En quoi les trois distilleries de Campbeltown diffèrent-elles ? Springbank, Glen Scotia et Glengyle

Les trois distilleries en activité de Campbeltown, Springbank, Glen Scotia et Glengyle, adoptent chacune une approche différente du whisky écossais : Springbank produit trois spiritueux distincts à partir de sa propre orge maltée au sol, Glen Scotia élabore un style côtier unique plus léger, et Glengyle, rouverte en 2004, embouteille le Kilkerran légèrement tourbé. Les différences tiennent à la méthode de distillation, au niveau de tourbe et au choix des fûts plutôt qu'à la géographie, puisque les trois distilleries se trouvent à quelques kilomètres les unes des autres sur la péninsule de Kintyre.

Points clés

• Campbeltown compte aujourd'hui trois distilleries en activité : Springbank, Glen Scotia et Glengyle, qui vend son whisky sous le nom Kilkerran.

• La distillerie Springbank produit trois spiritueux différents sous un même toit : Springbank, légèrement tourbé et distillé deux fois et demie ; Longrow, fortement tourbé et distillé deux fois ; et Hazelburn, non tourbé et distillé trois fois.

• Springbank effectue le maltage de sa propre orge sur une aire de maltage traditionnelle, une étape que la plupart des autres distilleries écossaises n'effectuent plus elles-mêmes.

• Glen Scotia, fondée en 1832, se concentre sur un style maison unique construit autour de fruits tropicaux, de salinité côtière et d'une texture riche et onctueuse, plutôt que sur une gamme de spiritueux.

• Glengyle a rouvert en 2004 sous J&A Mitchell, la même entreprise familiale propriétaire de Springbank, et son whisky, vendu sous le nom Kilkerran, est décrit par la distillerie comme légèrement tourbé.

• Les cinq bouteilles de départ ci-dessous sont toutes proposées sur Spiritory, où la disponibilité dépend de ce que les collectionneurs mettent en vente à un moment donné.

Conseil : pour percevoir à quel point la seule méthode de distillation peut changer un whisky, comparez Longrow et Hazelburn côte à côte. Les deux proviennent de la distillerie Springbank et de types de fûts similaires, donc la tourbe plus intense et distillée deux fois de Longrow face à l'Hazelburn plus léger et distillé trois fois montre l'effet des alambics plutôt que celui de l'orge ou du bois.

Springbank Produit Trois Spiritueux Différents Dans Une Seule Distillerie

Campbeltown comptait autrefois plus de 30 distilleries lors d'un essor du whisky au dix-neuvième siècle qui s'est effondré vers les années 1920, et il n'en reste aujourd'hui que trois dans la ville. Springbank est la plus ancienne des trois encore sous propriété familiale continue, et c'est aussi la seule distillerie écossaise qui réalise elle-même chaque étape de la production, du maltage de l'orge à la mise en bouteille du whisky fini.

Springbank malte lui-même son orge sur une aire de maltage traditionnelle, que la distillerie a rouverte en 1992. Cette orge maltée au sol alimente les trois spiritueux que la distillerie produit sous des noms différents, chacun faisant varier le niveau de tourbe et le nombre de passages dans les alambics plutôt que de provenir d'une distillerie distincte.

Springbank 10 Years Old est le spiritueux qui donne son nom à la distillerie, légèrement tourbé entre 8 et 10 parties par million et distillé deux fois et demie, une méthode où le spiritueux circule entre les trois alambics de Springbank selon des proportions différentes plutôt que de suivre une simple double ou triple distillation. Il est embouteillé à 46% ABV.

Longrow est fortement tourbé, autour de 50 parties par million, et distillé deux fois, avec un alambic à wash chauffé à feu direct et un refroidissement lent par worm tub plutôt que les condenseurs modernes utilisés dans la plupart des distilleries, ce qui lui donne un caractère plus intense et plus fumé que Springbank. Pour en savoir plus sur l'une des éditions de Longrow finies en fûts de vin, voir Qu'est-ce Que le Longrow Red ? Le Whisky de Springbank en Fûts de Vin.

Hazelburn 10 Years Old n'est pas tourbé et est distillé trois fois, vieilli en fûts de bourbon. Hazelburn a été distillé pour la première fois en 1997 et se présente dans un style léger et fruité comparé aux Springbank et Longrow plus fumés.

