Destilería Chichibu: La historia de la excelencia del whisky japonés

Lo que distingue a esta destilería es su proceso práctico a pequeña escala. Cada detalle, desde el malteado en el suelo hasta la selección de la barrica, se maneja cuidadosamente para crear sabores profundos y complejos. Los veranos calurosos y los inviernos fríos en Saitama aceleran la maduración, dando como resultado un whisky lleno de carácter en poco tiempo.

Hoy en día, si eres un amante del whisky, probablemente hayas oído hablar de Chichibu. Su compromiso con la calidad, la innovación y los lanzamientos de edición limitada los ha convertido en una de las marcas más buscadas de Japón. Con acabados de barrica poco comunes y expresiones creativas, siguen superando los límites mientras se mantienen fieles a la herencia del whisky japonés.

¿Qué es el sabor de Chichibu?

La destilería es famosa por su meticuloso proceso de producción, que contribuye al sabor distintivo de sus whiskies.

Proceso de producción

La destilería se abastece de cebada malteada, principalmente de Escocia, y extiende la fermentación a cuatro días utilizando lavados de roble Mizunara. Este tiempo extra desarrolla sabores más ricos y afrutados, mientras que el roble Mizunara resalta notas delicadas que te recuerdan a los santuarios de los templos japoneses.

Cada lote se destila cuidadosamente y, debido a que la producción es a pequeña escala, cada botella refleja el equilibrio perfecto entre tradición e innovación.

Notas de cata

Esta combinación de artesanía meticulosa y sabores distintivos ha solidificado la reputación de Chichibu como productor de whisky japonés excepcional.

Selecciones de botellas de Chichibu: desde la gama principal hasta las gemas raras

Barril de vino tinto Chichibu - Malt de Ichiro

Si buscas algo atrevido y único, el Chichibu Red Wine Cask 2023 Ichiro's Malt tiene un precio de 237€ EUR y ofrece ricas notas de frutos rojos, roble y vainilla, terminando con especias persistentes. La malta de Chichibu Ichiro primera botella de vino tinto barril mitsukoshi isetan Exclusive equilibra fruta fresca, malta dulce y taninos suaves con un toque ahumado. Otro, el Chichibu Edition 2021 Ichiro's Malt (Cask No. 2336, 2337, 2353), que vale la pena recolectar con un 53% ABV, ofrece frutos secos, chocolate negro y roble tostado, terminando con un final cálido y especiado.

Chichibu La Serie de Turba

Si te atraen los whiskies ahumados e intensos, debes probar la serie The Peated de Chichibu. Después de una pausa de cuatro años, el lanzamiento de 2022 reavivó la pasión de la destilería por el whisky con turba. Usando cebada malteada sobre fuegos de turba, esta serie ofrece capas de humo, especias y dulzura, todo mientras mantiene el equilibrio característico de Chichibu.

El Chichibu El Peado 2022, valorada en 340 € EUR, cuenta con un atrevido 53,5% ABV, que ofrece una riqueza ahumada con un final persistente y complejo. El Chichibu 2011 La Malta de Ichiro - El Peated 2015 tiene un 62,5% de ABV, mezclando un humo intenso con una dulzura sutil. Y [Chichibu The Peated 10th Anniversary 2018 Ichiro's Malt] (https://spiritory.com/chichibu-the-peated-10th-anniversary-2018-ichiros-malt-123114), vendido por última vez por €175 EUR, ofrece un 55,5% de fuerza en barrica, equilibrando la vitalidad juvenil con sabores profundos y turbosos. Cada lanzamiento es imprescindible para los amantes de la turba. Puedes conseguir esto a través de Spiritory.

Edición Chichibu París

The Chichibu Paris Edition es una colección especial de Ichiro Akuto, creada para mostrar la habilidad de la destilería y el clima único de Chichibu. Cada lanzamiento ofrece un equilibrio diferente de sabores, reflejando una meticulosa selección de barricas y envejecimiento. Estos whiskies han ganado reconocimiento mundial entre coleccionistas y amantes del whisky.

