Bacoo Rum White

Description

Jus de canne fraîchement pressé de San Pedro de Macorís fonde ce rhum cristallin. Des levures sauvages transforment lentement la douceur en alcool. Les colonnes préservent les arômes purs de canne. Le distillat repose trois ans en fûts de bourbon brûlés. Le charbon actif retire la couleur, jamais le goût. Au nez : copeaux de coco, banane caramélisée, zeste de lime. Du sucre de canne brut se cache dessous, escorté de poivre blanc. L’attaque en bouche se montre crémeuse. Mangue mûre, toffee et clou de girofle arrivent aussitôt. Une vanille élégante de chêne rejoint un souffle de glace spumoni. La finale reste moyenne. Citron vert confit, chêne délicat et cacao sec persistent. Quarante-trois pour cent apportent structure sans brûler. Pur à seize degrés, il s’épanouit. Dans un Daiquiri, il offre fraîcheur et corps.