Wemyss Malts Castle Collection: para empezar, un Glenglassaugh de diez años

Una nueva serie con indicación de edad

Wemyss Malts, con sede en Edimburgo, lanza The Castle Collection, su primera serie propia de single malts con indicación de edad embotellados de forma independiente. El primer lanzamiento es el Glenglassaugh 10 Years Old The Castle Collection Wemyss Malts, que figura en la etiqueta como Series No. 001.

Los datos clave: diez años de maduración íntegra en barricas de jerez, 46 % vol., color natural, sin filtrado en frío, 70 cl. El precio recomendado en el Reino Unido es de unos 65 euros (54 libras), que nos parece accesible para diez años en barricas de jerez. Según Wemyss, las cantidades son limitadas, pero el anuncio no da una cifra exacta.

Comprado antes de ser whisky

Lo más llamativo es cómo nace la serie. Según Wemyss, gran parte del whisky de la serie no se compró ya madurado, sino como new make, y después maduró bajo su propia supervisión. La Production Director Isabella Wemyss elige el destilado en la propia destilería y supervisa su maduración.

Para un embotellador independiente es, a nuestro juicio, una apuesta notable por el futuro, ya que solo años después se ve si una barrica cumple lo que promete el destilado joven. "Algunas de las decisiones más apasionantes se toman mucho antes de que un whisky llegue a la botella", dice Isabella Wemyss.

Por qué Glenglassaugh

Fundada en 1875, la destilería se encuentra en la costa nororiental de Escocia, con vistas a Sandend Bay, y, según Wemyss, es conocida por combinar fruta madura e influencia marítima. Estuvo parada de 1986 a 2008 y, siempre según Wemyss, los embotellados independientes siguen siendo poco habituales. Según nuestras cuentas, un diez años procede por tanto claramente de la época posterior a la reapertura.

Wemyss describe frutas pasas, toffee, caramelo y especias del roble, equilibrados por una frescura costera, con un final largo y cálido y una suave nota marítima. Para comparar, en Spiritory están, entre otros, el Glenglassaugh 12 Years Old de la propia destilería y el Glenglassaugh 8 Years Old 2015 de Cadenhead's. Cómo se llevan las barricas de jerez con el carácter costero es, para nosotros, la pregunta más interesante sobre este whisky.

De la barrica individual a la colección

Wemyss ya había indicado la edad, por ejemplo en embotellados de barricas individuales, que a menudo llevan nombre propio, como A Salt On The Senses o The Entertainer. La nueva serie lleva el nombre de Wemyss Castle, la casa ancestral de la familia en Fife, y recupera también el logotipo original de la marca. Lo completan detalles manuscritos y un papel similar al pergamino con bordes perforados, como si la etiqueta se hubiera pegado a mano.

El Glenglassaugh 10 Years Old The Castle Collection Wemyss Malts tiene su propia página en Spiritory, donde se puede hacer una oferta.

Preguntas frecuentes

¿Qué es The Castle Collection de Wemyss Malts?

La primera serie propia de Wemyss Malts de single malts con indicación de edad embotellados de forma independiente. Reunirá whiskies de distintas destilerías escocesas. Lleva el nombre de Wemyss Castle, en Fife.

¿Cuál es el primer lanzamiento?

Un Glenglassaugh de diez años, madurado íntegramente en barricas de jerez, con 46 % vol., color natural y sin filtrado en frío.

¿Cuánto cuesta?

El precio recomendado en el Reino Unido es de unos 65 euros (54 libras).

¿A qué sabe?

Wemyss describe frutas pasas, toffee, caramelo y especias del roble con frescura costera, y un final largo y cálido con una suave nota marítima.