Glengoyne 2013 Vintage: una añada poco común con Pedro Ximénez

Una añada de las que Glengoyne embotella pocas veces

Glengoyne, la destilería de Dumgoyne, al norte de Glasgow, presenta el Glengoyne 2013 Vintage Pedro Ximénez Cask Edition. Este single malt de las Highlands se embotella a 47,7% vol. y está limitado a 9.000 botellas. Añada significa aquí que cada barrica de esta edición se llenó con destilado de 2013. La etiqueta no indica edad, solo el año de destilación.

Para Glengoyne es algo poco habitual. La destilería rara vez embotella por año y llama históricos a los pocos ejemplos anteriores. Quien quiera seguir esa línea hacia atrás encontrará en Spiritory añadas más antiguas de la destilería, como Glengoyne 1967 Vintage Reserve y Glengoyne 1971 Vintage Reserve 25 Years Old. El 2013 Vintage es mucho más joven, pero parte de la misma idea: un solo año de destilación en una botella.

Barricas de jerez, Pedro Ximénez y una destilación lenta

La base son las barricas clásicas de Glengoyne que contuvieron jerez Oloroso, unas de primer llenado y otras reutilizadas. Primer llenado significa que la barrica recibe whisky por primera vez después del jerez. A ellas se suman barricas de primer llenado plenamente maduradas que contuvieron Pedro Ximénez. El Pedro Ximénez, o PX, es un jerez oscuro y dulce. Según Glengoyne, las barricas que lo contuvieron aportan al whisky fruta deshidratada, dulzor, chocolate y especias.

Glengoyne destila despacio y usa malta sin turba. El resultado es un destilado abierto y afrutado que deja mucho espacio a la madera. No lleva colorante: el color procede solo de los años en barrica. La destilería se encuentra en la Highland Line, donde las Highlands se unen con las Lowlands, y pertenece a Ian Macleod Distillers, una empresa familiar independiente.

Nariz, boca, final

En nariz aparecen crema de avellanas, masa de tarta y chocolate con leche, junto a naranjas con clavos de olor, zumo de manzana recién exprimido y un toque de cuero. En boca siguen frutas navideñas, salsa de arándanos rojos, canela y fresa ligeramente cocida, y el final largo deja especias cálidas, chocolate, pasas y toffee de melaza.

Glengoyne lo llama "The Ultimate Festive Dram" y lo piensa para la Navidad: un whisky para una fría noche de diciembre junto a la chimenea, para la sobremesa de las fiestas o para regalar. La naranja, el clavo, la canela y las pasas van bien con la temporada.

Precio y disponibilidad

El whisky está a la venta desde el miércoles 11 de noviembre de 2026, en botella de 70 cl. El precio recomendado es de unos 84 euros (70 libras). Glengoyne lo vende en la tienda de la destilería, en línea y a través de tiendas especializadas en el Reino Unido y en mercados seleccionados de todo el mundo. Encuentre Glengoyne 2013 Vintage Pedro Ximénez Cask Edition en Spiritory.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el Glengoyne 2013 Vintage Pedro Ximénez Cask Edition?

Un single malt de las Highlands de Glengoyne de 47,7% vol. Cada barrica de esta edición se llenó con destilado de 2013. Maduró en las barricas clásicas de jerez de la destilería y en barricas de primer llenado que contuvieron Pedro Ximénez.

¿Cuántas botellas hay?

La edición está limitada a 9.000 botellas de 70 cl.

¿Cuánto cuesta?

El precio recomendado es de unos 84 euros (70 libras).

¿A qué sabe?

En nariz, crema de avellanas, chocolate con leche, naranja con clavos de olor y zumo de manzana; en boca, frutas navideñas, salsa de arándanos rojos, canela y fresa; en el largo final, especias, chocolate, pasas y toffee.

¿Lleva colorante?

No. Como todos los Glengoyne, debe su color natural al tiempo en barrica.