Salcombe Distilling Lantern Rock

Description

Un Spiced Gold Rum artisanal produit à Salcombe, Devon. Domaine unique, petites séries, 42,4 % vol. – seulement 750 bouteilles par lot. Distillé à partir de sucre non raffiné, mélasse et levures maison. Fermentation douce, double distillation en alambic de cuivre. Vieillissement sur place de six à douze mois en fûts de Bourbon. Sans sucre ajouté. Sans colorant. Le nom Lantern Rock fait référence à un repère maritime à l’ouest du port de Salcombe – visible par les goélettes fruitières du XIXe siècle qui transportaient épices, sucre et rhum depuis les Caraïbes. Ce passé s’exprime dans ce rhum. Dans le verre : or naturel. Nez : vanille chaude, noix de coco grillée, banane confite, bois tendre. Puis piment de la Jamaïque et écorce d’orange séchée. En bouche : rond, soyeux, profond. Chêne épicé et caramel noir. Notes de chocolat. Finale longue, sèche et équilibrée. Un spiced rum complexe avec élégance et relief. À déguster pur à 18 °C. Reste expressif en cocktail – un esprit du sud de l’Angleterre.