Zwei 12-jährige Single Malts: Amarone-finished Glen Spey vs neuer Holz-Clynelish

Zwei 12-jährige Single Malts, zwei kontrastierende Reifegeschichten von The Caskhound

The Caskhound präsentiert eine fesselnde Doppelveröffentlichung, die zwei bemerkenswerte Ausdrücke von 12-jährigem Scotch Whisky zeigt: Glen Spey 12 Years Old 2014 Tilo’s Proof #13 The Caskhound und Clynelish 12 Years Old 2013 Legends At The Bar Chapter 2 The Caskhound . Beide Single Cask, Cask Strength Abfüllungen zeigen, wie Reifewahlen den Charakter formen. Der Glen Spey 2014, Teil der Tilo’s Proof-Serie, profitiert von einem einjährigen Finish in einem First-Fill Amarone Barrique. Im Gegensatz dazu wird der Clynelish 2013, aus der Legends at the Bar-Serie, vollständig in einem neuen Holz-Hogshead gereift, was merklich unterschiedliche Geschmacksprofile liefert.

Reifung & Geschmacksprofil

Der Glen Spey 2014 wurde elf Jahre in einem Ex-Bourbon-Fass gereift, bevor er 12 Monate in dem italienischen Amarone-Weinbarrique verbrachte. Dieses Finish fügt eine dunkle, sinnliche Tiefe mit opulenten Fruchtnoten hinzu, die den delikaten floralen Geist der Brennerei hervorgehoben. In der Zwischenzeit verleiht die volle zwölfjährige Reifung des Clynelish 2013 in einem neuen Holz-Hogshead Noten von Vanille, Zimt, und wärmenden Gewürzen, harmonisiert mit Clynelishs charakteristischem wachsigem, fruchtigen und maritimen Charakter. Beide Whiskys sind unfiltriert und werden in natürlicher Cask Strength abgefüllt.

Verkostungsnotizen

• Glen Spey 2014

Nase: Frisch geschnittenes Gras, grüne Äpfel, Bienenwachs, dann Amarones reife dunkle Sauerkirschen, Pflaumen, Brombeeren, Kakaopulver und feines Leder. Wasser enthüllt Himbeermarmelade, Muskatnuss und Vanille.

Gaumen: Vollmundig mit einer öligen Textur; süße Fruchtnoten mit Sauerkirsche, Feigen, Pflaumenkompott; subtile Bourbon-Vanille- und nussige Noten; Amarone-Tannine bringen Struktur mit dunkler Schokolade, Eichenwürzen und weißem Pfeffer.

Finish: Mittel bis lang, trocken-fruchtig mit getrockneter Sauerkirsche, Kakao, grasigen floralen Noten, Holzgewürzen und einem leichten nussigen Nachgeschmack.

• Clynelish 2013

Nase: Initielle alkoholische Wärme; frischer Sägemehl, Zimtstange, Tonkabohne; klassisches Bienenwachs, Heidehonig, Kerzenwachs; kandierte Orange, reife Birne, Aprikose. Wasser hebt die Wachsigkeit und delikate florale Noten hervor.

Gaumen: Ölig und den Mund füllend; süßer Wabenhonig, Karamell, Vanillecreme; Virgin Oak-Zimtstange, Nelke, leichte Tannine; typisches Clynelish-Pfirsich, Mango, getrocknete Aprikose. Wasser mildert und betont den Wachskarakter.

Finish: Lang und wärmend mit Chili, das zu trocknenden Tanninen, Karamell und einem letzten wachsigen Note übergeht.

Veröffentlichung & Verfügbarkeit

Glen Spey 12 Years Old 2014 Tilo’s Proof #13 The Caskhound wird in einer 700 ml Flasche mit 51,7% ABV präsentiert, limitiert auf 311 Flaschen, zum Preis von €57,90 (UVP).

Clynelish 12 Years Old 2013 Legends At The Bar Chapter 2 The Caskhound kommt als 700 ml Abfüllung mit 57,3% ABV, limitiert auf 276 Flaschen, mit einem UVP von €87,50.

Beide Ausdrücke sind über Spiritory erhältlich und repräsentieren eine nuancierte Reise in die Cask Strength Single Malts, geprägt von unterschiedlichen Reifungsentscheidungen. Ob Sie die florale Eleganz mit Amarone aus Glen Spey oder die kräftigen Gewürze und wachsigen Küsteneinflüsse des Clynelish suchen, diese Veröffentlichungen bringen zwei einzigartige Highland- und Speyside-Geschichten in Ihre Sammlung.