Sipsmith VJOP London Dry Signature Edition

Description

Sipsmith VJOP est distillé dans la même distillerie à alambics de cuivre de Hammersmith que le London Dry Gin de Sipsmith, avec le double de la quantité de baies de genièvre. Le nom signifie Very Junipery Over Proof et reflète un procédé en trois temps, les baies étant macérées pendant trois jours, ajoutées à nouveau dans l'alambic puis infusées par vapeur. Le pin et le bois de cèdre dominent au nez, avec une touche d'orange acidulée, tandis que le palais révèle un genièvre puissant, des épices riches et du chocolat noir, jusqu'à une longue finale sèche. Mis en bouteille à 57,7 degrés, il s'agit de l'expression la plus juniperée et la plus titrée de Sipsmith.