Midleton Very Rare Irish Chestnut Edition: Ein Jahrzehnt Holzinovation

Eine Weltpremiere bei der Verfeinerung irischen Whiskeys

Midleton Very Rare hat die Irish Chestnut Edition vorgestellt, eine limitierte Abfüllung, die den Auftakt der neuen Rare Wood Collection bildet. Angekündigt am 8. Oktober 2026, markiert der Whiskey einen Bruch mit der traditionellen Eichenreifung: Es ist der erste Whiskey der Welt, der in Fässern verfeinert wurde, die vollständig aus irischer Edelkastanie von einem einzigen irischen Gut stammen.

Die Abfüllung erfolgt mit natürlicher Fassstärke, 56,1 % Vol., mit rund 800 Kisten für den globalen Vertrieb. Mit einer unverbindlichen Preisempfehlung von 440 € ist sie als experimentelle und sammelwürdige Abfüllung positioniert, klar unterschieden von der jährlichen Very Rare Abfüllung der Brennerei.

Die Geschichte des Cappoquin Estate

Die Ursprünge der Irish Chestnut Edition reichen bis ins Jahr 2017 zurück, als sechs sorgfältig ausgewählte irische Edelkastanienbäume (Castanea sativa) auf dem Cappoquin Estate in County Waterford geerntet wurden. Das Anwesen, das über dem Blackwater Valley liegt, gehört seit 1735 der Familie Keane. Jeder Baum wurde im Rahmen der bedachten Waldbewirtschaftung des Gutes einzeln ausgewählt.

Die Wahl des Cappoquin Estate spiegelt eine Philosophie wider, die die Grundbesitzer mit Midleton teilen: dass die Holzwahl untrennbar mit Landschaft und Handwerk verbunden ist. Sir Charles Keane vom Cappoquin Estate äußerte sich zur Partnerschaft:

„Seit Generationen pflegt unsere Familie diese Wälder mit der Verantwortung, sie in gutem Zustand an die Nachfolgenden weiterzugeben. Zu sehen, wie eine kleine Zahl dieser seltenen Edelkastanienbäume Teil der Geschichte von Midleton Very Rare wird, spiegelt genau dieses langfristige Denken wider: die Natur zu respektieren, Handwerkskunst zu schätzen und der Zeit zu erlauben, etwas zu schaffen, das Bestand hat.“

Fassbinderei und Innovation

Nach der Ernte wurde das Kastanienholz natürlich abgelagert, bevor es in Spanien mit traditionellen Fassbindereitechniken zu Fässern verarbeitet wurde. Diese Entscheidung, mit spanischen Fassbindern zusammenzuarbeiten, stützte sich auf jahrhundertealtes, anerkanntes Fachwissen, obwohl irische Kastanie als Medium für die Whiskeyverfeinerung völlig neu war.

Die Fässer kehrten nach Irland zurück, wo Midleton sie mit einer speziell ausgewählten Mischung aus leichten, mittleren und schweren Single Pot Still Whiskeys füllte, die zuvor in First Fill und Refill Bourbonfässern gereift waren. Der Whiskey verbrachte dann weitere fünf Jahre in den Kastanienfässern, sodass das Holz seinen Einfluss entfalten konnte.

Kastanienholz stellt besondere technische Herausforderungen. Es ist von Natur aus poröser als traditionelle Eiche, was eine stärkere Wechselwirkung zwischen Spirit und Fass fördert. Diese verstärkte Wechselwirkung hat ihren Preis: Der Anteil der Verdunstung über die fünfjährige Verfeinerungszeit betrug rund 29 Prozent, deutlich höher als bei konventioneller Eichenreifung. Dieser Verlust unterstreicht den experimentellen Charakter der Abfüllung und trägt zu ihrer begrenzten Verfügbarkeit bei.

Geschmacksprofil

Laut den offiziellen Notizen von Midleton zeigt die Irish Chestnut Edition in der Nase Schichten von honigbeträufeltem rotem Apfel und karamellisierter Orangenschale, während geschmolzene Schokolade und Toffee Fudge die Aromatik abrunden. Wärmende Waldgewürze wie Muskat, Zimt und Sandelholz verleihen Tiefe, begleitet von reichen und nussigen Untertönen.

