Ballina Distillery kehrt nach County Mayo mit zwei neuen irischen Whiskeys zurück

Ballina Distillery kehrt nach County Mayo mit zwei neuen irischen Whiskeys zurück

Ballina Distillery, ein kreativer Whiskey-Produzent, der vor über einem Jahrzehnt an der Westküste Irlands gegründet wurde, präsentiert seine ersten beiden neuen Abfüllungen seit der Umbenennung von Connacht Distillery. Die in County Mayo gelegene Brennerei wurde 2015 durch die Wiederherstellung von Duffy's Bakery wiederbelebt und zeichnet sich durch ihr Engagement für die Herstellung in kleinen Chargen aus, wobei ausschließlich 100% irische Zutaten verwendet werden und jede Phase der Whiskey-Herstellung vor Ort erfolgt. Dieser praktische Ansatz verspricht authentische Abfüllungen, die auf Tradition und Handwerkskunst basieren.

Reifung & Geschmacksprofil

Ballina bietet zwei verschiedene Whiskeys, die unterschiedliche Holz-Kombinationen und Destillationsmethoden präsentieren. Der Ballina Dúbáilte , ein doppelt destillierter Double Wood Signature Whiskey, reift in einer durchdachten Mischung aus Bourbon (55%) und Oloroso Sherry-Fässern (45%). Diese Balance ergibt eine süße, reiche Komplexität, die die Kernpalette mit klassischen Noten beider Fassarten einführt.

Der Ballina Triarach hingegen repräsentiert einen dreifach destillierten Triple Wood Whiskey, der in Bourbon (50%), Oloroso Sherry (40%) und Ruby Port-Fässern (10%) reift. Diese Kombination bringt einen tiefen, geschichteten Charakter hervor, der Tradition mit moderner Eleganz vereint.

Verkostungsnotizen

Ballina Dúbáilte

• Nase: Leicht mit honigsüßer Note und Anklängen von grünem Apfel, Birne und Honigmelone

• Gaumen: Mittelkräftig; Vanille-Fudge und Butterscotch, die sich in Rosinen, Trockenfrüchte, wärmende Gewürze und subtile Nussigkeit entwickeln

• Abgang: Warm und langanhaltend mit Noten von Walnuss und Honig

Ballina Triarach

• Nase: Gedünstete Pflaumen und pochierte Birnen mit zarten Weihnachtsgewürzen

• Gaumen: Reichhaltig und vollmundig; fruchtige Pflaumen und Karamell-Süße mit Feigen, Datteln und einem nussigen Unterton

• Abgang: Lang und vollmundig, mit Echo von Bananenbrot und Gewürzen

Veröffentlichung & Verfügbarkeit

Die beiden Whiskeys, Ballina Dúbáilte und Ballina Triarach , sind nun für eine begrenzte Zeit über Spiritory erhältlich. Beide Abfüllungen kommen in standardmäßigen 700ml-Flaschen, was das Engagement der Brennerei für kleine Chargen und die verfeinerte irische Whiskey-Produktion unterstreicht.