Teeling Rising Reserve No. 5: Fünf Finishes, zum Schluss Pedro Ximénez

Das letzte Kapitel

Teeling beendet die Reihe Rising Reserve. Der Teeling 21 Years Old Rising Reserve No. 5 ist laut Brennerei das letzte Kapitel der preisgekrönten Serie: ein Single Malt, der 18 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern und danach drei Jahre in Pedro-Ximénez-Sherryfässern reifte.

Die Eckdaten: 46 % Vol., nicht kühlgefiltert, 70 cl, 6.000 Flaschen. Im eigenen Onlineshop nennt Teeling 225 Euro. Der Whiskey erscheint außerdem in Irland und in ausgewählten internationalen Märkten.

Fünf Fässer, ein Rahmen

Reizvoll ist die Reihe vor allem als Ganzes, denn Alter und Stärke blieben gleich: Alle fünf Whiskeys sind 21 Jahre alt und haben 46 % Vol. Es wechselte vor allem das letzte Fass. No. 1 erhielt sein Finish in Carcavelos-Fässern, No. 2 in Marsala, No. 3 in Ruby Port, No. 4 in Weißweinfässern und nun No. 5 in Pedro Ximénez.

Aus unserer Sicht ist die Reihe deshalb mehr als eine Sammlung schöner Flaschen: Selten lässt sich so klar verfolgen, wie viel ein langes Finish bei einem Whiskey dieses Alters bewirken kann.

Süß, aber trocken im Abgang

Pedro Ximénez gilt als einer der süßesten und dichtesten Fasstypen, weshalb man an dieser Stelle einen klebrigen Abschluss erwarten könnte. Teeling beschreibt etwas anderes. In der Nase reife Äpfel und rote Früchte, geröstete Nüsse und Rumrosinen, dazu Fruchtkuchen und Brandy Butter. Am Gaumen dunkle Schokolade, Feigen, Sultaninen und geschmorte Birne, mit Toffee, Nelke und Muskat. Der Abgang ist lang und sanft wärmend, mit Trockenfrüchten, karamellisiertem Zucker und geschmorten Beeren.

In der Kurzbeschreibung spricht die Brennerei sogar von einem trockenen Abgang. Ob der süße Fasstyp und diese Trockenheit im Glas zusammenfinden, ist aus unserer Sicht die spannendste Frage an diesen Whiskey.

Rechnen lohnt sich

Noch ein Detail für Genauigkeitsfans: Die Teeling-Brennerei in Dublin eröffnete erst 2015. Ein 21-Jähriger kann dort also nach unserer Rechnung nicht destilliert worden sein. Wo genau, nennt Teeling nicht.

Der letzte Abend in Dublin

Zum Abschluss veranstalten Master Distiller Alex Chasko und Global Brand Ambassador Rob Caldwell am 18. November um 19:30 Uhr einen Abend in der Brennerei in Dublin, an dem alle fünf Whiskeys verkostet werden. Tickets gibt es online. Der Teeling 21 Years Old Rising Reserve No. 5 hat wie die vier früheren eine eigene Seite auf Spiritory, auf der sich Gebote abgeben lassen.

Häufig gestellte Fragen

Was ist der Teeling 21 Years Old Rising Reserve No. 5?

Der fünfte und letzte Whiskey der Reihe Rising Reserve: ein 21 Jahre alter Single Malt, der 18 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern und drei Jahre in Pedro-Ximénez-Sherryfässern reifte.

Wie viele Flaschen gibt es und was kostet er?

Die Auflage liegt bei 6.000 Flaschen. Im eigenen Onlineshop nennt Teeling 225 Euro.

Worin unterscheiden sich die fünf Whiskeys der Reihe?

Vor allem im Finish: Carcavelos, Marsala, Ruby Port, Weißwein und Pedro Ximénez. Alle fünf sind 21 Jahre alt und haben 46 % Vol.

Wie schmeckt er?

Die offiziellen Notizen nennen reife Äpfel, Rumrosinen und Fruchtkuchen in der Nase, dunkle Schokolade, Feigen und Toffee am Gaumen und einen langen, sanft wärmenden Abgang.