Ballina Distillery Ritorna nella Contea di Mayo con Due Nuovi Irish Whiskeys

Ballina Distillery Ritorna nella Contea di Mayo con Due Nuovi Irish Whiskeys

Ballina Distillery, un produttore di whiskey artigianale fondato oltre un decennio fa sulla costa occidentale dell'Irlanda, svela le sue prime due nuove espressioni dopo il rebranding da Connacht Distillery. Situata nella Contea di Mayo e rinvigorita nel 2015 attraverso il restauro della Duffy's Bakery, Ballina Distillery si distingue per il suo impegno nella produzione in piccole quantità, utilizzando esclusivamente ingredienti 100% irlandesi e gestendo ogni fase del processo di produzione del whiskey in loco. Questo approccio pratico promette espressioni autentiche basate su tradizione e artigianalità.

Maturazione & Profilo Aromatico

Ballina offre due whiskeys distinti che mettono in mostra diverse combinazioni di legno e metodi di distillazione. Il Ballina Dúbailte , un Double Wood Signature Whiskey doppio distillato, matura in una miscela pensata di botti di bourbon (55%) e botti di sherry Oloroso (45%). Questo equilibrio produce una dolcezza ricca e complessa che introduce la gamma principale con note classiche da entrambi i tipi di botte.

Nel frattempo, il Ballina Triarach rappresenta un Triple Wood Whiskey triplo distillato maturo in botti di bourbon (50%), sherry Oloroso (40%) e botti di porto rubino (10%). Questa combinazione offre un carattere profondo e stratificato che contrappone tradizione ed eleganza moderna.

Note di Degustazione

Ballina Dúbailte

• Naso: Leggero con dolcezza di miele e accenni di mela verde, pera e melone

• Palato: Corpo medio; fudge alla vaniglia e butterscotch che evolvono in uvetta, frutta secca, spezie riscaldanti e una sottile nocciolosità

• Finale: Caldo e persistente con note di noci e miele

Ballina Triarach

• Naso: Prugne cotte e pere poached con delicate spezie natalizie

• Palato: Ricco e corposo; prugne fruttate e dolcezza di caramello con fichi, datteri e una sfumatura di nocciola

• Finale: Lungo e corposo, che riecheggia il pane alla banana e spezie

Rilascio & Disponibilità

I due whiskeys, Ballina Dúbailte e Ballina Triarach , sono ora disponibili per un periodo limitato attraverso Spiritory. Entrambe le espressioni sono confezionate in bottiglie standard da 700 ml, sottolineando la dedizione della distilleria all'esclusività in piccole quantità e alla produzione raffinata di whiskey irlandese.