Sélection de Port Ellen

Des débuts modestes à une renaissance triomphante

Port Ellen est un nom que vous devez connaître. Située sur les rives de la baie de Kilnaughton, cette distillerie légendaire a connu un parcours rempli de défis, de réinvention et de triomphe ultime.

Tout a commencé en 1825 lorsque Alexander Kerr Mackay a fondé Port Ellen en tant que moulin à malt. Les premières années furent difficiles, mais en 1836, John Ramsay prit la relève et la transforma en une distillerie de whisky à part entière. Ses innovations, comme les fours à niveaux de fumée de tourbe réglables, ont contribué à façonner l'avenir du whisky écossais.

Cependant, en 1983, la production s'est arrêtée une fois de plus en raison d'une surproduction à l'échelle de l'industrie. C'est à ce moment-là que le whisky Port Ellen est devenu encore plus recherché, ce qui en a fait le rêve d'un collectionneur.

Mais les grandes choses prennent du temps. Après des années d'attente, Port Ellen a finalement rouvert ses portes le 19 mars 2024, après une restauration complète. Pour marquer cet incroyable retour, la distillerie a sorti Port Ellen Gemini, un whisky twin-set de 44 ans d'âge fabriqué à partir de trois fûts de chêne européen exceptionnels de 1978. Limitée à seulement 274 exemplaires, cette version spéciale capture l'équilibre parfait entre fumée, épices et profondeur qui rend Port Ellen si légendaire.

Comment le whisky Port Ellen est fabriqué

Alors, qu'est-ce qui distingue le whisky Port Ellen ? Tout commence par la tradition. La distillerie utilise de la tourbe d'origine locale pour sécher l'orge maltée, créant ainsi sa profondeur fumée caractéristique. La fermentation se produit dans des washbacks en bois, ce qui renforce la complexité, avant que le whisky ne soit distillé deux fois dans des alambics en cuivre. Enfin, le spiritueux mûrit dans des fûts de chêne soigneusement sélectionnés, développant des couches de saveur riche.

Quel est le whisky Port Ellen le plus abordable ?

L'une des versions les plus abordables de Port Ellen à 1 143 €, ce whisky de 22 ans de la sélection Rare Malts offre un mélange audacieux de fumée tourbée, de sel de mer et de fruits riches. Attendez-vous à des saveurs profondes de fruits secs, d'épices et de fumée persistante. Explorons maintenant les bouteilles de Port Ellen recherchées chez Spiritory.

Sélection de bouteilles de Porto Ellen :

La sélection de bouteilles de Port Ellen va de ses versions principales aux éditions limitées très recherchées, chacune mettant en valeur la fumée tourbée emblématique de la distillerie, son caractère maritime et sa profonde complexité. Des single malts rares aux embouteillages exclusifs de festivals, chaque version offre un aperçu du savoir-faire légendaire de Port Ellen, faisant de chaque bouteille un rêve de collectionneur.

Éléments de Port Ellen d'Islay

Si vous aimez les whiskies en petits lots et à la force d'un fût, vous devez explorer la série Port Ellen Elements of Islay. Créée par Elixir Distillers, cette ligne d'embouteillage indépendante célèbre les distilleries les plus légendaires d'Islay, dont Port Ellen. Chaque version est une expression audacieuse de la fumée tourbée, de l'air côtier et de la riche complexité, ce qui en fait un incontournable pour les amateurs de whisky comme vous.

Parlons maintenant de quelques bouteilles remarquables :

• Port Ellen Pe5 Elements of Islay - Avec un prix de 1 411 € EUR, celui-ci offre de la tourbe profonde, des zestes d'agrumes et des épices réchauffantes, créant un dram audacieux mais équilibré.

• Port Ellen Pe4 Elements of Islay - D'une valeur de 1 465 € EUR, ce whisky offre un mélange vif d'embruns, de chêne et d'agrumes vifs, parfait si vous aimez une touche maritime dans votre whisky.

• Port Ellen Pe3 Elements of Islay – D'une valeur de 1 411 € EUR, cette bouteille combine une richesse fumée, un caractère saumâtre et des fruits secs, trouvant un bel équilibre entre puissance et élégance.

Chacun de ces whiskies raconte une histoire unique sur le savoir-faire et l'héritage de Port Ellen. Si vous êtes à la recherche de quelque chose de rare et d'inoubliable, ces bouteilles valent la peine d'être ajoutées à votre collection.

Port Ellen Histoires inédites

Si vous voulez un whisky avec une histoire à chaque gorgée, la série Port Ellen Untold Stories est faite pour vous. Lancée par Diageo, cette collection célèbre le riche héritage de Port Ellen avec des expressions rares et bien vieillies qui mettent en valeur son élégance maritime caractéristique.