Botellas más populares en espirituoso bajo esta edición:

• Chichibu Paris Edition 2024 – €426 EUR El último de la serie, este whisky continúa el compromiso de Chichibu con la calidad. Embotellado en 2024 con un 50,5% ABV, ofrece un equilibrio refinado de especias, frutos secos y roble.

• Chichibu Paris Edición 2023 – €356 EUR Embotellado en 2023, este whisky es conocido por su pureza y su carácter suave. Con un ABV más bajo de 49.5%, ofrece una experiencia completa, mezclando una dulzura elegante con especias sutiles.

• Chichibu Paris Edición 2021 – €441 EUR Lanzada en 2021, esta edición destaca la experiencia de Chichibu en la mezcla y la maduración. Con un 53,5% de ABV, ofrece una complejidad audaz con sabores profundos que los entusiastas del whisky aprecian.

• Chichibu Paris Edición 2020 – €426 EUR Esta edición 2020 muestra la maestría de Chichibu en la selección de barricas. Embotellado a 52,8% ABV, presenta un perfil audaz pero suave con capas de especias y roble rico.

• Chichibu Paris Edición 2019 – €616 EUR
  Envejecido durante seis años, este lanzamiento de 2019 aporta frescura e intensidad, lo que lo convierte en uno de los favoritos de los coleccionistas. Embotellado con 50,5% ABV, logra un equilibrio perfecto entre la vitalidad juvenil y la profundidad madura.

• Chichibu Paris Edition 2018 – Última venta: €350 EUR El primer lanzamiento de la serie Paris Edition, este embotellado de 2018 marcó la pauta para futuras ediciones. Con un alto contenido alcohólico del 57,3%, ofrece un rico aroma en capas moldeado por el clima de Chichibu.

Exclusivas de viajes a Chichibu

• Para los amantes del whisky en movimiento, Los lanzamientos exclusivos de viaje de Chichibu son un regalo raro. Elaboradas por Ichiro Akuto, estas botellas ofrecen sabores únicos que no encontrarás en ningún otro lugar. La exclusiva de viaje de Chichibu 2021 Ichiro's Malt, embotellado en 2023, destaca por su 57,0% ABV y un rico perfil de caramelo, frutos secos y roble tostado. La alta prueba mejora su profundidad, brindando una experiencia audaz pero suave. Con un precio de 1.056 €, este whisky es imprescindible para coleccionistas y conocedores que buscan algo extraordinario. Coge una botella y saborea el viaje.

Edición Chichibu Londres

Una de las botellas más buscadas en esta edición es la Chichibu London Edition 2021, valorada en 309€ EUR, que ofrece un 51,5% ABV con ricas notas de melocotón, sándalo y suave humo. La edición de 2022, con un precio de 566 € EUR, ofrece complejidad y elegancia en capas con un 51,5% ABV. El lanzamiento de 2020, una expresión audaz con 53.5% ABV, muestra frutas y especias profundas, un verdadero testimonio de la meticulosa artesanía de Chichibu.

Chichibu Edición Taiwán

The Chichibu Taiwan Edition es un lanzamiento especial diseñado para los amantes del whisky en Taiwán. Ichiro Akuto, el genio detrás de Chichibu, creó esta serie para resaltar la dedicación de la marca a las expresiones específicas de la región. Cada botella ofrece una experiencia de degustación única, lo que la convierte en un hallazgo preciado para los coleccionistas. Estas botellas son populares en Spiritory, atrayendo tanto a entusiastas experimentados como a nuevos amantes del whisky.

La edición de Chichibu Taiwán 2019 Ichiro's Malt (50,2% ABV) ofrece una nariz afrutada y floral con capas dulces y especiadas. La edición de Chichibu Taiwán 2020 (53.5% ABV) tiene un precio de €376 EUR, mostrando personajes audaces de Chichibu con una gran profundidad. Por último, el Chichibu Taiwan Edition 2021 (48.5% ABV) tiene un valor de €363 EUR, equilibrando sutiles notas frutales con delicadas especias, creando un final suave.

