GlenAllachie erweitert die Sherry-Serie mit 11-jährigem Palo Cortado Finish

Die GlenAllachie erweitert die Sherry-Serie mit Palo Cortado Fassreifung

Die GlenAllachie-Destillerie bereichert ihre Sherry-Serie mit der Einführung von GlenAllachie 11 Jahre alt Palo Cortado Sherry Cask Finish Limited Edition , einem 11-jährigen Single Malt, der in seltenen Palo Cortado Sherryfässern gereift ist. Nach drei früheren 9-jährigen Abfüllungen, die in Fino-, Amontillado- und Oloroso-Sherryfässern gefinisht wurden, bietet diese neueste Veröffentlichung Whisky-Enthusiasten eine einzigartige Perspektive auf die sekundäre Reifung mit einem der enigatischsten Sherrystile.

Reifung & Geschmacksprofil

Dieser Single Malt wird zunächst in amerikanischen Eichenfässern, die zuvor mit Bourbon gefüllt waren, gereift, bevor er einer verlängerten sekundären Reifung ausschließlich in Palo Cortado Sherryfässern unterzogen wird. Palo Cortado, das sich durch seinen hybriden oxidativen Reifungsprozess auszeichnet, der die aromatische Finesse von Amontillado und die Fülle von Oloroso verbindet, verleiht ein komplexes Profil von reifen Pflaumen, dunklem Mocha und wärmendem Zimtgewürz, das durch raffinierte Trockenheit und Tiefe ausgewogen ist. Abgefüllt mit 48% ABV, in natürlicher Farbe und ohne Kaltfiltration, bewahrt es den vollen Ausdruck des Fass-Einflusses.

Aussage des Master Blenders

Master Distiller Billy Walker hebt die Absicht hinter der Serie hervor: "Mit der Sherry-Serie haben wir uns zum Ziel gesetzt, Abfüllungen zu kreieren, die Neugierde wecken und zu tiefergehenden Gesprächen einladen. Die verlängerte sekundäre Reifung ermöglicht es, die spektakulären Nuancen und Variationen jedes Sherrystils vollständig zum Vorschein zu bringen, die in einer Weise in den Vordergrund treten, die sowohl kühn als auch raffiniert ist. In dieser Abfüllung haben wir den charakteristischen Heidehonig von The GlenAllachie mit den tief komplexen, süßen und nussigen Aromen von Palo Cortado kombiniert – und so einen Whisky geschaffen, der ein bemerkenswertes Spektrum an Geschmäckern bietet und unsere Erwartungen übertroffen hat."

Veröffentlichung & Verfügbarkeit

GlenAllachie 11 Jahre alt Palo Cortado Sherry Cask Finish Limited Edition ist jetzt über Spiritory zum UVP von £62.99 erhältlich. Diese Abfüllung markiert eine bedeutende Ergänzung der Sherry-Serie von The GlenAllachie und lädt sowohl Sammler als auch neue Enthusiasten ein, die Auswirkungen der Palo Cortado-Reifung auf einen sorgfältig hergestellten 11-jährigen Single Malt zu erkunden.