L'une des sorties les plus convoitées de cette série est le Port Ellen 39 Years Old Untold Stories. Limité à seulement 1 500 bouteilles, ce whisky est un véritable objet de collection.

• Au nez, vous trouverez une brise marine, une fumée de tourbe et des zestes d'agrumes.
• La bouche se déploie sur la fumée miellée, la vanille et de délicates épices de chêne.
• La finale s'attarde à merveille, laissant apparaître du chocolat noir et des fruits secs.

Avec près de quatre décennies de vieillissement, cette version est un chef-d'œuvre rare, mettant en valeur la profondeur et le raffinement qui rendent Port Ellen légendaire.

Sorties spéciales Port Ellen Diageo

Examinons maintenant de plus près certaines bouteilles les plus remarquables de cette série :

• Port Ellen 37 ans 17e sortie Diageo Special Releases 2017

Vieilli pendant près de quatre décennies, ce whisky déploie de riches épices de chêne, d'agrumes et de fumée persistante. Embouteillé à 51,0 % ABV, sa valeur de 4 500 € EUR reflète sa rareté et sa profondeur, ce qui en fait un véritable bijou de collection.

• Port Ellen 32 ans 12e sortie Diageo Special Releases 2012

Ce single malt exquis équilibre les embruns, la vanille et la fumée du feu de joie, offrant un profil audacieux et raffiné. Embouteillé à 52,5 % ABV, sa longue maturation et son caractère intense en font un whisky très recherché, évalué à €3,206 EUR.

• Port Ellen 31 ans 10e sortie Diageo Special Releases 2010

Ce whisky puissant déploie des fruits secs audacieux, de la tourbe saumâtre et une longue finale fumée. Embouteillé à 54,6 % ABV, il incarne le savoir-faire légendaire de Port Ellen, ce qui en fait une bouteille prisée à 2 250 € EUR.

• Port Ellen 30 ans 9e sortie Diageo Special Releases 2009

Un dram magnifiquement équilibré avec une riche fumée tourbée, des notes maritimes et une douceur subtile. Embouteillé à 57,7 % ABV, ce whisky est un mélange parfait de puissance et d'élégance, avec une valeur marchande de 1 900 € EUR.

• Port Ellen 29 ans 8e sortie Diageo Special Releases 2008

Ce whisky raffiné présente des notes fumées intenses, des influences maritimes et des notes de fruits secs. Embouteillé à 55,3 % ABV, il est un hommage au caractère audacieux et robuste d'Islay, d'une valeur de 1 650 €.

• Port Ellen 28 ans 7e sortie Diageo Special Releases 2007

Un single malt bien équilibré qui présente des notes fumées et douces d'Islay avec une profondeur complexe. Embouteillé à 53,8 % ABV, il capture l'essence de l'artisanat historique de Port Ellen, ce qui en fait un incontournable à 2 356 € EUR.

Sélection de malts rares Port Ellen

Certains whiskies sont destinés à être sirotés, tandis que d'autres racontent une histoire. La sélection de malts rares de Port Ellen fait les deux. Embouteillés à la force du fût, ces whiskies capturent la fumée tourbée audacieuse, l'influence maritime et la complexité stratifiée qui définissent cette distillerie légendaire d'Islay.

La sélection de malts rares de Port Ellen 22 ans 1978 (60,5 % ABV) est un dram à la fois puissant et raffiné, équilibrant l'iode, les fruits mûrs et les épices réchauffantes. Au prix de 1 143 €, il reste un trésor très recherché. De plus, le Port Ellen 20 Years Old 1978 Rare Malts Selection (60,9 % ABV) se penche sur une fumée intense et des saveurs maritimes profondes, offrant une expérience d'Islay corsée qui persiste longtemps après la dernière gorgée.

Ensemble de gémeaux Port Ellen

Deux bouteilles. Une légende. Le Port Ellen Gemini Set est une double version rare conçue par Diageo, conçue pour explorer l'évolution du whisky au fil du temps. Le Gemini Original et le Gemini Remnant se tiennent côte à côte, chacun racontant sa propre histoire de maturation et de caractère.

L'ensemble Gemini de Port Ellen 44 ans (53,6 % ABV) apporte de riches couches de fumée tourbée, de salinité maritime et d'agrumes délicats, offrant une expérience qui se déroule à chaque gorgée. L'Original offre du chêne audacieux, des fruits secs et des épices fumées, tandis que le Remnant révèle un côté plus doux avec une finale caramélisée, une saumure améliorée et une tourbe persistante.

