The Borders Single Malt First Release, 8 Years Old: Historische Erstabfüllung aus den Scottish Borders

Rückkehr zur Whiskyherstellung in den Scottish Borders

Die Borders Distillery in Hawick hat ihren ersten Single Malt vorgestellt, The Borders Single Malt First Release, 8 Years Old, ein bedeutender Meilenstein für Schottlands Whiskyregionen. Diese Abfüllung ist der erste Single Malt, der seit 1837 in den Scottish Borders destilliert wurde, und knüpft an ein Brennerbe an, das über Generationen brachlag. Die Entstehung der Brennerei spiegelt Hawicks zeitgenössische Fertigungsrenaissance wider, nachdem die Stadt lange als Zentrum der Textil- und Kaschmirproduktion bekannt war.

Die Erstabfüllung: Produktion und Spezifikationen

The Borders First Release reifte acht Jahre in Bourbonfässern aus Erstbefüllung, ein Ansatz, den die Brennerei auch für ihr Kernsortiment übernehmen will. Anschließend erfolgte eine Nachreifung in Malmsey Madeira Fässern, die dem Destillat weitere Komplexität verlieh. Mit 46 % ABV in der 70 cl Flasche abgefüllt, ist die Abfüllung auf 10.000 Flaschen weltweit limitiert. Der Einzelhandelsstart in Großbritannien erfolgte am 24. September 2026 zu einem empfohlenen Verkaufspreis von 53 Euro.

Vorbestellungen für die 1837 Private Cask Owners begannen vor dem offiziellen Starttermin, wobei für den Vorabzug derselbe Preis galt.

Lokale Beschaffung und Brennereiproduktion

Die Brennerei in Hawick, untergebracht in einem restaurierten viktorianischen Gebäude, bezieht an jedem Produktionsschritt lokale Beiträge ein. Die Gerste von zehn Bauernhöfen innerhalb von 30 Meilen um die Brennerei bildet die Grundlage für das Destillat. Eine 72 stündige Gärzeit und vier Brennblasen, die für maximalen Kupferkontakt ausgelegt sind, prägen den Charakter des New Make. Das Wasser stammt aus dem Boden unter dem Gebäude selbst, was das Ortsgefühl bis in den Produktionsprozess verlängert.

„Das Ziel war es, einen Whisky zu schaffen, der den Ort widerspiegelt, aus dem er stammt. Für unsere Erstabfüllung haben wir uns für eine Nachreifung in Madeirafässern entschieden, die dem Destillat subtile Komplexität verleiht, während der Charakter unseres Spirits zur Geltung kommt.