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07.03.2025
Whisky d'annata: come scegliere la bottiglia perfetta per la vostra collezione
Glenfarclas 1991- Vintage Bottles by Damian Baran
Quando collezioni whisky, qual è l'aspetto principale nella scelta di una bottiglia per il tuo scaffale?
Ti lasci guidare dall'odore? Forse questa bottiglia ti ricorda un profumo familiare dopo averla aperta, magari come me ami i climi torbati affumicati, marini, che mi ricordano le lunghe serate trascorse accanto al falò.
Ti lasci guidare dal gusto o forse dal finale? Ami il finale dopo lo sherry? Frutta secca, cioccolato al latte, mela cotta e uvetta? Questa sarà perfetta per te.
Forse scegli una bottiglia per la sua apparenza? La forma della bottiglia? Forme insolite come Ardbeg, Dalmore, Glenglassaugh o forse la semplicità di Caol Ila o Talisker (personalmente faccio parte del #teamsimpledesign).
O forse ti lasci guidare dal vintage? C'è molto da scrivere su quest'ultimo e ci concentreremo prima su questo.
Ogni persona ha una data che ha lasciato un segno nella sua vita, potrebbe essere la data di nascita, cioè lo stesso "vintage", forse è la data del tuo matrimonio, della nascita di un figlio o di un altro evento importante nella tua vita. Ho concentrato la mia attenzione sul mio vintage, inverno 1991, dicembre per essere precisi.
Laphroaig 23 Anni 1991 Vintage
La prima bottiglia che è finita sul mio scaffale con questo vintage è stata Laphroaig 23 Anni 1991 Vintage, che bottiglia, ne ho ancora una piccola quantità e me la godo in occasioni speciali. La bellissima bottiglia verde con l'etichetta nera ha un aspetto straordinario.
Glenfarclas 1991
La seconda è una bottiglia speciale per me, Glenfarclas 23 Anni 1991 '91 di dicembre, lo stesso anno e mese del mio compleanno. L'ho comprata per il mio compleanno e probabilmente la aprirò in uno di questi. Ho avuto l'opportunità di acquistare un campione di questa bottiglia, quindi so che vale l'attesa.
Come la maggior parte delle bottiglie della Distilleria Glenfarclas, questa è stata maturata in botti di Oloroso Sherry e i suoi sapori principali sono molto cioccolato al latte, frutta secca, leggere note di vaniglia cremosa, un tocco di amaro di quercia e un accenno di zenzero con un pizzico di pepe, che le conferisce un sapore vivace.
Lagavulin 1991
La terza bottiglia Lagavulin 1991 The Distillers Edition è il mio ultimo acquisto e sono super orgoglioso di averla nella mia collezione. Amo l'atmosfera di Islay, amo fumo, torba mescolati con frutta dolce e qui li abbiamo in abbondanza.
Hogshead Spirits 31
La quarta bottiglia North British 31 Anni 1991 Vintage '91 nella mia collezione proviene dall'imbottigliatore indipendente Hogshead Spirits e questo single grain è un 31 anni North British, qui abbiamo a che fare con una botte di bourbon di primo riempimento.
Glendronach 21 Anni Parliament
Per me, la data successiva è il 2018, quando dopo 6 anni io e la mia attuale moglie ci siamo trovati all'altare per dire "Sì, lo voglio". Cercavo una bottiglia del vintage 2018 che fosse "adatta" da bere per me e la mia prescelta, quindi in quel momento ho scelto un classico delle Highlands e ho scelto Glendronach.
Glendronach 21 Anni Parliament Imbottigliato nel 2018, questo whisky incredibilmente ben composto è perfetto sia liscio che in miscelazione.
- Naso: Una delicata combinazione di frutti autunnali maturi - soprattutto more e prugne rosse. Ricche note di Oloroso Sherry e arance candite. Spezie e cereali per la colazione, aromi di quercia con peso e armonia perfetti.
- Gusto: Note piacevoli di Oloroso Sherry e pudding di prugne con salsa di cioccolato. Budino alla vaniglia e un pizzico di pepe bianco. Grandi note speziate - cannella, pimento e noce moscata. Corposo con tannini morbidi.
- Finale: Persistente con note di liquirizia, cioccolato, spezie spolverate con budino alla vaniglia e sherry delicato.
Jura 21 Anni Time
La seconda bottiglia è Jura e devo ammettere che non sono un grande fan di questa distilleria, ma questa bottiglia mi ha fatto una buona impressione. Nel 2018, @jurawhisky ha introdotto una nuova offerta sul mercato presentando anche le sue due edizioni premium.
Jura 21 Anni TIDE e Jura 21 Anni TIME sono due single malt invecchiati in botti di rovere bianco americano con una finitura diversa.
Tide è invecchiato in botti di rovere americano vergine e quello che possiedo, ovvero Time, è maturato in botti di single malt "torbato". Gradazione alcolica: 47,2%, colore: dorato e 21 anni.
- Naso: cera, leggermente torbato, un po' di vaniglia, uvetta, botte di quercia, vernice per legno, caffè, panini al burro
- Gusto: quercia, leggermente torbato, vaniglia, caramello, zenzero, un po' di cannella, oleoso, fieno, cioccolato fondente, tabacco
- Finale: di media lunghezza, caffè tostato, dolce, cioccolato, un po' di zenzero, torba in sottofondo
Circa l'autore
Damian Baran
Hooked since a Talisker 10 in 2021, I've tasted over 800 whiskies and love Islay peat and independent bottlings.
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