Edición de mascarilla Chichibu Peated Hannya

La llamativa máscara Hannya, un poderoso símbolo en el teatro Noh japonés, sirve de inspiración detrás de esta atrevida y ahumada edición de máscara Hannya con turba de Chichibu. Al igual que las emociones profundas de la máscara, este whisky encarna la intensidad y la complejidad, demostrando una vez más que Chichibu es un maestro de las expresiones con turba.

El Chichibu 2011 Peated Hannya Mask Edición #1 Barril Nr.1401 (61,3% ABV), embotellado en 2016, ofrece un intrincado perfil ahumado con una rica complejidad en capas. Aunque sus notas de cata siguen siendo un misterio, su carácter robusto lo hace destacar para aquellos que aprecian los sabores profundos y turbados.

cresta de gallo de plata turbada de Chichibu de invierno Asuka

Esta cresta de gallo de plata con turba de Chichibu de Winter Asuka fusiona la artesanía del whisky con el patrimonio artístico de Japón. Inspirado en la flor Silver Cockscomb y en la elegancia de la época Asuka, este lanzamiento equilibra la potencia y el refinamiento.

El Chichibu 2012 Peated Silver Cockscomb Of Winter, Asuka Irie Cask Nr.2087, valorada en 62,5% ABV, se embotellaba en 2019, ofreciendo un humo intenso, especias profundas y capas de frutos secos. Esta rara expresión pone de manifiesto el equilibrio entre tradición e innovación de Chichibu, lo que la convierte en una prenda imprescindible para los coleccionistas.

Chichibu El Barril de las Crónicas

La serie Chichibu The Chronicles Cask es una muestra de la experiencia de Ichiro Akuto en la elaboración de whisky de alta graduación y bien envejecido. Cada botella de esta colección destaca la maestría de la maduración de Chichibu, ofreciendo una profunda complejidad y sabores audaces. Estas botellas son muy codiciadas en el sector espirituoso, atrayendo tanto a coleccionistas como a amantes del whisky.

El Chichibu 2011 Las Crónicas Barril No.4548 (57.4% ABV) tiene un valor de €659 EUR, ofreciendo ricos aromas y una intensa experiencia de degustación. El Chichibu 2011 El Barril de las Crónicas No.1296 (58.8% ABV), con un precio de €592 EUR, ofrece sabores puros y naturales con un carácter audaz. Por último, el Chichibu 2011 The Chronicles Cask No.5080 (60.0% ABV) tiene un valor de €585 EUR, con una complejidad en capas y aromas equilibrados.

Chichibu Asientos de la Felicidad

La serie Chichibu Seats of Happiness representa la alegría y la artesanía, mostrando la experiencia de Ichiro Akuto y el arte del whisky japonés. Esta selección es muy buscada en Spiritory, y los coleccionistas valoran su rico carácter y su disponibilidad limitada. Si bien la serie incluye más lanzamientos, estos tres se destacan como los más famosos.

• Chichibu 52 Asientos de la Felicidad (62.9% ABV) Embotellado en 2020, este single malt de alta graduación es audaz e intenso. Ofrece sabores ricos y profundos con toques de frutos secos, vainilla y especias cálidas, equilibrados por un final largo y satisfactorio. El valor de esta botella se registró por última vez en €1,014 EUR, lo que la convierte en una adición preciada a cualquier colección.

• [Chichibu 2013 Barril No.2601] (https://spiritory.com/chichibu-2013-52-seats-of-happiness-cask-nr2601-4-years-old-127688) (43.8% ABV) Envejecido cuatro años, este raro lanzamiento ofrece delicadas notas frutales, especias suaves y roble sutil. Su cuerpo más ligero y su equilibrio refinado lo convierten en un whisky accesible pero complejo.

