Louis Roederer Brut Nature 2015 by Starck Champagne

Description

Louis Roederer Brut Nature 2015 by Starck est un champagne radical, pur et sans dosage qui exprime pleinement le terroir de Cumières dans la vallée de la Marne. Né de la collaboration avec le designer Philippe Starck, cette cuvée allie minimalisme et grande intensité gustative. L’assemblage se compose de 46% Chardonnay pour la finesse et la structure, 37% Pinot Noir pour la profondeur aromatique et 17% Meunier pour l’onctuosité. Les raisins proviennent exclusivement des coteaux ensoleillés de Cumières aux sols argilo-calcaires, apportant minéralité et salinité. 23% des vins ont été élevés en fûts de chêne sans fermentation malolactique afin de préserver tension et fraîcheur. Le millésime 2015, chaud et sec, a bénéficié de pluies salvatrices en août permettant une maturité parfaite. La robe est dorée et lumineuse avec une bulle fine. Le nez évoque agrumes, craie, brioche et une touche iodée. En bouche, il est vif, minéral et précis, avec une acidité tranchante et une finale longue et élégante. Parfait avec huîtres, fruits de mer, ceviche ou gastronomie raffinée.