant l'Allemagne sur les deux indicateurs : ses 152 millions de bouteilles équivalentes représentent plus de deux fois et demie le total allemand, et ses 404 millions de livres plus du double des 177 millions de l'Allemagne.

Ce que les chiffres ne montrent pas

Expéditions et consommation ne se confondent pas

Les statistiques d'exportation enregistrent le pays vers lequel une marchandise est expédiée. Au sein du marché unique de l'UE, les marchandises peuvent passer dans un autre État membre sans droits de douane ni déclaration en douane, même si les règles d'accise continuent de s'appliquer, et le pays qui reçoit une expédition en vrac n'est pas forcément celui où le whisky sera ensuite embouteillé ou vendu. Les chiffres montrent que davantage de scotch a été expédié vers l'Allemagne en 2025, et non qu'on y en ait bu davantage.

Des chiffres qui n'expliquent pas les causes

Les statistiques commerciales enregistrent ce qui a été expédié, pas pourquoi. Le communiqué de la SWA n'avance aucune explication pour l'évolution des différents marchés de l'UE ; pour l'ensemble des exportations de scotch, il estime que les évolutions entre catégories traduisent un recul mondial des dépenses de consommation en produits premium, la valeur du single malt baissant de 6 pour cent. Une seule année reste en outre une base étroite pour conclure : l'ordre de l'Allemagne et de l'Espagne en volume s'est inversé entre 2024 et 2025.

De la valeur à l'export aux prix en Allemagne

La valeur à l'export indique ce que vaut le scotch au moment de son exportation. Une bouteille en vente en Allemagne intègre en plus le transport, les marges commerciales et les taxes allemandes.

Droits de douane

Les importations commerciales ordinaires de scotch ne paient pas de droits de douane : le taux normal de l'UE pour le whisky est de 0 pour cent, comme c'était déjà le cas avant l'entrée en application, en 2021, de l'accord de commerce et de coopération entre l'UE et le Royaume-Uni. Des règles distinctes peuvent s'appliquer aux petites commandes en ligne expédiées depuis l'extérieur de l'UE.

Taxe sur l'alcool et TVA

L'Allemagne prélève sur les spiritueux une taxe sur l'alcool au taux normal de 1 303 euros par hectolitre d'alcool pur, fixé au § 2 de la loi allemande relative à la taxe sur l'alcool (Alkoholsteuergesetz), soit environ 3,65 euros pour une bouteille de 70 cl à 40 % vol. La TVA de 19 pour cent s'y ajoute, calculée sur un montant qui inclut la taxe sur l'alcool. Les taux peuvent changer : vérifiez les chiffres en vigueur sur le site de la douane allemande, zoll.de.

Conseil : pour des chiffres à jour, reportez-vous aux sources. La SWA publie ses chiffres d'exportation, dont les dix premiers marchés en valeur et en volume, sur scotch-whisky.org.uk, et le HMRC publie chaque mois les statistiques du commerce extérieur du Royaume-Uni par pays et par code produit sur uktradeinfo.com.

FAQ

L'Allemagne a-t-elle été le marché du scotch à la plus forte croissance de l'UE en 2025 ?

Non. L'Espagne a davantage progressé en valeur, de 6 pour cent contre 4,6 pour cent pour l'Allemagne, et les statistiques commerciales du HMRC montrent que des marchés plus petits de l'UE, dont la République tchèque et la Lettonie, ont progressé plus vite en valeur comme en volume. Parmi les pays de l'UE figurant dans les classements des dix premiers marchés de la Scotch Whisky Association, l'Allemagne est la seule à avoir progressé sur les deux indicateurs.

De combien les exportations de scotch vers l'Allemagne ont-elles progressé en 2025 ?

Selon la SWA, les exportations vers l'Allemagne ont augmenté de 4,6 pour cent en valeur, à 177 millions de livres, et de 5,8 pour cent en volume, à l'équivalent de 59 millions de bouteilles de 70 cl. Sur la même période, les exportations vers l'UE ont reculé de 1,8 pour cent en valeur et de 9 pour cent en volume.

L'Allemagne est-elle le premier marché du scotch de l'UE ?

Non. Le premier marché du scotch de l'UE est la France, en valeur comme en volume ; elle est aussi le deuxième marché mondial sur ces deux indicateurs, derrière les États-Unis en valeur et derrière l'Inde en volume. En 2025, l'Allemagne était troisième de l'UE en valeur, derrière la France et l'Espagne, et deuxième en volume, derrière la France.

Pourquoi les exportations de scotch vers la France ont-elles reculé en 2025 ?

La SWA n'avance pas d'explication propre à la France. Ses chiffres montrent un recul des exportations vers la France de 3,6 pour cent en valeur et de 14 pour cent en volume, avec une baisse de 13 pour cent de la valeur du single malt, et les chiffres du HMRC montrent des volumes en baisse dans les principales catégories, y compris le blended scotch, en récipients de deux litres au plus comme en vrac.

Puis-je acheter et vendre du scotch sur Spiritory ?

Oui. Spiritory est une place de marché pour spiritueux basée à Munich, fonctionnant par offres d'achat et de vente, qui livre au sein de l'UE.