The Full English: tre whisky raccontano la varietà della distillazione inglese

Tre whisky inglesi alla stessa tavola

La London Distillery Company è nata nel 2011 come prima nuova distilleria di whisky di Londra da oltre un secolo. Ora mette in primo piano il lavoro di altri: The Full English è una nuova gamma di imbottigliamenti indipendenti dedicata al whisky inglese.

I primi tre whisky arrivano da tre distillerie: The Full English Table 1: London Calling da Bimber a Londra, The Full English Table 2: Portobello Belle da Adnams a Southwold, nel Suffolk, e The Full English Table 3: Ashes to Ashes da The English Distillery a Roudham, nel Norfolk. Ognuno è stato scelto per il suo carattere, e uno stile comune volutamente non esiste.

Perché una colazione dà il nome alla gamma

Il nome viene dalla full English breakfast, la classica colazione inglese. La colazione è un richiamo scherzoso, e le uscite sono numerate Table 1, Table 2 e Table 3. Ciascuna prende inoltre il nome da una canzone di un artista inglese e si ispira al carattere di quella musica. Gli appassionati conoscono i tre titoli grazie a The Clash, Dire Straits e David Bowie.

La gamma è destinata a crescere. La London Distillery Company prevede di tornare in alcune distillerie con le prossime uscite e di proporre anche whisky da zone meno note dell'Inghilterra.

I tre whisky in sintesi

Secondo le etichette, tutti e tre sono English single malt senza filtrazione a freddo e con colore naturale, in bottiglie da 70 cl.

Table 1: London Calling

Questo whisky è stato distillato da Bimber nel maggio 2020 e maturato in rovere americano vergine. È imbottigliato a 58% vol. ed è limitato a 254 bottiglie. Al naso toffee, vaniglia e cocco disidratato si uniscono a frutta a nocciolo e tropicale e biscotti digestive; in bocca è intenso e fruttato, con albicocca, scorza d'arancia, mango e lime, poi cioccolato al latte, noce moscata e un accenno di anice. Il prezzo consigliato è di circa 108 € (90 £).

Table 2: Portobello Belle

Questo whisky è stato distillato da Adnams nel febbraio 2015 e maturato interamente in Portwood, cioè in botti che contenevano Porto. È imbottigliato a 58,7% vol. ed è limitato a 272 bottiglie. Al naso cantine polverose e Porto dalle note vegetali si uniscono a biscotti allo zenzero, rovere tostato e pane alla banana appena sfornato; in bocca è ricco e corposo, con zucchero demerara, caramello al burro e toffee bilanciati da bacche selvatiche, confettura di fichi, pepe bianco e note terrose di caffè. Il prezzo consigliato è di circa 60 € (50 £).

Table 3: Ashes to Ashes

Questo whisky torbato è stato distillato da The English Distillery nell'ottobre 2015 e maturato in una barrique di Moscatel Sherry. È imbottigliato a 54,6% vol. ed è limitato a 141 bottiglie. Al naso foglie affumicate e lontani incendi di bosco si uniscono a una sottile mineralità, ribes rosso affumicato, lamponi, pesca matura e un accenno di marzapane; in bocca torba e frutta si bilanciano, con bacche sciroppose, uva e frutta a nocciolo, miele al limone, fumo di legna e muschio umido, e il finale è luminoso e floreale, con fragole fresche e caprifoglio. Il prezzo consigliato è di circa 84 € (70 £).

Quale whisky per quale gusto

Chi ama i whisky fruttati maturati in rovere nuovo può partire da Table 1. In bocca è descritto come intenso e fruttato, con albicocca, mango e lime.

Table 2 merita uno sguardo attento ai numeri. È il primo dei tre a essere stato distillato, ha la gradazione più alta con 58,7% vol. ed è comunque il meno caro, a circa 60 € (50 £). Nel gusto va verso toni scuri e dolci di fico, toffee e caffè.

Table 3 è l'unico le cui note citano torba e fumo e, con 141 bottiglie, è l'uscita più piccola. È pensato per chi ama il fumo accanto a una frutta vivace.

Nessuno stile della casa, per scelta

Matt McKay, Managing Director e Whisky Maker della London Distillery Company, spiega così l'idea alla base della gamma: «Non esiste un solo modo di fare whisky inglese, né dovrebbe esistere.» Le distillerie del paese, aggiunge, lavorano con cereali, fermentazioni, alambicchi e botti diversi.

La selezione, quindi, non segue uno schema fisso. «Per noi il punto di partenza è sempre il whisky», dice McKay. «Vogliamo trovare whisky interessanti che abbiano qualcosa da dire e dare loro un palcoscenico.»

Quando e dove

Tutti e tre i whisky sono disponibili da venerdì 20 novembre presso la London Distillery Company. Su Spiritory trovate The Full English Table 1: London Calling, The Full English Table 2: Portobello Belle e The Full English Table 3: Ashes to Ashes.

Domande frequenti

Che cos'è The Full English?

Una gamma di imbottigliamenti indipendenti della London Distillery Company che presenta whisky inglesi di diverse distillerie. Il nome viene dalla classica colazione inglese.

Quali whisky fanno parte della prima uscita?

Table 1: London Calling di Bimber, Table 2: Portobello Belle di Adnams e Table 3: Ashes to Ashes di The English Distillery.

In quali botti sono maturati i whisky?

Table 1 in rovere americano vergine, Table 2 interamente in Portwood e Table 3 in una barrique di Moscatel Sherry.

Quante bottiglie ci sono?

Ci sono 254 bottiglie di Table 1, 272 di Table 2 e 141 di Table 3.

Quando saranno disponibili e quanto costano?

Sono disponibili da venerdì 20 novembre. I prezzi consigliati sono di circa 108 € (90 £) per Table 1, circa 60 € (50 £) per Table 2 e circa 84 € (70 £) per Table 3.