Come si confronta il Macallan TIME : SPACE Sherry Cask con Mastery?

Il Macallan TIME : SPACE Sherry Cask si differenzia dalla prima uscita della collezione Time : Space, Mastery, per tre aspetti chiari: presenta una dichiarazione di età 20 Years Old, assente in Mastery, viene imbottigliato al 44,8% ABV contro il 43,6% di Mastery, ed è stato maturato in botti stagionate con sherry di Valdespino, la bodega di Jerez di cui The Macallan detiene una quota dal 2023. Entrambe le bottiglie condividono lo stesso decanter circolare con un foro al centro, quindi il cambiamento riguarda il contenuto e l'etichetta, non la forma sullo scaffale.

Punti chiave

• Sherry Cask è la seconda imbottigliatura della collezione Time : Space. Mastery, uscita nel 2024, è stata la prima.
• Sherry Cask è un 20 Years Old al 44,8% ABV. Mastery non ha dichiarazione di età ed è imbottigliato al 43,6% ABV.
• Sherry Cask è stato maturato nelle prime 200 botti stagionate con sherry di Valdespino riempite durante il bicentenario del 2024.
• Entrambe utilizzano la stessa bottiglia circolare. Mastery è andato in gran parte esaurito nonostante il design abbia diviso le opinioni.
• Sherry Cask si colloca tra il 18 Years Old e il 25 Years Old della gamma Sherry Oak, con un prezzo più vicino al 25.

Consiglio: se stai scegliendo tra le due, considera Mastery come la dichiarazione di apertura della collezione e Sherry Cask come la prima con un'età dichiarata. I collezionisti che tengono alle dichiarazioni di età hanno un motivo chiaro per scegliere la bottiglia più recente.

Le due imbottigliature a confronto

Macallan TIME : SPACE Mastery ha aperto la collezione nel 2024, imbottigliato al 43,6% ABV senza dichiarazione di età. Macallan TIME : SPACE Sherry Cask è arrivato come 20 Years Old al 44,8% ABV, ed è disponibile in preordine su Spiritory.

Entrambe sono bottiglie da 700ml di single malt Highland nello stesso decanter scultoreo. Ciò che le separa è la storia che ciascuna racconta: Mastery riguardava l'artigianalità della distilleria nel suo bicentenario, mentre Sherry Cask riguarda le botti stesse e la loro provenienza.

La dichiarazione di età cambia tutto

Mastery è arrivato senza dichiarazione di età. Sherry Cask dichiara 20 anni, e quella singola indicazione ha un peso notevole. Colloca il whisky tra il 18 Years Old e il 25 Years Old della gamma Sherry Oak, e offre agli acquirenti un punto di riferimento fisso per il valore.

Il cambiamento si inserisce in una tendenza più ampia in The Macallan, che ha ridotto le uscite senza dichiarazione di età. La recente edizione James Bond portava sia una dichiarazione di età sia un'annata, e un 12 Years Old 110 Proof ha sostituito il Classic Cut, ormai fuori produzione. Il direttore creativo globale Jaume Ferras ha descritto le dichiarazioni di età come una garanzia di tranquillità e trasparenza per l'acquirente.

Le botti Valdespino

Questa è la differenza più importante sotto la superficie. Tra il 2023 e il 2024 The Macallan ha acquisito metà di Grupo Estevez, proprietario di Valdespino, l'intera bottaia Vasyma, metà di Tevasa Forestal Group, e segherie in Europa e negli Stati Uniti. Sherry Cask è il primo whisky maturato in botti stagionate con sherry di Valdespino dopo quell'accordo, ricavato dalle prime 200 botti riempite durante il bicentenario del 2024.

The Macallan ha registrato per la prima volta l'uso di botti Valdespino nel 1973, ma allora quelle botti facevano semplicemente parte dell'inventario. Il capo mastro distillatore Euan Kennedy ha definito questa uscita il primo sforzo deliberato di utilizzare solo botti Valdespino. Il whisky ha trascorso gran parte della sua vita in altre botti stagionate con sherry prima di quel periodo di affinamento, quindi l'influenza di Valdespino è uno strato aggiuntivo più che il fondamento.

Le botti sono stagionate con uno sherry esclusivo che The Macallan ha sviluppato insieme a Valdespino e che nessun'altra distilleria può utilizzare. Si colloca al di fuori degli stili di sherry ufficialmente designati, motivo per cui l'etichetta riporta sherry seasoned oak casks invece di oloroso.

Il gusto a confronto con la gamma

Sherry Cask è prevalentemente rovere europeo con un tocco di rovere americano, e ha un colore ambra scuro. Il naso è ricco di frutta macerata nello sherry, tartufi di cioccolato fondente, cannella e zenzero. Il palato porta frutta secca, tra cui uvetta, datteri e albicocche, con un ricco plum cake allo zenzero, toffee e una dolcezza simile alla marmellata. Il finale è lungo e caldo, con delicate spezie di legno, un accenno di espresso e morbide onde di rovere.

Questo profilo si legge come un classico Macallan sherried piuttosto che come una novità. Lo scopo dell'uscita è la provenienza e la coerenza, non una nuova direzione di gusto.

Design e collezionabilità

Entrambe le bottiglie utilizzano lo stesso decanter circolare con un foro al centro, un design che ha diviso le opinioni al lancio di Mastery e che comunque è andato esaurito. Mantenere la forma segnala che Time : Space è una collezione e non un'uscita isolata, e The Macallan ha dichiarato di volerla proseguire.

Per i collezionisti questo conta in due modi. Un design condiviso fa sì che le bottiglie si leggano come un set sullo scaffale, e la dichiarazione di età della bottiglia più recente le offre un ancoraggio più solido per la valutazione rispetto a un'uscita che non ne ha.

Quale scegliere

Scegli Mastery se vuoi la bottiglia che ha aperto la collezione e la storia del bicentenario che l'ha accompagnata. Scegli Sherry Cask se vuoi un 20 Years Old dichiarato, una gradazione leggermente più alta, e il primo whisky costruito interamente su botti Valdespino.

I collezionisti che vogliono il set cercheranno entrambe, dato che la collezione è pensata per crescere e la coppia segna i suoi primi due capitoli.

Consiglio: controlla l'etichetta sul collo prima di acquistare sul mercato secondario. Entrambe le bottiglie condividono la stessa silhouette, e la dicitura Sherry Cask è il modo più rapido per distinguere il 20 Years Old da Mastery in una foto.

FAQ

Il Time : Space Sherry Cask è più vecchio di Mastery?

Sherry Cask dichiara 20 anni. Mastery non ha dichiarazione di età, quindi i due non si possono confrontare direttamente sull'età, solo su ciò che ciascuna etichetta dichiara realmente.

Le due bottiglie hanno la stessa gradazione?

No. Sherry Cask è imbottigliato al 44,8% ABV e Mastery al 43,6% ABV.

Perché lo sherry non si chiama oloroso?

Lo sherry usato per stagionare le botti è una ricetta esclusiva sviluppata da The Macallan con Valdespino che si colloca al di fuori degli stili di sherry ufficialmente designati, motivo per cui l'etichetta riporta sherry seasoned oak casks.

Ci saranno altre uscite Time : Space?

The Macallan ha descritto Time : Space come una collezione destinata a crescere, e Sherry Cask è la sua seconda imbottigliatura.

Dove posso leggere di più sulla nuova uscita?

Il nostro articolo di news sul Macallan TIME : SPACE Sherry Cask copre i dettagli del lancio.