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06.03.2026
La destilería Ballina regresa al condado de Mayo con dos nuevos whiskies irlandeses
La destilería Ballina regresa al condado de Mayo con dos nuevos whiskies irlandeses
La destilería Ballina regresa al condado de Mayo con dos nuevos whiskies irlandeses
La destilería Ballina, un productor artesanal de whiskey fundado hace más de una década en la costa oeste de Irlanda, presenta sus dos nuevas expresiones desde que se rebranding de la destilería Connacht. Ubicada en el condado de Mayo y revivida en 2015 a través de la restauración de la panadería Duffy's, la destilería Ballina se destaca por su compromiso con la producción en pequeñas cantidades, utilizando exclusivamente ingredientes irlandeses al 100% y manejando cada etapa de la elaboración del whiskey en el lugar. Este enfoque práctico promete expresiones auténticas basadas en la tradición y la artesanía.
Maduración y perfil de sabor
Ballina ofrece dos whiskies distintos que muestran diferentes combinaciones de madera y métodos de destilación. El Ballina Dúbailte , un whiskey de firma de doble madera destilado doblemente, madura en una mezcla cuidadosa de barricas de bourbon (55%) y barricas de oloroso (45%). Este equilibrio produce una complejidad dulce y rica que introduce la gama básica con notas clásicas de ambos tipos de barricas.
Mientras tanto, el Ballina Triarach representa un whiskey de madera triple destilado madurado en barricas de bourbon (50%), oloroso (40%) y puerto rubí (10%). Esta combinación aporta un carácter profundo y estratificado que yuxtapone la tradición con la elegancia moderna.
Notas de cata
• Nariz: Ligera con dulzura de miel y toques de manzana verde, pera y melón mieloso
• Paladar: De cuerpo medio; dulce de vainilla y caramelo que evolucionan en pasas, frutas secas, especias cálidas y sutiles notas a nuez
• Final: Cálido y persistente con notas de nuez y miel
• Nariz: Ciruelas guisadas y peras pochadas con delicadas especias navideñas
• Paladar: Rico y de cuerpo completo; ciruelas afrutadas y dulzura de caramelo con higos, dátiles y un trasfondo a nuez
• Final: Largo y de cuerpo completo, resonando con pan de plátano y especias
Lanzamiento y disponibilidad
Los dos whiskies, Ballina Dúbailte y Ballina Triarach , están ahora disponibles por tiempo limitado a través de Spiritory. Ambas expresiones vienen en botellas estándar de 700 ml, enfatizando la dedicación de la destilería a la exclusividad de pequeñas producciones y la refinada elaboración del whiskey irlandés.
Sobre el autor
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