Pour ceux qui apprécient le whisky à la fois comme art et alchimie, cet ensemble offre un aperçu rare de la maîtrise de Port Ellen : l'histoire embouteillée, parfaitement vieillie.

Port Ellen Premier Dernier

Une collection de whisky n'est pas complète sans quelque chose de vraiment unique dans une vie. C'est exactement ce que propose la série Port Ellen Prima Ultima. Présentant certains des derniers fûts jamais sortis de cette distillerie emblématique d'Islay, ces bouteilles sont parmi les plus rares au monde.

Le Port Ellen 43 ans 1978 Prima & Ultima (53,4 % ABV) est une expression audacieuse de fumée tourbée profonde, d'intensité maritime et d'épices persistantes, un véritable témoignage du style incomparable de la distillerie. Vieilli pendant quatre décennies, le Port Ellen 40 ans 1979 Prima & Ultima (51,2 % ABV) affine ces notes côtières accidentées en une symphonie de chênes riches, d'embruns et d'agrumes brillants.

Pour quelque chose d'encore plus intense, le Port Ellen 41 Years Old 1980 Prima & Ultima (59,6 % ABV) - embouteillé en 2021 - libère des couches de fumée, d'épices terreuses et de profondeur saumâtre, prouvant que le temps ne fait qu'ajouter à sa puissance. Avec leur rareté et leur savoir-faire, chacun est une expérience unique dans une vie dans un verre.

Port Ellen Cask of Distinction

Certains whiskies sont rares, mais il y a ceux qui sont vraiment uniques en leur genre. Le fût de distinction de Port Ellen entre dans cette dernière catégorie, offrant des sorties de single cask ultra-exclusives du prestigieux programme de Diageo. Avec seulement 78 bouteilles existantes, chaque gorgée est un goût d'histoire.

Le Port Ellen 40 ans 1979 Cask of Distinction (Cask #6819), embouteillé à 52,0 % ABV, offre une fusion audacieuse de tourbe fumée, de fruits mûrs et d'un murmure de brise marine. Un autre est [Port Ellen 37 Years Old 1981 Cask of Distinction (Cask #1297)] (https://spiritory.com/port-ellen-37-years-old-1981-casks-of-distinction-cask-nr1297-120856), à 48,9 % ABV, offre une expérience plus raffinée, équilibrant l'iode, le sel de mer et les vagues persistantes de fumée.

Fût Port Ellen Rogue

Certains whiskies suivent la tradition, tandis que d'autres enfreignent les règles. La version Port Ellen Rogue Cask est un mélange de neuf fûts spéciaux, créant un whisky avec de grandes saveurs fumées, des agrumes doux et une finale salée.

Embouteillé à 50,9 % ABV, le Port Ellen 40 Years Old 1979 – 9 Rogue Casks commence par une profonde fumée tourbée, suivie de fruits confits et d'une touche de mer. La finale est longue, avec du poivre noir et du chêne.

Avec seulement quelques bouteilles disponibles, ce whisky est un véritable objet de collection. À 3 899 €, c'est une chance rare de posséder un morceau de l'histoire de Port Ellen.

Salon du whisky du 10e anniversaire de Port Ellen

Ce whisky est un hommage à l'héritage de Port Ellen. La sortie du Port Ellen 10th Anniversary Whisky Show célèbre une décennie de The Whisky Exchange Whisky Show avec un embouteillage extraordinairement rare. Distillée en 1979 et vendue aux enchères pour des œuvres caritatives, cette expression témoigne de l'équilibre raffiné entre fumée, fruits et épices de Port Ellen.

À 55,9 % ABV, le Port Ellen 38 ans – 10e anniversaire vous accueille avec des couches audacieuses de fruits noirs, de vanille douce et de poire caramélisée, le tout enveloppé d'épices de chêne et d'une touche de tabac. Chaque gorgée révèle la profondeur et la complexité qui font de Port Ellen un nom vénéré par les collectionneurs.

25e anniversaire de Port Ellen

Le 25e anniversaire de Port Ellen est un hommage spécial à l'héritage de la distillerie, marquant les 25 ans de Port Ellen Maltings. Distillé en 1973 et vieilli pendant 21 ans, ce whisky est une pièce de collection rare qui raconte l'histoire de l'artisanat de Port Ellen.

À 58,4 % ABV, il délivre des vagues audacieuses de fumée saumâtre, de chêne glacé au miel et d'abricots secs. Au fur et à mesure que vous sirotez, les saveurs évoluent vers des amandes grillées, du cuir riche et une épice poivrée réchauffante, rendant chaque moment plus intrigant.

Ce chef-d'œuvre d'Islay vieux de 21 ans capture l'équilibre entre tourbe et élégance qui définit Port Ellen. Avec sa grande complexité et sa disponibilité limitée, il reste une bouteille très prisée par les amateurs de whisky.

