Whisky más innovador 2023 y pronóstico 2024

Sin duda, 2023 ha sido un año emocionante para los amantes del whisky de todo el mundo. En una época en la que cada vez aparecen más destilerías nuevas, ha llegado el momento de marcar la diferencia y algunas destilerías y marcas han ido más allá en lo que se refiere a productos innovadores. Hemos elaborado una lista de los 10 whiskies más innovadores del año pasado y hemos hecho una predicción sobre si 2024 continuará esta tendencia.

1. Legent Yamazaki Cask Finish Blend:

Este whisky de edición limitada es un esfuerzo de colaboración entre el maestro destilador de Jim Beam, Fred Noe, y el mezclador jefe de Suntory, Shinji Fukuyo fue uno de los proyectos más sorprendentes de 2023. Combina los sabores del Bourbon envejecido en Jerez con la influencia del acabado en barrica del whisky japonés Yamazaki, dando como resultado una expresión compleja y rica.

2. Talisker Glacial Edge 45 años:

Talisker, una elegante marca de whisky escocés de Islay, se embarcó en un experimento único con el Glacial Edge 45-Year-Old. El whisky se terminó en roble fracturado por el hielo, una primicia para la marca propiedad de Diageo. Las barricas de roble se expusieron a temperaturas bajo cero y vientos árticos en Canadá, lo que fracturó la madera y aumentó su superficie, impartiendo aromas más picantes y dulces al whisky.

3. Maker's Mark Cellar Aged:

Maker's Mark, conocida por su enfoque del envejecimiento basado en el gusto, presentó Cellar Aged, una mezcla de whiskies de 11 y 12 años de edad. Este lanzamiento anual limitado fue un éxito inmediato entre los entusiastas del whisky y el 2023 también vino con un impulso de grandes sabores.

4. Method and Madness Garryana Oak:

Method and Madness, una marca de whisky irlandés, hizo historia al lanzar un whisky acabado en barricas de roble blanco Quercus Garryana del noroeste del Pacífico. Este roble poco común confiere al whisky un perfil único, complejo y especiado, que lo hace destacar en el mundo del whisky irlandés. Esperamos muchos más lanzamientos interesantes de Method and Madness en 2024.

5. Waterford Peated: Lacken y Peated: Woodbrook:

La destilería Waterford traspasó los límites del whisky irlandés al lanzar dos de las expresiones con más peated de la historia, Lacken y Woodbrook, como parte de su serie Arcadian Farm Origins. Estos whiskies se embotellan con proporciones de 57 PPM y 74 PPM respectivamente, mostrando sabores ricos y complejos al tiempo que resaltan los matices de sus respectivos terruños y marcan el whisky irlandés en el mapa una vez más.

6. Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami:

Johnnie Walker ha colaborado con el chef Kei Kobayashi, galardonado con una estrella Michelin, para crear una versión umami de su emblemático whisky Blue Label. Seleccionado de una de cada 25 barricas en su punto álgido de maduración, este lanzamiento enfatiza el esquivo perfil umami del whisky. Esta colaboración no hace sino demostrar que la marca Johnnie Walker está dispuesta a ir más allá creando lanzamientos más innovadores.

7. Midleton Very Rare Forêt de Tronçais:

Este whisky de la gama Midleton Very Rare es el resultado de un viaje único al bosque de Tronçais, en Francia. El maestro destilador Kevin O'Gorman y su equipo descubrieron y secaron al aire barricas de roble T5 durante cinco años antes de utilizarlas, añadiendo profundidad y complejidad al whisky. Con un asombroso precio de 5.000 euros por botella, esta edición limitada es algo para los verdaderos coleccionistas de whisky irlandés.

8. Powers Irish Rye:

Powers causó sensación en el mundo del whisky al producir el primer whisky de centeno 100% irlandés del mundo. Este innovador whisky logra un equilibrio entre el carácter terroso y picante del centeno y el dulzor de la maduración en barricas de roble americano, ofreciendo una experiencia gustativa única.

9. WhistlePig Alfa Romeo F1 Team Stake Barrel:

El tercer lanzamiento de la serie PiggyBack Legends de WhistlePig se sometió a un proceso de envejecimiento poco convencional. Se probó en el túnel de viento de un equipo de carreras en Suiza y se sometió a distintos niveles de fuerza G, lo que, según el productor, aceleró la interacción entre el whisky y la madera, dando como resultado un perfil de sabor único inspirado en la Fórmula Uno y marcando el segundo lanzamiento de F1 después de que McLaren colaborara con Jack Daniels.

10. Brother Justus American Single Malt Cold-Peated Whiskey:

La destilería Brother Justus, con sede en Minnesota, presentó un innovador whisky con peado en frío, creado mediante el Proceso del Condado de Aitkin. A diferencia de los whiskies con turba tradicionales, este método consiste en terminar el whisky con turba en lugar de ahumar la cebada malteada antes de la destilación. Como resultado, el whisky tiene una delicada expresión de turba y un perfil de sabor único, que lo distingue de los whiskys con turba tradicionales del mercado.

Estos exclusivos lanzamientos de whisky ofrecen una amplia gama de sabores y métodos de producción, mostrando la creatividad y la innovación en el mundo del whisky. Creemos que en 2024 veremos lanzamientos aún más locos, innovadores e impresionantes, que serán realmente el año de la innovación.