Whisky irlandés: 12 recomendaciones para 2024

Whiskey irlandés: 12 recomendaciones para 2024

Powers Rye

Powers Irish Whiskey, en particular el John's Lane 12 Year Single Pot Still, a menudo ha sido pasado por alto pero merece más atención. Powers Rye se caracteriza por un sabor duradero, un picante impresionante y un dulzor equilibrado. La mezcla de centeno 100% irlandés y la maduración en barricas de roble americano confieren a esta expresión de Powers carácter y profundidad. Aunque en la botella pone "Triple Distilled", es posible que se haya destilado en un alambique de columna, con botellas disponibles a partir de 40 euros.

Redbreast 12 Años Cask Strength 2023

Redbreast, que toma su nombre del petirrojo que pasa el invierno en Irlanda, lanza cada año una botella con graduación de barrica. El embotellado de whisky Redbreast Cask Strength de 12 años se destila tres veces en alambiques de cobre y se madura en barricas de roble americano utilizadas anteriormente para el bourbon, así como en botas de jerez oloroso de roble español. No es para principiantes, ya que el whisky irlandés alambique se embotella a un impresionante 57,2% vol. sin añadir colorantes ni filtrar en frío, por supuesto. La añada 2023 es un whisky de malta excepcional, con aromas y sabores tanto a bourbon como a ron. Es ligeramente especiado, amaderado, ácido y con toques de sabores tostados y bollos de canela, y debe estar en la estantería de todo amante del whisky irlandés.

Midleton Barry Crocket Legacy 2022

El Midleton Barry Crockett Legacy 2022 es un whisky irlandés exclusivo madurado exclusivamente en barricas de ex-bourbon. El embotellado se produjo en honor del antiguo Maestro Destilador Barry Crockett, que trabajó en la destilería durante 47 años. Este whisky de alambique es conocido por su compleja variedad de sabores y su textura cremosa. Con más de 30 prestigiosos premios, el embotellado es un homenaje al hombre que dio forma al estilo Midleton y es el primer Maestro Destilador después de John Jameson en tener un producto de Irish Distillers que lleve su nombre. Jim Murray también rindió homenaje a este embotellado, convirtiéndolo en el mejor whisky irlandés de 2021

Jameson 15 Remastered

El Jameson 15 Year Old Remastered es un whisky single pot still y, como vástago de la serie "Anthology", el primero en honrar la rica tradición del estilo del whisky irlandés. Concebido originalmente a finales del siglo XVIII, fue reelaborado en la década de 1990 por Barry Crockett, entonces Maestro Destilador, y celebrado como un clásico. Ahora, el Maestro Destilador Kevin O'Gorman ha creado un "Remastered" que conserva la receta original pero incorpora técnicas modernas. Este whisky está limitado a 2220 botellas, madurado en barricas de bourbon y jerez, embotellado sin filtrar a 56,4% vol. y ofrece un rico dulzor, roble tostado y especias complejas. La Jameson Anthology es una colección de whiskies irlandeses únicos y raros que reinterpretan el pasado y estamos impacientes por ver lo que sigue.

Writers Tears Copper Pot

Writers Tears Copper Pot es un clásico inusual, elaborado con whisky de malta y alambique de triple destilación, sin adición de whisky de grano. Esta mezcla se madura en barricas de bourbon quemadas y tiene una graduación alcohólica del 40%. El nombre del whisky hace honor a la rica tradición de los escritores irlandeses, de quienes se dice que sus lágrimas están hechas de whisky puro. Este whisky es descrito por los entendidos como inusual, ya que combina la tradición del alambique puro especiado con el single malt floral y tiene un rico sabor con notas ligeramente cítricas y florales. Por un lado, encaja en el concepto de clásico, pero por otro, no es del todo clásico.

Green Spot

El Green Spot Single Pot Still Irish Whiskey es una gran especialidad de whisky irlandés, embotellado en exclusiva para Mitchell and Son de Dublín, una 4ª generación de fabricantes de whisky. El embotellado se elabora exclusivamente con cebada malteada y tiene una textura más aceitosa. Ha madurado durante al menos ocho años en barricas de bourbon de primer llenado y barricas de bourbon de relleno, así como en barricas de jerez usadas, lo que da como resultado una sensación en boca plena y aromática. En nariz se aprecian notas afrutadas de melocotón, vainilla y madera, acompañadas de un toque de malta. En boca es pleno, sabroso y complejo, con malta dulce y diversas especias. El final, largo y seco, muestra un sutil dulzor y algo de pimienta. Green Spot forma parte de la nueva categoría "Single Pot Still Irish Whiskeys" y se destila siguiendo el método tradicional en un alambique de Midleton. En nuestra opinión, un clásico para cualquier bar casero.

