Kiyokawa x dekantā: Edición de Coleccionista del 11.º Aniversario Cask Nr.11

La destilería Kiyokawa celebra el 11.º aniversario de dekantā con un lanzamiento exclusivo de barrica

Edición de Coleccionista del 11.º Aniversario de Kiyokawa Dekantā Cask Nr.11 marca una colaboración emblemática entre la destilería Kiyokawa y dekantā, conmemorando el 11.º aniversario de dekantā. Esta edición limitada es únicamente el segundo embotellado oficial de Kiyokawa, el productor de whisky de la granja a la botella pionero en Japón, ofreciendo a los entusiastas una rara visión de las primeras barricas en maduración de la destilería.

Maduración y perfil de sabor

Este single malt madurado en una barrica de Marsala de primer llenado, adquirida directamente de Sicilia, donde pasó de seis a ocho años madurando vino dentro del sistema tradicional In Perpetuum. Una vez llenada con whisky, la barrica imparte complejas capas de fruta seca, nuez, cáscara de cítricos, especias y dulzura caramelizada, mientras mantiene el carácter distintivo impulsado por la granja de Kiyokawa. Embotellado a 54% ABV sin filtración en frío ni color añadido, el whisky refleja la producción influenciada por Italia de la destilería, que incluye una fermentación prolongada en fermentadores de madera Garbellotto y destilación en alambiques Frilli, únicos en la escena del whisky japonés.

Notas de cata

• Nariz: Frutas secas, nuez, cáscara de naranja, vino de postre viejo

• Paladar: Maltas ricas, azúcar quemado, pasa, especias, profundidad umami

• Final: Largo, cálido, con notas de roble, cacao y dulzura de Marsala

Lanzamiento y disponibilidad

Edición de Coleccionista del 11.º Aniversario de Kiyokawa Dekantā Cask Nr.11 es una edición de coleccionista limitada a 348 botellas, con un precio de $319.99 cada una. Este lanzamiento raro de la destilería Kiyokawa está disponible exclusivamente a través de Spiritory, ofreciendo a los coleccionistas y entusiastas del whisky una oportunidad única de experimentar una de las destilerías más innovadoras de Japón en una etapa temprana de su trayectoria.