Sipsmith VJOP London Dry Signature Edition

Descrizione

Sipsmith VJOP viene distillato nella stessa distilleria a alambicco di rame di Hammersmith del London Dry Gin di Sipsmith, utilizzando il doppio della quantità di bacche di ginepro. Il nome sta per Very Junipery Over Proof e riflette un processo di ginepro in tre fasi, in cui le bacche vengono macerate per tre giorni, aggiunte nuovamente all'alambicco e infine infuse per via di vapore. Al naso emergono pino e legno di cedro con un tocco di arancia agrumata, mentre al palato arrivano ginepro deciso, spezie ricche e cioccolato fondente, fino a un finale lungo e secco. Imbottigliato a 57,7 gradi, è l'espressione di Sipsmith più intensa di ginepro e con la gradazione più alta.