Glen Scotia Apporte un Style Côtier plus Léger à Campbeltown

Glen Scotia a été fondée en 1832 au centre de Campbeltown et opère sur le même site depuis lors, bien que la propriété ait changé de mains plusieurs fois en près de deux siècles, et la distillerie appartient désormais à Loch Lomond Group. Contrairement à Springbank, Glen Scotia ne maltage pas sa propre orge et ne produit pas trois spiritueux distincts sous des noms différents. La distillerie se concentre plutôt sur un style maison unique construit autour de fruits tropicaux, de salinité côtière et d'une texture riche et onctueuse. Glen Scotia a été nommée Scotland's Whisky Distillery of the Year en 2021, une reconnaissance de ce style maison constant.

La gamme actuelle part de Glen Scotia Double Cask, d'abord vieilli en fûts de bourbon puis fini en fûts de sherry Pedro Ximenez, et se poursuit avec 15 Years Old, Victoriana et 18 Years Old jusqu'à un 25 Years Old au sommet de la gamme. Double Cask se situe à l'entrée de cette gamme et est embouteillé à 46% ABV, ce qui en fait une bouteille de départ pour les lecteurs qui veulent comparer le profil plus fruité et côtier de Glen Scotia à la gamme plus fumée de Springbank.

Glengyle a Rouvert en 2004 pour Produire le Kilkerran

La distillerie Glengyle a été fondée en 1872, a fermé en 1925 avec la plupart des distilleries de Campbeltown lors de l'effondrement de la ville en tant que région whiskère, et est restée silencieuse pendant le reste du vingtième siècle. En 2000, J&A Mitchell & Co, l'entreprise familiale qui possède aussi Springbank, a racheté le site, et la production a repris en 2004. La première sortie fut un embouteillage work in progress de 5 Years Old en 2009, et le 12 Years Old qui ancre aujourd'hui la gamme est arrivé comme expression permanente en 2016.

Le whisky n'est pas vendu sous le nom Glengyle, car cette marque avait déjà été vendue à une autre entreprise à la fermeture de la distillerie. Il est plutôt embouteillé sous le nom Kilkerran 12 Years Old, tiré du nom gaélique de Campbeltown. Le site officiel de la distillerie décrit son Kilkerran 12 Years Old principal comme légèrement tourbé, vieilli dans un mélange de fûts de bourbon et de sherry et embouteillé à 46% ABV. Les lecteurs qui recherchent un malt de Campbeltown entièrement non tourbé devraient plutôt se tourner vers Hazelburn, car la gamme standard de Kilkerran porte une légère fumée que Hazelburn n'a pas.

Conseil : le niveau de tourbe est le moyen le plus rapide de classer les whiskies de Campbeltown par style. Hazelburn n'est pas tourbé, Springbank et Kilkerran sont légèrement tourbés, et Longrow est fortement tourbé, donc aligner un verre de chacun montre toute la palette de la région en une seule séance.

FAQ

Combien de distilleries reste-t-il à Campbeltown ?

Trois : Springbank, Glen Scotia et Glengyle, qui vend son whisky sous le nom Kilkerran. Campbeltown comptait autrefois plus de 30 distilleries lors d'un essor du dix-neuvième siècle qui s'est effondré vers les années 1920.

Quelle est la différence entre Springbank, Longrow et Hazelburn ?

Les trois proviennent de la distillerie Springbank mais utilisent des niveaux de tourbe et des méthodes de distillation différents. Springbank est légèrement tourbé et distillé deux fois et demie, Longrow est fortement tourbé et distillé deux fois, et Hazelburn n'est pas tourbé et est distillé trois fois.

Le Kilkerran est-il tourbé ou non tourbé ?

Le site officiel de Kilkerran décrit son 12 Years Old principal comme légèrement tourbé. Il est produit à la distillerie Glengyle, qui a rouvert en 2004 sous J&A Mitchell, la même entreprise familiale propriétaire de Springbank.

Qu'est-ce qui distingue Glen Scotia de Springbank et Glengyle ?

Glen Scotia, fondée en 1832, ne maltage pas sa propre orge et ne produit pas plusieurs spiritueux sous des noms différents. Elle se concentre sur un style maison unique construit autour de fruits tropicaux, de salinité côtière et d'une texture riche et onctueuse, avec Double Cask comme bouteille d'entrée de gamme.

Où puis-je acheter ces bouteilles de Campbeltown ?

Les cinq sont proposées sur Spiritory, une place de marché d'achat et de vente pour le whisky et les spiritueux basée à Munich qui livre au sein de l'UE. Les acheteurs paient des frais de protection acheteur de 3% plus la livraison, et la disponibilité dépend de ce que les collectionneurs vendent à un moment donné.