• Chichibu 2010 Barril No.2628 (59.4% ABV) Destilada en 2010 y envejecida durante cinco años, esta expresión es rica en vainilla, miel y nueces caramelizadas, con un final persistente y con cuerpo. A pesar de su corta edad, ofrece una profundidad y complejidad notables. El valor de esta botella sigue aumentando, lo que refleja su atractivo entre los coleccionistas.

Serie Tabú Chichibu

The Chichibu Taboo Series es una colección de whisky audaz y artística inspirada en el proverbio japonés "no veas el mal, no escuches el mal, no hables el mal". Cada botella representa uno de estos temas, simbolizando la percepción, la conciencia y la moderación. Las etiquetas presentan diseños reactivos a los rayos UV que revelan tatuajes ocultos, lo que refleja la compleja relación de Japón con el arte corporal. Estos lanzamientos de una sola barrica muestran la experiencia de Chichibu en un envejecimiento único y sabores profundos.

• Chichibu 2012 See No Evil (10 años, 58.5% ABV)

Simboliza la percepción y la idea de mirar más allá de las apariencias. Madurado en una barrica de bourbon de recarga, ofrece una rica profundidad con una intensidad equilibrada.

• Chichibu 2013 Hear No Evil (8 años, 59.5% ABV)

Representa el poder del sonido y la sabiduría del oído selectivo. Envejecido en una barrica especial, ofrece una fruta intensa, una madera sutil y especias cálidas.

• Chichibu 2014 Speak No Evil (7 años, 59.5% ABV)

Encarna la moderación y el impacto de las palabras. Envejecido en una barrica de Cabernet Sauvignon, cuenta con frutos rojos, roble y especias.

Reserva de Madera de Chichibu

Uno de los whiskies de botella Chichibu más populares en el mercado es The Chichibu Wood Reserve debido a su experta maduración en barricas de roble Mizunara, un sello distintivo de la artesanía del whisky japonés. Mizunara es conocida por su naturaleza porosa, que realza la profundidad del whisky, añadiendo ricas especias, sándalo y delicadas notas florales.

• The Ichiro's Wine Wood Reserve ofrece una mezcla equilibrada de frutos rojos, caramelo y especias. El valor de esta botella se registró por última vez en €81 EUR, lo que la convierte en una opción accesible pero refinada.

• The Ichiro's Mizunara Wood Reserve es un whisky premium envejecido en roble japonés, que ofrece especias cálidas, frutas tropicales y dulzura floral. El precio de 93 € EUR refleja su artesanía y exclusividad.

Puedes conseguir estas botellas en Spiritory.

Chichibu Ichiro's Malt & Grain World Whisky mezclado

Mezclando whiskies de Japón, Escocia, Irlanda, Canadá y Estados Unidos, la serie de whisky Malt & Grain World Blended de Chichibu Ichiro es un verdadero testimonio de la innovación de Ichiro Akuto. Cada botella de la línea Malt & Grain World Blended Whisky reúne complejidad y suavidad, ofreciendo un viaje de degustación único.

Para algo bien equilibrado, el Ichiro's Malt & Grain Single Cask Blended Whisky No. 7260 (60.0% ABV, embotellado en 2022) ofrece ricas especias, roble tostado y frutas negras. El whisky mezclado de barril único de malta y grano de Ichiro's No. 5763 (55.0% ABV, embotellado en 2019) presenta vainilla, caramelo y ralladura de cítricos, brindando un sorbo suave y equilibrado. El whisky mezclado de barril único de malta y grano de Ichiro's No. 4988 (58,4% ABV, embotellado en 2016) está valorado en 1.096 €, con riqueza de roble, dulzura de malta y especias persistentes. Estas botellas se destacan como algunas de las mejores de la colección, pero la serie ofrece aún más tesoros que esperan ser explorados.

Chichibu Espíritus de Salud

Algunos whiskies están hechos para compartir, y los Chichibu Spirits de Salud fueron elaborados exactamente para eso. Inspirado en la amistad y la celebración, este lanzamiento captura la alegría de levantar una copa en buena compañía.

