Dos Single Malts de 12 Años: Glen Spey Acabado en Amarone vs Clynelish en Roble Nuevo

Dos Single Malts de 12 Años, Dos Historias de Maduración Contrastantes de The Caskhound

The Caskhound presenta un interesante doble lanzamiento que muestra dos expresiones distintas de whisky escocés de 12 años: Glen Spey 12 Years Old 2014 Tilo’s Proof #13 The Caskhound y Clynelish 12 Years Old 2013 Legends At The Bar Chapter 2 The Caskhound . Ambos embotellados de Single Cask y Cask Strength revelan cómo las elecciones de maduración dan forma al carácter. El Glen Spey 2014, parte de la serie Tilo’s Proof, se beneficia de un acabado de un año en un barril de Amarone de primer uso. Por el contrario, el Clynelish 2013, de la serie Legends at the Bar, está completamente madurado en un hogshead de madera nueva, ofreciendo perfiles de sabor notablemente diferentes.

Maduración y Perfil de Sabor

El Glen Spey 2014 fue envejecido durante once años en un barril de ex-bourbon antes de pasar 12 meses finales en el barril de vino Amarone italiano. Este acabado añade una profundidad oscura y sensual con notas de frutas opulentas que realzan el delicado espíritu floral de la destilería. Mientras tanto, la maduración completa de doce años del Clynelish 2013 en un hogshead de madera nueva imparte vainilla, corteza de canela y especias cálidas, armonizadas con el característico carácter ceroso, afrutado y marítimo de Clynelish. Ambos whiskies son sin filtrar y embotellados a la fuerza natural del barril.

Notas de Cata

• Glen Spey 2014

Nariz: Hierba recién cortada, manzana verde, cera de abejas, luego las cerezas ácidas oscuras maduras de Amarone, ciruelas, moras, cacao en polvo y cuero fino. El agua revela mermelada de frambuesa, nuez moscada y vainilla.

Paladar: De cuerpo completo con una textura aceitosa; dulzura frutal cálida con cereza ácida, higo, compota de ciruela; sutil vainilla bourbon y notas nuez; los taninos de Amarone aportan estructura con chocolate negro, especias de roble y pimienta blanca.

Final: Medio a largo, seco-frutal con cereza ácida seca, cacao, notas florales herbáceas, especias de madera y un ligero regusto a nuez.

• Clynelish 2013

Nariz: Calor alcohólico inicial; aserrín fresco, palo de canela, frijol tonka; cera de abejas clásica, miel de brezo, cera de vela; naranja confitada, pera madura, albaricoque. El agua intensifica la cerosidad y las delicadas notas florales.

Paladar: Aceitoso y envolvente; dulce panal, caramelo, crema de vainilla; corteza de canela de roble virgen, clavo, taninos ligeros; típico melocotón, mango, albaricoque seco de Clynelish. El agua suaviza y destaca el carácter ceroso.

Final: Largo y cálido con pimienta picante que se desvanece a taninos secantes, caramelo y una nota final cerosa.

Lanzamiento y Disponibilidad

Glen Spey 12 Years Old 2014 Tilo’s Proof #13 The Caskhound se presenta en una botella de 700 ml a 51.7% ABV, limitada a 311 botellas, con un precio de €57.90 (RRP).

Clynelish 12 Years Old 2013 Legends At The Bar Chapter 2 The Caskhound viene como una embotellado de 700 ml a 57.3% ABV, limitado a 276 botellas, con un precio de venta sugerido de €87.50.

Ambas expresiones están disponibles a través de Spiritory y representan un viaje sutil a través de los single malts de cask strength moldeados por elecciones de maduración distintas. Ya sea que busque la elegancia floral enriquecida por el Amarone de Glen Spey o las especias audaces y la influencia marina cerosa de Clynelish, estos lanzamientos traen dos historias únicas de Highland y Speyside a su colección.