Ardara Distillery Rilascia l'Edizione 2026 di Ardara Single Malt Irish Whiskey

Sabato 8 agosto 2026, la Ardara Distillery, sede di Sliabh Liag Distillers, ha rilasciato l'Edizione 2026 di Ardara Single Malt Irish Whiskey, il secondo imbottigliamento annuale del single malt di Donegal molto torbato. Il rilascio ha coinciso con l'Ardara Show Day, quando la distilleria ha aperto le porte per tour gratuiti e ha offerto degustazioni della nuova edizione durante la fiera.

Rivendicare il Fumo di Donegal

L'Ardara Single Malt è stato creato per ripristinare uno stile di Irish whiskey che è in gran parte scomparso un secolo fa. Donegal una volta produceva un whiskey affumicato, ottenuto da orzo essiccato su torba ardente, gran parte del quale veniva distillato fuori dalla legge. Quando l'Irish whiskey è diventato morbido, il fumo di Donegal è svanito dalla scena. Il progetto affonda le radici in una ricetta di famiglia tramandata al fondatore James Doherty dalla nonna, sei settimane prima che morisse, una ricetta che apparteneva a suo nonno, un distillatore illegale di Donegal.

Il primo Ardara Single Malt è stato lanciato nel 2025 in un rilascio di 10.000 bottiglie, un volume ambizioso per una giovane distilleria. Secondo Doherty, quel whiskey ha performato bene in Germania, Francia, Regno Unito e nel mercato globale del duty free, con la distilleria in procinto di spedire negli Stati Uniti. La distilleria, costruita da Doherty e sua moglie Moira nel sud ovest di Donegal, dispone di tre alambicchi di rame di Forsyths.

Per la seconda edizione, il rilascio è suddiviso in due imbottigliamenti. Il core Ardara Single Malt 2026 Edition è imbottigliato al 46% ABV, mentre una Cask Strength 2026 Edition è imbottigliata al 60,9% ABV. Entrambi sono realizzati con quello che la distilleria chiama "The Ardara Method": malto molto torbato, tutti i cereali mantenuti durante la fermentazione e nel wash still, e tripla distillazione. Dopo la distillazione, il whiskey riposa in Solera Vats da 6.000 litri per 72 ore prima di essere svuotato a 1.200 litri e riempito in botti.

L'Edizione 2026 e il Rilascio Cask Strength

Al 46% ABV, l'Ardara Single Malt 2026 Edition è descritto come dolce, fruttato e nocciolato all'apertura, con un accenno di cerosità avvolto nel dolce fumo di pipa. Beignet caldi e pere al vapore arrivano prima al palato, per poi approfondirsi in cocco tostato, mandorla, cuoio e tabacco arrotolato, con fumo dolce e fuoco da campo che conducono a un finale lungo e dolce di mela cotta. Il profilo mira a essere molto torbato ma con fumo dolce e nocciolato piuttosto che carattere medicinale.

L'Ardara Single Malt Cask Strength 2026 Edition porta lo stesso carattere a intensità superiore, con melone verde e agrumi coriacei al naso, seguiti da beignet, pera mielata, cocco, cuoio e tabacco arrotolato al palato. Un accenno di mentolo accompagna fino a un finale affumicato e terroso di mela cotta e uvetta.

Ogni bottiglia di Ardara porta una libellula, tratta dagli insetti trovati attorno allo stagno della distilleria. Doherty descrive la libellula come un simbolo dello stile stesso: una tradizione che è rimasta nascosta per generazioni prima di riemergere in superficie. L'Edizione 2026 segue lo stesso schema annuale stabilito nel 2025, quando la distilleria ha lanciato il primo Ardara Single Malt durante l'Ardara Show Day, un rilascio coperto in un articolo precedente su questo sito riguardante il Silkie Calvados Cask Finish di Sliabh Liag Distillers, una release limitata separata di 390 bottiglie nel portafoglio dello stesso gruppo di distillerie.

"C'è una libellula su ogni bottiglia di Ardara, tratta da quelle trovate attorno allo stagno della distilleria," ha detto Doherty. "Una libellula passa la maggior parte della sua vita sott'acqua, fuori dalla vista, prima di rompere la superficie e spiccare il volo. Per generazioni, la tradizione del whiskey affumicato di Donegal è stata molto simile: una volta parte distintiva del luogo, poi nascosta alla vista mentre lo stile scompariva dall'Irish whiskey."

Disponibilità

Con l'Edizione 2026 rilasciata ad agosto 2026, entrambi gli imbottigliamenti sono ora in circolazione. L'Ardara Single Malt Cask Strength 2026 Edition è disponibile su Spiritory.

L'Ardara Single Malt Irish Whiskey 2026 Edition è disponibile su Spiritory.

Domande Frequenti

Cos'è l'Ardara Single Malt 2026 Edition?

È il secondo rilascio annuale di Ardara Single Malt Irish Whiskey della Ardara Distillery, un single malt di Donegal molto torbato realizzato con il Metodo Ardara: tutti i cereali dentro, tripla distillazione e maturazione con un passaggio in Solera Vat prima dell'imbottigliamento.

Quali sono i due imbottigliamenti nel rilascio dell'Edizione 2026?

Il rilascio include il core Ardara Single Malt 2026 Edition al 46% ABV e l'Ardara Single Malt Cask Strength 2026 Edition al 60,9% ABV, entrambi con lo stesso carattere molto torbato.

Che sapore ha l'Ardara Single Malt?

L'edizione al 46% ABV si apre dolce, fruttata e nocciolata con fumo di pipa, passando attraverso beignet, pere al vapore, cocco tostato, mandorla, cuoio e tabacco arrotolato fino a un finale lungo e dolce di mela cotta.

Dove posso acquistare l'Ardara Single Malt 2026 Edition?

Sia l'Ardara Single Malt Irish Whiskey 2026 Edition che l'Ardara Single Malt Cask Strength 2026 Edition sono disponibili su Spiritory.