Johnnie Walker Fantôme Rare Port Ellen

Si vous aimez le mystère fumé de Port Ellen mais que vous voulez un mélange luxueux, cette version est un choix parfait. Le Johnnie Walker Blue Label Ghost & Rare Port Ellen, sorti en 2018, rend hommage à l'une des distilleries fermées les plus légendaires d'Islay.

Ce whisky est plus qu'un simple mélange, c'est un chef-d'œuvre soigneusement élaboré, mettant en vedette du whisky rare Port Ellen aux côtés d'autres malts vieillis. À 43,8 % ABV, il offre une expérience à la fois douce et complexe, équilibrant la tourbe fumée, les fruits du verger, la vanille crémeuse et les fleurs délicates. Si vous appréciez les whiskies rares et raffinés, celui-ci mérite une place dans votre collection.

Port Ellen Islay Embouteillage

Pour ceux qui veulent découvrir Port Ellen dans sa forme la plus pure, le [Port Ellen 10 Years Old 1994 Natural High Strength - Islay Bottling No. 2] (https://spiritory.com/port-ellen-10-years-old-1994-natural-high-strength-islay-bottling-no-2-signatory-vintage) est un incontournable. Lancé par Signatory Vintage à l'occasion du festival d'Islay, ce whisky capture la puissance brute et la beauté du style maritime de Port Ellen.

Embouteillé à haute résistance naturelle, il s'ouvre sur une fumée de mer intense, du sel saumâtre et des agrumes caramélisés. Au fur et à mesure que vous explorez davantage, vous trouverez des épices chaudes, du chêne et une touche de vanille, menant à une finale longue et fumée qui persiste magnifiquement.

Avec un prix de 548 € EUR, cette édition limitée est un joyau de festival et une chance rare de profiter du caractère audacieux de Port Ellen. Si vous êtes à la recherche de quelque chose de vraiment spécial, cette bouteille ne vous décevra pas.

Quel est le whisky Port Ellen le plus cher ?

Si vous êtes à la recherche du whisky Port Ellen le plus exclusif, le Port Ellen 40 Years Old 9 Rogue Casks occupe la première place sur Spiritory à €7,900 EUR. Cette version ultra-rare est issue de neuf fûts soigneusement sélectionnés, mettant en valeur la riche histoire de la distillerie. Attendez-vous à une profonde fumée tourbée, à des fruits tropicaux et à des couches d'épices de chêne à chaque gorgée.

Pour le Port Ellen le plus rare et le plus cher jamais vendu aux enchères, la visite de la reine de 1980 remporte la couronne. Avec seulement 40 bouteilles créées pour la visite de la reine Elizabeth II, il a établi un record à £72,000 ou €85,835.52 EUR. Si jamais vous en voyez un aux enchères, vous pouvez parier qu'il fera tourner les têtes.

Accords mets et vins parfaits pour le whisky Port Ellen

Lorsque vous dégustez un verre de Port Ellen, la bonne nourriture peut faire toute la différence. Grâce à sa fumée tourbée audacieuse, son caractère de sel de mer et ses épices riches, il se marie à merveille avec des plats savoureux.

• Le saumon fumé fait ressortir sa profondeur fumée.
• Les huîtres rehaussent ses notes côtières.
• Les fromages affinés comme le fromage bleu ou le cheddar fort équilibrent son intensité.
• Le steak grillé ou les côtes levées au barbecue complètent ses saveurs fumées et épicées.
• Le chocolat noir au sel de mer met en valeur ses couches de vanille et d'agrumes.
• Essayez ces accords pour apprécier pleinement les saveurs complexes de Port Ellen.
• Visite de la distillerie Port Ellen

Après 40 ans de silence, Port Ellen a rouvert ses portes le 19 mars 2024, accueillant les amateurs de whisky pour explorer son passé légendaire et son avenir passionnant. La distillerie propose des visites immersives où les visiteurs peuvent se promener dans les entrepôts historiques, assister au processus de fabrication du whisky et profiter de dégustations guidées par des experts.

Le 27 mai 2025, les expériences spéciales incluent la Warehouse Experience au prix de €245 EUR (1,5 heure), offrant un aperçu approfondi des fûts rares en bord de mer. La visite du directeur de la distillerie, d'une valeur de 200 € (1,5 heure), permet d'accéder aux coulisses. Pour les collectionneurs, l'événement Port Ellen After Dusk, d'une valeur de €715 EUR (4 heures), offre une soirée exclusive de découverte du whisky. Chaque visite vous rapproche de l'artisanat qui se cache derrière ce whisky emblématique d'Islay.