Teeling Rising Reserve No. 5: cinque finish e, per chiudere, Pedro Ximénez

L'ultimo capitolo

Teeling conclude la serie Rising Reserve. Secondo la distilleria, il Teeling 21 Years Old Rising Reserve No. 5 è l'ultimo capitolo della pluripremiata serie: un single malt maturato per 18 anni in botti ex bourbon e poi per tre anni in botti di sherry Pedro Ximénez.

I dati principali: 46% vol., non filtrato a freddo, 70 cl, 6.000 bottiglie. Nel proprio negozio online Teeling indica 225 euro. Il whiskey uscirà anche in Irlanda e in alcuni mercati internazionali selezionati.

Cinque botti, una cornice

La serie affascina soprattutto nel suo insieme, perché età e gradazione sono rimaste uguali: tutti e cinque i whiskey hanno 21 anni e 46% vol. A cambiare è stata soprattutto l'ultima botte. Il No. 1 ha avuto un finish in botti di Carcavelos, il No. 2 in Marsala, il No. 3 in Porto Ruby, il No. 4 in botti di vino bianco e ora il No. 5 in Pedro Ximénez.

A nostro avviso la serie è quindi più di una raccolta di belle bottiglie: raramente si può seguire con tanta chiarezza quanto un lungo finish possa incidere su un whiskey di questa età.

Botte dolce, finale secco

Il Pedro Ximénez è considerato uno dei tipi di botte più dolci e densi, quindi qui ci si potrebbe aspettare una chiusura stucchevole. Teeling descrive altro. Al naso mele mature e frutti rossi, frutta a guscio tostata e uvetta al rum, con plum cake e brandy butter. Al palato cioccolato fondente, fichi, uva sultanina e pera stufata, con toffee, chiodi di garofano e noce moscata. Il finale è lungo e delicatamente caldo, con frutta secca, zucchero caramellato e frutti di bosco stufati.

Nella breve descrizione la distilleria parla persino di un finale secco. Se questo tipo di botte dolce e questa secchezza si incontrino nel bicchiere è, a nostro avviso, la domanda più interessante su questo whiskey.

Vale la pena fare i conti

Un altro dettaglio per chi ama la precisione: la distilleria Teeling di Dublino ha aperto solo nel 2015. Secondo i nostri calcoli, un 21 anni non può essere stato distillato lì. Teeling non dice dove sia stato distillato esattamente.

Una serata finale a Dublino

Per la chiusura, il Master Distiller Alex Chasko e il Global Brand Ambassador Rob Caldwell organizzano il 18 novembre alle 19:30 una serata nella distilleria di Dublino con la degustazione di tutti e cinque i whiskey. I biglietti sono disponibili online. Il Teeling 21 Years Old Rising Reserve No. 5, come i quattro precedenti, ha una sua pagina su Spiritory, dove è possibile fare un'offerta.

Domande frequenti

Che cos'è il Teeling 21 Years Old Rising Reserve No. 5?

Il quinto e ultimo whiskey della serie Rising Reserve: un single malt di 21 anni maturato per 18 anni in botti ex bourbon e per tre anni in botti di sherry Pedro Ximénez.

Quante bottiglie ci sono e quanto costa?

La tiratura è di 6.000 bottiglie. Nel proprio negozio online Teeling indica 225 euro.

In che cosa si distinguono i cinque whiskey della serie?

Soprattutto nel finish: Carcavelos, Marsala, Porto Ruby, vino bianco e Pedro Ximénez. Tutti e cinque hanno 21 anni e 46% vol.

Che sapore ha?

Le note ufficiali indicano mele mature, uvetta al rum e plum cake al naso, cioccolato fondente, fichi e toffee al palato e un finale lungo e delicatamente caldo.