El Chichibu Ichiro's Malt Grain Spirits of Salud Barril Único Nº 13482 aporta vainilla dulce, especias cálidas y toques de frutos secos, creando un sorbo perfectamente equilibrado. Ya sea que esté celebrando una ocasión especial o simplemente saboreando un momento tranquilo, este whisky hace que cada vertido se sienta significativo.

Barril Chichibu Imperial Stout

Para aquellos que aprecian los sabores audaces e inesperados, el Chichibu Imperial Stout Cask ofrece una experiencia única. Al madurar el whisky en barricas de cerveza imperial stout, Chichibu infunde notas de malta, chocolate y espresso tostadas profundamente en cada gota.

El Chichibu 2011 – Barril Imperial Stout Nº 5577 tiene un valor de €927 EUR (55.2% ABV), trayendo capas de chocolate negro, malta caramelizada y un rico espresso. Mientras tanto, el Chichibu 2012 TWE Exclusive Cask No. 1685, embotellado a 59,5% ABV, tiene un precio de €927 EUR, ofreciendo roble tostado, cacao y un sutil toque de especias. Si te gusta la fusión de influencias de whisky y cerveza artesanal, esta edición cambia las reglas del juego.

El whisky más asequible de Chichibu

Si quieres disfrutar de Chichibu sin gastar demasiado, [ Chichibu The Peated 10th Anniversary 2018 Ichiro's Malt] (https://spiritory.com/chichibu-the-peated-10th-anniversary-2018-ichiros-malt-123114) es una gran elección. Con un precio de €175 EUR, ofrece la máxima calidad a un coste menor.

Otros lanzamientos notables de Chichibu:

50 Aniversario de Chichibu Ichiro's Malt Moeginomura

Si está buscando un whisky que honre la historia y la artesanía, el [Chichibu Ichiro's Malt Moeginomura 50th Anniversary] (https://spiritory.com/ichiros-malt-moeginomura-50th-anniversary-237194) es una excelente opción. Lanzada para celebrar los 50 años de legado de Moeginomura, esta edición especial refleja el compromiso de Chichibu con la naturaleza y la mezcla meticulosa. Embotellado en 2022 con 53.0% ABV, ofrece un perfil bellamente estratificado: una rica dulzura de malta equilibrada con toques de roble, frutos secos y especias suaves. Este lanzamiento de 700 ml es una verdadera joya de coleccionista, que mezcla tradición e innovación en cada sorbo.

33º Aniversario del Ballet de Campo Chichibu Kiyosato

Para algo con elegancia y arte, el [Chichibu Kiyosato Field Ballet 33rd Anniversary] (https://spiritory.com/kiyosato-field-ballet-33rd-anniversary-237644) es imprescindible. Creado para honrar el amado festival de ballet al aire libre de Japón, este whisky captura la gracia y la belleza de su homónimo. Embotellado en 2022 con 53.0% ABV, ofrece un equilibrio refinado de dulzura de malta, roble sutil y especias delicadas. Con un precio de 707 €, este lanzamiento de 700 ml no es solo un whisky, es un homenaje al movimiento, la tradición y la artesanía.

¿Cuál es el whisky más caro de Chichibu?

En Spiritory, la botella más cara de la lista es la Chichibu Travel Exclusive 2021 Ichiro's Malt, con un precio de €1,056 EUR. Esta edición fue diseñada para viajeros, ofreciendo un equilibrio refinado de dulzura de malta, frutos secos y elegante influencia de la madera.

¿Qué hace que Chichibu se destaque?

La excelencia de Chichibu no ha pasado desapercibida. En marzo de 2023, su Ichiro's Malt & Grain Blended Japanese Whisky 2023 ganó el premio al Mejor Lanzamiento Limitado Mezclado del Mundo en los World Whiskies Awards, un testimonio de su habilidad para crear mezclas excepcionales.

Más allá de sus galardonados whiskies, los lanzamientos limitados de Chichibu siguen impresionando. Por ejemplo, la Paris Edition 2024, que presenta un aroma potente pero complejo, que mezcla especias con fruta madura para un sorbo verdaderamente memorable.