Fettercairn Distillers’ Secret No. 2: un single malt de las Highlands que pasó por una barrica de ron escocés

Una barrica que sabía a ron con pasas

La destilería Fettercairn, en las Highlands escocesas, presenta la segunda edición de su serie Distillers’ Secret: el Fettercairn Distillers’ Secret No. 2 Collaboration With Matugga Rum. Este single malt está embotellado al 53,4% vol. y limitado a 486 botellas.

Todo empezó con un hallazgo casual en el almacén. Bruce Aitken, destilador de Fettercairn y antes cocinero, notó que el whisky de una antigua barrica de vino tinto le recordaba al fudge de ron con pasas. Quiso ver hasta dónde podía llevar ese perfil y buscó un socio que supiera de ron.

Cinco años en vino, cinco en ron

El recorrido del whisky se cuenta en cuatro pasos. El whisky de la barrica n.º 170 pasó primero cinco años en la antigua barrica de vino tinto. Después se trasladó a una barrica que había contenido ron de Matugga, donde reposó otros cinco años en el Warehouse No. 2. Más tarde se unió al whisky de dos barriles ex bourbon de primer llenado. Por último, todo pasó a tres barriles ex bourbon para que los sabores se integraran.

Según Aitken, los dos barriles de primer llenado buscan sacar a relucir el estilo tropical de la casa por el que se conoce a Fettercairn. Sobre los años en la barrica de ron, cuenta: “En ese tiempo el whisky desarrolló notas tropicales vivas y originales que enseguida se convirtieron en las favoritas del equipo de la destilería.” La destilería no indica edad.

El socio: Matugga Rum

Matugga Rum es un productor de ron escocés fundado por el matrimonio formado por Paul y Jacine Rutasikwa. Se inspira en la llamada rum triad, un enfoque que nace de la tradición ronera de Jamaica, y une la cultura y los sabores de África oriental con la tradición destiladora escocesa.

Según Paul Rutasikwa, la barrica de ron debía reforzar las notas de fruta roja y pasas que el whisky ya tenía, y darle más calidez, profundidad y fruta tropical. Sobre la colaboración, afirma: “Lo que empezó como un simple intercambio de barricas se ha convertido en una amistad auténtica y una colaboración creativa.”

Nariz y boca

En nariz, la destilería describe piña a la brasa y toffee suave, con azúcar Demerara y un toque especiado de jengibre. En boca llegan primero fruta tropical y melaza, y después vainilla dulce, ralladura de cítricos y un toque especiado de madera. Por ahora no hay una nota oficial del final.

Con 53,4% vol. es bastante más potente que una edición estándar, así que conviene probarlo primero solo y luego con unas gotas de agua.

El número dos después de Six°North

Fettercairn lanzó el primer Distillers’ Secret en diciembre de 2025 junto a Six°North, una cervecera del cercano pueblo de Laurencekirk: el Fettercairn 2007 Distillers’ Secret Collaboration With Six°north. Aquella edición tenía 54,9% vol., estaba limitada a 318 botellas y unía dos barricas de destilado de 2007. Una de ellas era una barrica de Burdeos que había contenido primero Cabernet Sauvignon y después una cerveza de Six°North.

Las dos ediciones siguen, por tanto, el mismo esquema: un socio escocés, una barrica de vino como punto de partida y una tirada pequeña que solo se vende en la destilería. Con el número dos, una pieza única se convierte en una serie.

Precio y disponibilidad

El Distillers’ Secret No. 2 está a la venta en la destilería Fettercairn desde noviembre de 2026 y está limitado a 486 botellas. El precio de venta recomendado es de unos 144 euros (120 libras). En Spiritory encontrarás el Fettercairn Distillers’ Secret No. 2 Collaboration With Matugga Rum.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el Fettercairn Distillers’ Secret No. 2?

Un single malt Scotch whisky de las Highlands de Fettercairn, embotellado al 53,4% vol. Es la segunda edición de la serie Distillers’ Secret y se creó junto al productor escocés Matugga Rum.

¿En qué barricas maduró?

El whisky de la barrica n.º 170 pasó cinco años en una antigua barrica de vino tinto y otros cinco en una barrica de ron de Matugga. Después se unió al whisky de dos barriles ex bourbon de primer llenado y reposó en tres barriles ex bourbon.

¿A qué sabe?

En nariz, la destilería cita piña a la brasa, toffee, azúcar Demerara y jengibre. En boca aparecen fruta tropical, melaza, vainilla, ralladura de cítricos y un toque especiado de madera.

¿Cuántas botellas hay y cuánto cuesta?

Hay 486 botellas. El precio de venta recomendado es de unos 144 euros (120 libras) y se vende en la destilería Fettercairn.

¿Cuál fue el primer Distillers’ Secret?

Un single malt de 54,9% vol. limitado a 318 botellas, que Fettercairn lanzó en diciembre de 2025 junto a la cervecera Six°North.