Tullamore DEW Caribbean Rum Cask Finish

Nuestro entrante para los recién llegados al whisky es el Tullamore DEW Caribbean Rum Cask Finish, un homenaje a los inmigrantes irlandeses del siglo XVII que contribuyeron al desarrollo del ron caribeño. Está madurado en barricas con un acabado de ron caribeño XO y ofrece un exótico juego de sabores con matices de frutas tropicales, caramelo, sultanas, plátanos y dátiles. El sabor afrutado tropical procede de las barricas de ron de primer llenado. El Original Triple Blend Irish Whiskey está triplemente destilado, elaborado a partir de tres tipos de whisky y madurado en diferentes barricas, lo que armoniza perfectamente con el carácter caribeño del ron. Su distintivo dulzor lo convierte en el whisky perfecto para beber solo por primera vez.

Waterford The Cuvée

El embotellado The Cuvée de Waterford es un whisky de malta que se ha mezclado a partir de 25 whiskies de una sola finca. Fue madurado en varios tipos de barricas, incluyendo barricas ex-bourbon de primer llenado, barricas de roble virgen, barricas de roble con acabado de vino y barricas naturales vin doux. Con un 50% vol., no es necesariamente algo para principiantes, a menos que usted sea uno de los valientes. El aroma del embotellado ofrece notas de manzanas rojas, pan recién horneado, pastel de café, naranjas y menta. El sabor es intenso, con chocolate negro, cereza, pomelo, cítricos y cereales. El final es medio-largo y complejo, con especias, chocolate y caramelo salado. Se trata de un embotellado especial, ya que Waterford combina terroirs de diferentes zonas de cultivo e intenta reflejar el "terroir" de cada zona en el whisky. Nosotros decimos, gran precio - tiene que probarlo.

Bushmills 30

Probablemente el embotellado más caro de nuestra lista y, sin duda, algo sólo para absolutos conocedores del whisky irlandés. Bushmills 30 Years Old Whiskey es un fantástico whisky de malta que, como su nombre indica, ha madurado durante al menos 30 años. Se elabora con un 100% de cebada malteada y ha sido triplemente destilado. El elaborado proceso de maduración tuvo lugar inicialmente en botas de jerez Oloroso, seguido de 14 años en barricas ex-bourbon y otros 16 años en barricas Pedro Ximénez de primer llenado. La edición de 30 unidades es estrictamente limitada y el maestro destilador Alex Thomas lo describe como almibarado toffee en nariz, aterciopelado y suave con pasas sultanas, higos, clavo y piel de naranja en el paladar y un final largo y complejo de frutos secos y toffee. Este whisky irlandés es imprescindible para los entendidos.

Teeling Blackpitts

El Teeling Blackpitts Peated es el primer embotellado ahumado, que cumple con la dulzura habitual de la destilería Teeling. La cebada para este whisky es peated, similar a la de Escocia. Se destila tres veces y se embotella a 46% vol. Se madura primero en barricas ex-bourbon y después en barricas de vino dulce de Sauternes, lo que le confiere una complejidad especial y explota plenamente el espectro de sabores. Inspirado en los antiguos malteros de la capital irlandesa, el embotellado ofrece sabores de caramelo de mantequilla, barbacoa y naranjas. El sabor tiene cuerpo, con notas afrutadas de piña y manzana, así como tonos ahumados y especiados. El final es duradero y dulce especiado, con una mezcla de fruta, madera y humo. Decimos que la complejidad no tiene por qué ser cara.

Midleton Very Rare 2023

El Midleton Very Rare 2023 es la segunda edición limitada de nuestra lista, que se produce anualmente a partir de las mejores barricas de la destilería. Este whisky irlandés se compone de whiskies de alambique y de grano único madurados entre 12 y 33 años en barricas de bourbon ligeramente quemadas. Las botellas están numeradas individualmente e incluso firmadas por Kevin O'Gorman, al tiempo que se presentan en una nueva caja de coleccionista respetuosa con el medio ambiente. La colección Very Rare es una leyenda de los whiskies irlandeses y se caracteriza por su aroma suave, equilibrado y cremoso, con notas de vainilla y una mezcla de diferentes sabores como café tostado, frutas y especias.

Glendalough 7 Años Mizunara Finish

Irlanda se encuentra con Japón con este espectacular whisky irlandés Glendalough de 7 años. El embotellado se maduró en barricas de roble americano y bourbon y después se terminó en barricas de roble japonés Mizunara. La historia de Glendalough se remonta al año 518, cuando San Kevin se retiró al desierto irlandés y realizó allí hazañas legendarias. Típicamente irlandés. Este whisky irlandés de malta única se caracteriza por el codiciado roble Mizunara del norte de Japón, que se caracteriza por su proceso de secado, que puede durar hasta tres años, y que da como resultado barricas porosas que confieren al whisky un aroma exótico. El whisky ofrece notas florales y dulces en nariz y un sabor vivo y duradero con especias de Oriente y un toque de chocolate negro al final.

Conclusión:

El whisky irlandés quedó un poco eclipsado, aunque es mucho más accesible que su hermano mayor de la otra isla. No obstante, ha aumentado enormemente el renovado interés por el whisky de la Isla Esmeralda. Nuestro top 12 debería ayudarle a iniciarse o a hacer el cambio.

Puede ver más aquí:

• Todo lo que debe saber sobre el whisky irlandés