El whisky inglés en cifras: qué ha cambiado respecto al año pasado

Dos informes, una comparación

La English Whisky Guild anuncia un 30 por ciento más de empleos. Si se compara con el informe del año pasado, la cifra sale alrededor del 54 por ciento. Diferencias así solo se ven al comparar las dos ediciones, y la comparación también resulta útil en otros puntos.

Hace un año, Morag Garden, directora ejecutiva de la Guild, escribía que el whisky inglés ya no era el secreto mejor guardado del sector. La nueva edición va más allá: la categoría ya no se presenta como la recién llegada, sino como una categoría consolidada. Esto es lo que dicen las cifras.

Las cifras comparadas

Destilerías: de más de 61 a más de 70.

Destilerías que ya venden whisky: de 38 a más de 40.

Valor de las barricas en maduración: de unos 1.200 millones de euros (1.000 millones de libras) a unos 1.500 millones de euros (1.250 millones de libras).

Visitantes en las destilerías: de 337.747 a unos 500.000.

Empleos a tiempo completo: de 317 a 488.

Mercados de exportación: de unos 35 a más de 30.

Lo que ha crecido con claridad

Entre las cifras más sólidas, lo que más destaca es el turismo. El número de visitantes subió alrededor de un 48 por ciento en un año. El informe de 2025 partía de 250.000, así que entre los dos informes la cifra se ha duplicado más o menos.

El valor de las barricas en maduración también subió alrededor de un 25 por ciento. Es una estimación de la Guild, basada en las existencias actuales y el precio medio por botella, no en ventas reales.

Dónde conviene mirar dos veces

El empleo: el nuevo informe da 488 puestos y habla de un aumento del 30 por ciento. Frente a los 317 puestos del informe anterior, el aumento sería de alrededor del 54 por ciento. El informe no explica la diferencia. A nuestro juicio la base puede haber cambiado, porque este año los datos van expresamente más allá de los miembros de la Guild.

Los mercados de exportación: pasar de unos 35 a más de 30 suena a descenso, pero no lo demuestra. Las dos cifras están redondeadas y la nueva no excluye 35.

La exportación: la novedad en la página de cifras es Asia Pacífico: el 78 por ciento de las destilerías exportadoras vende allí y el 89 por ciento vende en Europa. Cuántas destilerías exportan en total ya no figura en la página de cifras. El informe de 2025 daba el 40 por ciento, referido a 2024.

Las ventas: el año pasado la página de cifras recogía unas 50.000 cajas vendidas al año, más de 100 lanzamientos y una capacidad de producción de unos 5 millones de litros. Este año esos datos no aparecen ahí. En su lugar hay una previsión: se prevé que la producción suba alrededor de un 40 por ciento hasta 2030. Sabemos, por tanto, más de lo que está por llegar que de lo que se vende.

Qué significa para los aficionados

Más de 70 destilerías, de las que por ahora más de 40 venden whisky: muchas ya llenan barricas y aún no tienen whisky en las tiendas. Es probable que en los próximos años aparezcan nombres nuevos.

La etiqueta también debería ganar fiabilidad. La indicación geográfica está en vigor desde el 1 de octubre de 2026 y, según la Guild, el programa se lanzará oficialmente en los próximos meses. Exige, entre otras cosas, cereal del Reino Unido, agua inglesa, destilación en Inglaterra y al menos tres años de maduración allí. Solo se aplica a los productores que usan la denominación y, según la Guild, la Scotch Whisky Association sigue oponiéndose a su definición de "Single", es decir, destilado en un solo lugar.

Para probar la categoría, Spiritory ofrece, entre otros, The Lakes Mosaic, el White Peak Wire Works Port Cask, el Cotswolds Wychwood Harvest Edition y el Bimber 2016 French Edition.

La Guild publica el informe completo, con todos los perfiles de las destilerías, en su página del Annual Review, junto con las dos ediciones anteriores.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas destilerías de whisky hay en Inglaterra?

Más de 70, según el Annual Review 2026 de la English Whisky Guild. Más de 40 ya venden whisky inglés.

¿Cuánto valen las barricas en maduración en Inglaterra?

La Guild estima unos 1.500 millones de euros (1.250 millones de libras), frente a unos 1.200 millones de euros (1.000 millones de libras) del año pasado, según las existencias actuales y el precio medio por botella.

¿Cuánto ha crecido el empleo?

El informe de 2026 da 488 puestos a tiempo completo y habla de un aumento del 30 por ciento. Frente a los 317 puestos del informe de 2025, el aumento sería de alrededor del 54 por ciento. El informe no explica la diferencia.

¿Dónde se puede leer el informe anual?

Las ediciones de 2026, 2025 y 2024 están en la web de la English Whisky Guild, en el apartado "Annual Review".