Octomore Series 16: el atrevido whisky Islay de Bruichladdich

Cuatro single malts de Islay experimentales con niveles de turba audaces, exploración global de barricas y cebada single estate

Fechas de lanzamiento, ABV/PPM, regímenes de barrica y notas de cata de un vistazo

Introducción & Panorama. La Bruichladdich Distillery ha presentado su nueva Octomore Series 16 – un cuarteto de whiskies single malt de Islay que desafían las convenciones sobre la edad, la turba y el embotellado casi a graduación de barrica. Disponible a partir del 2 de septiembre de 2025 (16.1, 16.2, 16.3) en bruichladdich.com y tiendas especializadas, con el 16.4 lanzado el 4 de noviembre de 2025, la serie tiene un rango de precios de 159,99 €–220,00 €. El perfil característico de Octomore se aleja del estilo “medicinal” clásico de Islay y apuesta por un humo seco de hoguera, que sorprende por su finura a pesar de los altos niveles de fenoles. “Octomore existe para provocar y desafiar”, afirma Adam Hannett, Master Blender. “Sobre el papel no debería funcionar – demasiado joven, demasiado fuerte, demasiado turbado – de ahí la ‘ecuación imposible’. Sin embargo, cada edición continúa sorprendiendo con profundidad, humo de hoguera y un perfil de sabor increíble.”

Diseño & Presentación / Maduración & Perfil de Sabor. La Serie 16 pone el foco en la transparencia y el origen, con cuatro expresiones claramente diferenciadas.

Octomore 16.1 “The Reference” está destilado con 100% cebada Concerto cultivada en la Mainland escocesa, malteada a 101,4 PPM, madurado 5 años en barricas de bourbon de primer llenado y embotellado a 59,3 % ABV.

Octomore 16.2 “Cask Aced” utiliza el mismo destilado (5 años; 58,1 % ABV) e inaugura una secuencia inédita de barricas en Octomore: maduración en Oloroso y Bordeaux, seguida por un último año en Madeira y Moscatel portugués, logrando una riqueza aún mayor.

Octomore 16.3 “Octomore Farm Islay Barley” es un single estate whisky en esencia: cebada cultivada exclusivamente en el Church Field de Octomore Farm en Islay, malteada a 189,5 PPM, madurado 5 años en una combinación de barricas de bourbon, Sauternes y Pedro Ximénez, y embotellado a 61,6 % ABV. Finalmente, el 16.4 (solo online) combina roble virgen francés con cebada de Islay fuertemente turbada (189,5 PPM) a 62,6 % ABV, con notas de roble tostado, granos de café, chocolate negro y humo dulce.

Cada Octomore es concebido, destilado, madurado y embotellado en Islay, sin filtración en frío, sin colorantes añadidos y llevado a su fuerza con agua de manantial de Octomore. “La cebada cultivada en Islay aporta una dimensión completamente nueva,” añade Hannett. “El whisky debe transmitir un sentido del lugar – las notas terrosas y de cereal del 16.3 reflejan claramente su origen isleño.”

Notas de Cata.

• Octomore 16.1 (Bourbon, 59,3 % ABV, 101,4 PPM) — Caramelo salado, melón con miel y albaricoque; seguido de chocolate y coco sobre una ola sutil de mineralidad terrosa y persistente humo de hoguera.

• Octomore 16.2 (Oloroso/Bordeaux → Madeira/Moscatel, 58,1 % ABV, 101,4 PPM) — Azúcar caramelizado, nueces tostadas y frutas secas, todo envuelto en humo dulce; una nueva combinación de barricas que subraya la innovación continua de Octomore.

• Octomore 16.3 (Islay Barley, 61,6 % ABV, 189,5 PPM) — Malta mielada, cereales tostados y una marcada terrosidad, con sutiles matices florales, salinidad y humo delicado.

Conclusión

Con niveles de turba experimentales, diversidad global de barricas y una clara apuesta por la cebada single estate de Islay, la Octomore Series 16 reafirma la filosofía vanguardista de Bruichladdich en el mundo del whisky. Para coleccionistas, entusiastas y profesionales del sector en busca de un single malt de edición limitada con procedencia transparente – y notas de cata que evolucionan con aire o una gota de agua – este cuarteto ofrece un retrato definitivo del provocador arte de Octomore en 2025.