Signatory, Holyrood, Stauning y West Cork Amplían su Oferta de Whisky

Signatory, Holyrood, Stauning y West Cork Amplían su Oferta de Whisky

Kirsch Import presenta una diversa selección de nuevos lanzamientos de whisky que muestran la artesanía tradicional escocesa junto a técnicas innovadoras de maduración. Los aspectos más destacados incluyen el regreso de la Colección Un-Chillfiltered de Signatory con varias expresiones distintivas, la compleja Trilogía Noir de Holyrood que explora levaduras francesas y barricas de vino, el nuevo doble malta ligeramente ahumado de Stauning y la dulce Edición Marítima de West Cork terminada en barricas de Oporto. Todas las botellas están disponibles a través de Spiritory.

Regreso de la Colección Un-Chillfiltered de Signatory

Después de un descanso de más de un año, Signatory Vintage trae de vuelta su Colección Un-Chillfiltered con un accesible 46% ABV (excepto por el Clynelish de fuerza de barrica) sin filtrado en frío y sin colorantes añadidos para mantener la autenticidad. Los lanzamientos notables incluyen whiskies de malta simple de Highland y whiskies de grano simple de Lowland:

• Glen Garioch 13 Years Old 2012 The Un-Chillfiltered Collection Signatory Vintage es un malta simple de Highland de 13 años madurado en barricas de bourbon con un acabado de jerez Oloroso de primer llenado. Equilibra malta y miel con frutas brillantes, vainilla y frutas secas oscuras.

• Port Dundas 15 Years Old 2010 The Un-Chillfiltered Collection Signatory Vintage proviene de la destilería cerrada Lowland Port Dundas. Un grano simple de 15 años madurado en hogsheads de jerez de primer llenado y barricas de bourbon, es cremoso y dulce, ofreciendo pudín de vainilla, pasas, cerezas y jarabe.

• North British 17 Years Old 2008 The Un-Chillfiltered Collection Signatory Vintage es un grano simple de Lowland de 17 años envejecido en hogsheads de jerez de primer llenado y barricas de bourbon reutilizadas. Muestra vainilla cremosa, toffee, pera madura, manzanas acarameladas, pasas y un toque de chocolate.

• Para los entusiastas del cask strength, el Clynelish 10 Years Old 2016 100 Proof Edition #77 Signatory Vintage es un malta simple de Highland de 10 años madurado en jerez Oloroso de segunda llenada y hogsheads de madera nueva. Embotellado al 57.1% ABV, combina la característica cerosidad de Clynelish con profundidad picante, ralladura de naranja, miel, frutos oscuros, nueces tostadas y un toque de cuero.

Trilogía Noir de Holyrood: Complejidad de Levadura y Barricas de Vino

La nueva Trilogía Noir de Holyrood explora la interrelación entre las levaduras de vino francesas y el malta escocés, madurado en barricas de vino seleccionadas para perfiles distintos:

• Holyrood Premier Cru Yeast combina bourbon, Chardonnay y barricas de vino blanco con levaduras Pinnacle-M y Maurivin, ofreciendo aromas de tarta de manzana con caramelo, botón de mantequilla y pera.

• Holyrood Bordeaux Yeast utiliza barricas de bourbon y Bordeaux con levaduras Pinnacle-M y BP725, ofreciendo densos aromas de cerezas, fresas, grosellas negras y fudge de caramelo reminiscente del tablet escocés.

• Holyrood Burgundy Yeast presenta barricas de bourbon y barricas de Borgoña con levaduras Pinnacle-M y Maurivin B, presentando notas dulces y saladas de galletas digestivas con mermelada de frambuesa y pasteles rellenos de granada.

Los tres están embotellados sin filtrado en frío y sin colorantes a alrededor de 47% ABV, manteniendo su distintivo carácter de Lowland.

Stauning RØG: Doble Malta Ligeramente Ahumada Danesa

Sustituyendo al antiguo Stauning Smoke, Stauning RØG ofrece un perfil de humo más suave arraigado en el terroir costero de Dinamarca. Combinando centeno y cebada malteados localmente secados sobre brezo y turba, madura en barricas de roble americano y de Madeira. Embotellado sin colorante y sin filtrado en frío al 43% ABV, presenta:

• Nariz: Suave humo de campfire y granos tostados

• Paladar: Suave, con fruta de hueso, roble caramelizado y especias delicadas

• Final: Suave, persistente y ahumado

Stauning ROG enriquece la gama principal de la marca con un elemento ahumado complejo pero armonioso.

Edición Marítima de West Cork: Acabado en Barrica de Oporto

La Edición Marítima de West Cork rinde homenaje a la herencia pesquera de sus fundadores con botellas de forma única. Este whiskey irlandés de malta simple se destila tres veces y madura en barricas de bourbon de primer llenado antes de un acabado en barricas de Oporto de Quinta da Boeira. Embotellado sin colorante y sin filtrado en frío al 46% ABV, es el más dulce de la serie Marítima, mostrando notas prominentes de fruta seca, nuez moscada, pimienta negra, vainilla y toffee.

West Cork Maritime Release destaca la tradición marítima con una refinada dulzura y especia.

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Este diverso conjunto abarca desde malta simple y granos escoceses sin filtrar hasta una maduración impulsada por levaduras innovadoras y whisky danés ligeramente ahumado, más una dulce expresión irlandesa terminada en barrica de Oporto. Coleccionistas y entusiastas pueden encontrar el Clynelish 10 Years Old 2016 100 Proof Edition #77 Signatory Vintage , Holyrood Premier Cru Yeast , Stauning ROG , y West Cork Maritime Release disponibles ahora a través de Spiritory.