Am Gaumen treten süße Obstgartenfrüchte mit subtilen Zitrusnoten hervor, gefolgt von Wellen aus Vanille und Schokoladenspänen. Weiche Holzgerbstoffe und Pot Still Gewürze prägen den mittleren Gaumen, mit Noten von frisch gestoßenem Pfeffer und einer milden Schärfe von Chiliöl, die sich allmählich aufbaut. Im Abgang verblassen die Früchte langsam und lassen Pot Still Gewürze und den Einfluss des Kastanienholzes nachklingen.

Kevin O'Gorman, Master Distiller bei Midleton, äußerte sich zu der Entdeckung:

„Als wir diese Fässer füllten, konnten wir nicht wissen, wie genau irische Edelkastanie den Whiskey beeinflussen würde, aber was wir entdeckten, war etwas wirklich Einzigartiges: eine Reichhaltigkeit, Textur und Komplexität, wie wir sie zuvor nie erlebt hatten.“

Midleton Very Rare im Kontext

Die Irish Chestnut Edition reiht sich in mehrere andere Midleton Very Rare Abfüllungen ein, die bereits auf Spiritory erhältlich sind. Die Midleton 28 Years Old Very Rare 200th Anniversary Edition und die Midleton Very Rare 40th Anniversary Ruby Edition repräsentieren jüngste Sammlerabfüllungen der Marke. Die Irish Chestnut Edition unterscheidet sich in ihrem Ansatz erheblich: Statt auf Alter oder Gedenkwert zu setzen, untersucht sie, wie ein unkonventionelles Holz einen vertrauten Spirit neu formen kann.

Die Rare Wood Collection selbst stellt eine neue Richtung für Midleton Very Rare dar und deutet an, dass zukünftige Veröffentlichungen die Rolle des Holzes bei der Prägung des Charakters irischen Whiskeys weiter hinterfragen werden.

Verfügbarkeit

Die Midleton Very Rare Irish Chestnut Edition ist ab dem 8. Oktober 2026 weltweit zu einer unverbindlichen Preisempfehlung von 440 € erhältlich. Die Abfüllung ist auf rund 800 Kisten weltweit limitiert und wird über ausgewählte Fachhändler vertrieben.

Die Midleton Very Rare Irish Chestnut Edition ist auf Spiritory erhältlich.

Häufig gestellte Fragen

Warum ist diese Abfüllung auf 800 Kisten limitiert?

Der experimentelle Charakter des Projekts, die zehnjährige Entwicklungszeit und die erheblichen Reifungsverluste, die Kastanienholz inhärent sind, begrenzen alle die Verfügbarkeit. Während der fünfjährigen Verfeinerungszeit gehen rund 29 Prozent des Spirits durch Verdunstung verloren, fast doppelt so viel wie bei konventioneller Eichenreifung.

Wie verhält sich dies zur regulären Jahresabfüllung von Midleton Very Rare?

Im Gegensatz zur jährlichen Very Rare Abfüllung wird die Irish Chestnut Edition in einem unkonventionellen Holz verfeinert, das speziell wegen seiner Neuheit und technischen Herausforderung gewählt wurde. Die Kastanienverfeinerung erzeugt ein eigenes Geschmacksprofil mit Schwerpunkt auf Schokolade, Gewürz und Holzeinfluss, während standard Very Rare auf traditioneller Bourbonfassreifung beruht.

Wer sollte den Kauf dieser Flasche in Betracht ziehen?

Mit 56,1 % Vol. und einer UVP von 440 € ist die Irish Chestnut Edition für Sammler und Enthusiasten positioniert, die experimentelle und limitierte Abfüllungen suchen. Der Preis spiegelt sowohl die Knappheit als auch das Jahrzehnt der Forschung wider, das in das Projekt eingeflossen ist, und nicht den Massenkonsum.